Kasvav roheline anjous - kuidas hoolitseda roheliste anjou pirnide eest

Kasvav roheline anjous - kuidas hoolitseda roheliste anjou pirnide eest

Autor: Mary H. Dyer, volikirja saanud aiakirjanik

Tuntud ka kui d'Anjou, on rohelise Anjou pirnipuud pärit XIX sajandi alguses Prantsusmaalt või Belgiast ja toodi Põhja-Ameerikasse 1842. aastal. Sellest ajast peale on rohelisest Anjou pirnisordist saanud nii professionaalsete kasvatajate kui ka koduaednike lemmik . Õppime, kuidas.

Rohelise Anjou pirni info

Rohelised Anjou pirnid on magusad, mahlased, mahedad pirnid, millel on tunda tsitruselisi. Ideaalne universaalne pirnipuu - roheline anjou - on maitsev värskelt süües, kuid sobib hästi röstimiseks, küpsetamiseks, salaküttimiseks, grillimiseks või konserveerimiseks.

Erinevalt enamikust pirnidest, mis küpsemise ajal värvi muudavad, võib Green Anjou pirnisort küpsedes saada väga väikese kollase varjundi, kuid atraktiivne roheline värv jääb üldiselt muutumatuks.

Kasvav roheline anjous

Roheliste Anjou pirnide hooldamisel kodumaastikul kasutage järgmisi näpunäiteid:

Istutage rohelisi Anjou pirnipuid igal ajal, kui maa on talve lõpus või varakevadel kasutatav. Nagu kõik pirnid, vajab ka Green Anjou pirnisort täis päikesevalgust ja viljakat, hästi kuivendatud pinnast. Mulla kvaliteedi parandamiseks kaevake sisse rikkalikult komposti või hästi mädanenud sõnnikut.

Rohelise Anjou pirnipuud vajavad piisava tolmlemise jaoks vähemalt üht teist pirnipuud 50 jala (15 m) raadiuses. Rohelise Anjou pirnisordi headeks tolmeldajateks on Bosc, Seckel või Bartlett.

Kasta noori pirnipuid esimesel aastal regulaarselt. Seejärel kasta kuuma ja kuiva ilmaga sügavalt. Vältige ülekastmist, sest pirnipuud ei hinda märga jalga.

Söödake pirnipuid igal kevadel, alustades siis, kui puud on umbes neli kuni kuus aastat vanad või kui nad hakkavad vilja kandma. Kasutage väikest kogust universaalset väetist. Vältige kõrge lämmastikuga väetisi, mis nõrgestavad puu ning muudavad selle kahjuritele ja haigustele vastuvõtlikumaks.

Lõigake pirnipuud igal aastal talve lõpus või varakevadel, et puu oleks terve ja produktiivne. Õhuringluse parandamiseks õhuke varikatus. Eemaldage surnud ja kahjustatud kasv või oksad, mis hõõruvad või ristuvad teiste harudega. Õhuke noor roheline Anjou pirnib puid, kui pirnid on väiksemad kui peenraha. Vastasel juhul võib puu anda rohkem vilja, kui oksad suudavad purunemata toetada. Pirnide hõrenemine annab ka suuremat vilja.

Töötage lehetäisid või lestasid insektitsiidse seebipihusti või neemiõliga.

Green Anjou on hiljaõitsevad pirnid, mis on tavaliselt koristamiseks valmis septembri lõpus. Pange pirnid oma köögiletti ja need valmivad paari päevaga.

Seda artiklit värskendati viimati

Lisateavet pirnipuude kohta


Pirnisortide erinevused

22. september 2020 | Autor Tate Mathison

Veel üks pirnisaak on meie Rushing Rivers ™ pirnikasvatajate jaoks lõppenud ja nüüd on teie toidupoodi jõudmas arvukalt pirnisorte. Enamik meist tunneb kahte pirni - Bartlett ja d’Anjou -, kuna nende sortide maht on kõige suurem, nii et näete neid kõige sagedamini. Kuid nagu õunad, on ka palju pirnimaitseid, mis pakuvad omaenda söömiskogemust ja kasutamist. Lisateavet pirnide sortide erinevuse kohta leiate allpool.

Bartlett: See ikooniline kellakujuline pirn on peamine sort, mida leiate kauplustest augustist jaanuarini. See erineb talvisest d’Anjou sordist selle poolest, et see muudab küpsemise ajal värvi. Bartletti saate nautida kõige paremini siis, kui nad on kollased ja nahk annab kergelt kaela otsa survestamisel. Bartletti pirnid on suupistete jaoks väga populaarsed ja peamine sort, mida kasutatakse konserveerimisel.

D’Anjou: See talvine pirnisort on munakujuline ja rohelist värvi. Me nimetame seda “talviseks” pirniks, kuna see asendab igal talvel supermarketites selliseid suvesorte nagu Bartlett ja Starkrimson ning seetõttu, et ta koristab saaki pärast kõigi suviste sortide valmimist (oktoobris). D’Anjou tekstuur on kindlam kui Bartlettil ega muutu küpsemisel värvi (nii et peate kontrollima kaela). Kui see on küps ja valmis, on d’Anjou mahlast, magusat ja tsitruselistele sarnast maitset raske võita. Eelistan seda pirni värske suupistena, kuid see sobib suurepäraselt ka röstimiseks või küpsetamiseks, kuna see peab vastu kõrgetele temperatuuridele.

Punased pirnid: Selle rühma moodustavad kolm pirnisorti, sealhulgas: Starkrimson, Red Bartlett ja Red d’Anjou. Stemiltis kasvatame peamiselt Starkrimsoni ja Red d’Anjou’t. Peamine erinevus nende pirnide ja juhtivate sortide (Bartlett ja d’Anjou) vahel on see, et need on punast värvi! Need pirnid on suurepärane valik juustulaudade jaoks või värskete suupistete jaoks.

Bosc: Tunnete Boscit kui pikliku kaelaga pronksikarva pirni. See erineb teistest pirnisortidest mitte ainult värvi, vaid ka magusa ja vürtsika maitse poolest. Selles pirnis tunnete ära kõigi oma lemmik sügisvürtside (kaneel, muskaatpähkel jne) märkmed, mis teeb sellest suurepärase valiku salaküttimiseks või küpsetamiseks.

Concorde: Concorde on eriline pirn, mis näeb välja sarnane teiste roheliste pirnide sortidega, kuid maitseb üsna unikaalselt. See on väga magus, mahlase liha ja vanillilaadse maitsega. See on suurepärane pirn igaks otstarbeks, kuid selle magustoidulaadse maitse tõttu on minu lemmik süüa üksinda.

Kael: Me kutsume Seckelit suhkrupirniks, sest see on uskumatult magus! See on ka palju väiksem kui enamikul pirnidel ja sellel on lühike hooaeg septembrist detsembrini. Te ei leia Seckeli pirne sageli, kuid kui leiate, siis võtke see kindlasti üles ja nautige seda magusaks suupisteks. Suuruse tõttu ei soovi te nendega süüa teha ega küpsetada.

Koomiks: Comice on lühikese ja ümmarguse kujuga punakasroheline pirn. See on väga pehme ja kreemja viljalihaga ning on üsna magus maius. See on veel üks eripirn, mida oma poest lihtsalt ei leia, kuid kui armastate mahlaseid puuvilju, on Comice teile parim!

Forelle: Forelle tähendab saksa keeles forelli ja see pirn saab selle nime, kuna sellel on sama värv kui vikerforellil! Nagu Seckel ja Comice, on ka Forelle väiksema suurusega pirn. Selle liha on tihedam ja jämedam kui teistel pirnisortidel ning sellel on üsna ainulaadne magus kaneeli-vürtsimaitse. Forelle maitse paraneb, kui ühendate selle terava juustuga.

Vaadake seda videot, et saada lisateavet mõnede Stemiltis leiduvate pirnisortide ja nende parimate omaduste kohta!

Nüüd, kui teate Stemiltis pakutavate pirnisortide erinevust, võite hakata neid kõiki nautima! Mulle meeldiks kuulda kommentaarides teie lemmik pirnisordi kohta ja miks see teie jaoks välja tuleb!

Tate Mathison

Tate liitus Stemiltide perega sündides, kuna tema vanaisa Tom asutas meie ettevõtte 1964. aastal ja tema isa Kyle talutab Stemilti mäel tänaseni. Tate'il oli õnn kasvada üles oma pere talus töötades ja ta võib isegi seda vaadates öelda, kui puu istutati! Täna on ta Stemilti müügidirektor ja meie varre põllumajanduse ekspert. Ta on endine kolledži jalgpallur ja kolme aktiivse poisi isa. Kui ta peaks oma lemmikvärvi Stemilt kitsendama, oleksid need Bemingi kirsid Stemilti mäelt.


Anjou Pirnid

Anjou pirnidel on mahe maitse ja kindel tekstuur, olles siiski magusad ja mahlased. Küps Anjous tilgub, kui sööd neid käest ära, nii et ole kindlasti salvrätik valmis!

Anjous võib olla roheline või punane (mida sageli tähistatakse tähisega "Red Anjou"), kuid värv ei viita olulisele maitse- ega tekstuurierinevusele ning neid saab retseptides vaheldumisi kasutada. Otsige Anjousi, mis tunneb end oma suuruse poolest raskena, eredate, pinguliste nahkade ja suhteliselt kindla tekstuuriga, kui seda peopesaga kergelt pigistada. Küpsuse proovimiseks ärge kunagi näpistage ega torgake pirne, sest see veristab tõenäoliselt puuvilju.

Anjous sobib suurepäraselt käest söömiseks või toiduvalmistamiseks. Anjou pirnid on tavaliselt saadaval oktoobrist maini.


Sisu

Kaks d'Anjou pirnidest koosnevat sorti on roheline Anjou pirn ja Red Anjou pirn. Pirnil 'Green Anjou' on kahvaturoheline nahk, mis ei muuda pirni küpsemise ajal värvi, erinevalt enamikust teistest roheliste pirnide sortidest, mis küpsedes kollaseks muutuvad. Pirn 'Red Anjou' pärineb looduslikult esinevast pungade spordialast, mida leidub 'Green Anjou' puudel. Punased Anjou pirnid sarnanevad algsetele Anjou värvidele väga palju.

D'Anjou't peetakse keskmise kuni suure pirnina, tavaliselt umbes 270–285 grammi, 85 mm kõrguse ja 80 mm läbimõõduga. Sellel on lai kerajas põhi, lühike vars ja õhuke nahk, millel on palju märkimisväärseid läätse.

Kuna see pirn ei näita värvuse järgi küpsust, on soovitatav katsetada varre lähedal olevat tippu kerge pöidla vajutamisega, kuni see annab kergelt. Seda seetõttu, et pirn küpseb seestpoolt väljapoole ja ülaosa on siseküljele kõige lähemal. [2] Pirni küpsemine võtab pärast ostmist tavaliselt 3–5 päeva, misjärel võib küpsemist aeglustada (kuid mitte peatada), andes tarbijale selle söömiseks veel paar päeva. [3] Seda saab kasutada küpsetamiseks või viilutamiseks salatites, [2] ning need sobivad hästi ka salaküttimiseks, röstimiseks, grillimiseks või värskena söömiseks. [4]


Vaata videot: Kuidas kuni kasutamine veekindlaks tegemine vaha peal pistikud