Männipähklite koristamine - millal ja kuidas koristada männimände

Männipähklite koristamine - millal ja kuidas koristada männimände

Autor: Teo Spengler

Männipähklid on toidupoest ostes väga kallid, kuid vaevalt need uued on. Inimesed on sajandeid korjanud piiniapähkleid. Saate ise kasvatada, istutades pinyoni männi ja koristades männidest käbidest männimänni. Lisateavet männipähklite koristamise aja kohta lugege edasi.

Kust tulevad piiniapähklid?

Paljud söövad seedermänniseemneid, kuid küsivad: kust tulevad piiniapähklid? Männipähklid pärinevad pinyoni mändidest. Need männid on pärit Ameerika Ühendriikidest, ehkki teised söödavate männiseemnetega männid on pärit Euroopast ja Aasiast, näiteks Euroopa kivimänd ja Aasia Korea mänd.

Männipähklid on kõigist pähklitest kõige väiksemad ja uhkemad. Maitse on magus ja peen. Kui teil on koduaias pinjonimänd, võite hakata männimänne koristama ka käbidest.

Millal ja kuidas koristatakse männipähkleid

Männipähklid valmivad suve lõpul või sügisel ja just siis alustad männikoristust. Esiteks vajate madalate okstega mände, millel on nii avatud kui ka avamata männikäbid.

Avatud männikäbid näitavad, et piiniapähklid on küpsed, kuid te ei soovi neid käbisid, kui tegemist on männise koristamisega; nad on juba oma pähklid vabastanud. Pähklid söödi suure tõenäosusega ära loomade ja lindude poolt.

Selle asemel, kui koristate männimände käbidest, soovite koguda suletud käbisid. Keerake need okstelt maha, ilma et mahla kätte saaks, kuna seda on raske puhastada. Täitke kott koonustega, seejärel võtke need koju kaasa.

Männikäbid on ehitatud kattuvatest soomustest ja männiriisikad asuvad iga skaala sees. Kaalud avanevad kuumuse või kuivuse käes. Kui jätate oma koti sooja, kuiva ja päikesepaistelisse kohta, vabastavad koonused pähklid ise. See säästab aega, kui koristate männimände käbidest.

Oodake mõni päev või isegi nädal, seejärel raputage kotti tugevalt. Männikäbid peaksid olema lahti ja piiniapähklid libisevad neist välja. Koguge need kokku ja eemaldage siis sõrmedega kummaltki kest.

Seda artiklit värskendati viimati


Miks impordib USA piiniapähkleid, kui meil on oma?

Ameerika männipähkleid on hinnatud juba tuhandeid aastaid. Miks me siis Hiinast impordime?

Ja siiski, hoolimata asjaolust, et ameerika piiniapähkleid on hinnatud juba tuhandeid aastaid, ei pärine valdav enamus ameeriklaste söödavaid piiniaseemneid Arizonast, Uus-Mehhikost ja Coloradost: nad on pärit Hiinast, Venemaalt ja Afganistanist. (Põhja-Korea on suuruselt kolmas tootja, kuid te ei leia USA-s seaduslikult müüdavaid Põhja-Korea seedermänniseemneid.) Mis siis on?

Tsiviiltoidul on Ameerika männitööstuse allakäigul suurepärane omadus, mis on tõeliselt piinlik ja kahjulik kaotus, arvestades, et Põhja-Ameerika pinyoni liigid võivad toota pähkleid (seemneid, tehniliselt), mille väärtus on 40 dollarit naela kohta. Probleem, teatab Civil Eats, pärineb 1950. aastatest, kui USA metsateenistus ja maahalduse büroo said kokku, et jagada edelas asuv avalik maa metsaks ja levialaks.

Seda maad saavad eratööstused kasutada teatud asjade jaoks, näiteks männipähklite koristamiseks või veiste karjatamiseks. Kuid piiniapähklid, hoolimata nende suurest väärtusest ja põhjustades seetõttu, on koristamiseks tõeline valu. Hiiglaslikud männikäbid tuleb koristada täpselt õiges kohas, seejärel lasta neil kaalude avanemiseks kuivada, seejärel tuleb seemned välja kaevata ja nad peavad lõhenema ... see on terve katsumus. Niisiis ütlesid valitsusasutused põhimõtteliselt, et keerake männid: teeme metsa korda ja avame maa kariloomadele karjatamiseks.

Metsa lõhkumine lakkas mõned aastakümned tagasi, kuid teine ​​probleem tõusis kohale sealsamas, kus valitsus pooleli jäi: kliimamuutused. Männipähklite söödavarumehed teatasid, et ettearvamatu ilmaga on niigi keerukas ülesanne koristada männipähklite koristamine oluliselt raskemaks ja potentsiaalselt isegi mitte tasuvaks.

Kuna Hiinas on odavam tööjõud ja vähem keskkonnapiiranguid - mõned lihtsalt lõikavad männikäbide korjamise asemel terveid oksi, mis on puu jaoks ülimalt halb, - on hiina männipähklid suutnud viimase kümne aasta jooksul kontrolli alla saada. Mõni ülevaade usub, et järgmise viie aasta jooksul domineerib männipähklite eksporditurul täielikult Hiina. Ja see on kurb! Sest meil on siin oma õigus.


MSU laiendus

Bert Cregg, Michigani osariigi ülikooli laiendus, aianduse ja metsanduse osakonnad - 5. september 2013

Paljud männid toodavad söödavaid pähkleid, sealhulgas mõned liigid, mis on Michiganis vastupidavad.

Eelmisel nädalal sain kõneposti sõnumi ühelt härrasmehelt, kes soovis teada saada, kust ta saaks leida "männipuu". Tema isa oli aastaid tagasi Liibanonist emigreerunud ja talle meenus, kuidas tema isa meenutas alati vanal maal männipähklite söömist. Aastaid oli ta tahtnud oma isa mälestuseks istutada männimänni. Probleem oli iga kord, kui ta läks lasteaeda ja palus männimänni, keegi ei teadnud, millest ta rääkis.

Männipähklid on männikäbide seeme ja männipähklid, mida härra isa kalliks pidasid, tõenäoliselt kivimändist (Pinus pinea) puid (Foto 1), milleks on pesto valmistamiseks soositud männipähklid (pignoles) (Foto 2). Ameerika Ühendriikides pärinevad kaubanduslikult müüdavad piiniaseemned pinyoni männist (Pinus edulis), mis on Ameerika Ühendriikide edelaosa emakeel. Kahjuks ei kasva kumbki neist puudest siin Ülem-Kesk-Läänes.

Fotod 1-2. Kivist männikäbi (vasakul) ja männiriisikad (paremal). Fotokrediidid: Luis Fernandez Garcia, Wikimedia commons (vasakul) ja Paul Goyette, Wikimedia commons (paremal).

Söödavaid pähkleid tootvaid männipuid on siiski palju - peamine põhjus, miks kivimänni ja pinjanimänni laialdaselt kasutatakse, on see, et nad annavad väga suuri seemneid, mistõttu on neid suhteliselt lihtne koristada. Umbes 20 männiliigist saab piisavalt suuri seemneid, et pähklite koristamine oleks väärt. Kaks männiliiki, mis toodavad söödavaid pähkleid ja kasvavad meie piirkonnas hästi, on Korea mänd (Pinus koraiensis) ja Šveitsi kivimänd (Pinus cembra) (Fotod 3–4). Mõlemad puud on suurepärased maastikupuud ja on lisatud Michigani Riikliku Ülikooli laienduse näpunäidetesse Michigani alternatiivsete okaspuude soovituste kohta.

Fotod 3-4. Korea mänd (vasakul) ja Šveitsi kivimänd (paremal). Foto krediit: Bert Cregg, MSU

Kui soovite oma männipähklite kasvatamisel kätt proovida, siis siin on mõned tegurid, mida kaaluda.

Ole kannatlik. Männid, nagu enamik okaspuid, võivad käbisid toota alles 10–15-aastaselt. Suurte mahutite või pallitud ja murtud puude istutamine istikute asemel võib anda alustamise.

Istutage mitu sama liigi puud üksteise lähedusse. Männid ei ole täiesti iseviljakad, kuid “isetöödeldud” puudel (käbid tolmlevad oma õietolmuga) on seemned viletsad ja seemned on palju tühjad. Männid on tolmeldatud, nii et jätke puude vahel piisavalt ruumi õhu liikumiseks õietolmu kandmiseks puude vahel.

Oodake "buumi ja rinna" tsükleid. Käbide tootmine okaspuudes on keeruline ja seda kontrollivad nii ilmastikuolud kui ka sisemised vahelduva kandmise tsüklid. Metsanduse seemneaedade juhid üritavad männides sageli stressi tekitada, et panna neid seemnekoonuseid tootma.

Dr Creggi tööd rahastab osaliselt MSU AgBioResearch.

Selle artikli avaldas Michigani osariigi ülikooli laiendus. Lisateabe saamiseks külastage aadressi https://extension.msu.edu. Teabe kokkuvõtte edastamiseks otse oma e-posti postkasti külastage aadressi https://extension.msu.edu/newsletters. Oma piirkonna eksperdiga ühenduse võtmiseks külastage aadressi https://extension.msu.edu/experts või helistage 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Kas see artikkel oli teile kasulik?


Kolmteist asja, mida sa männikäbidest ei teadnud.

Hiljutisel San Diego reisil tutvusin kahe ameeriklasega (20–30-aastased), kes polnud Maineist, osariigist, kus ma elan, kuulnudki. Püüdsin selgitada ("see on Uus-Inglismaa põhjapoolseim tipp" jne) ja neil polnud endiselt aimugi, millest ma räägin. Ma ei saa rääkida sellest, miks nad pole kunagi kuulnud ühest meie viiekümnest osariigist, kuid olen teada saanud, et enamik ameeriklasi ei näe oma eluajal Maine'i ja ma saan sellest aru. Kaugel, meie riigi kõige vaiksemas nurgas, metropoli või suurte spordimeeskondade koormamata, kuid kui jõuate siia, saate aru, miks seda hüüdnimega "Pine State State" nimetatakse. Sajad miilid meie riigi kõrgeimatest männimetsadest. Astuge selle metsa ja männikäbid vaibavad metsaaluseid. Seal, kus ma elan, on nad peaaegu sama levinud kui kivid. Tõenäoliselt olete neid käes hoidnud, võib-olla isegi nendega pühadepärja kaunistanud, aga mis need on? Ja milliseid rolle on need kummalised, ketendavad männikud kudenud meie maailmas? Võite olla üllatunud, et koonused on kogu ajaloo vältel olnud suremuse, inimeste valgustatuse ja „kolmanda silma” sümboolsed. Miks? Pärast mõningast kaevamist heideti palju valgust vähetuntud koonusfaktide salajasele maailmale, alustades.

1. Mändikäbid on ametlik Maine'i osariigi lill. Lilledele mõeldes mõtlete midagi värvilist, armsat, õrna, mitte kõva, pruuni, puitunud, teravate kleepuvate soomustega granaadikujulist eset. Kas siis on käbid tehniliselt lilled? Ei, tegelikult nad ei ole, mis teeb neist ainsad ametlikud riigililled, mis pole üldse lilled (mis sellest, Maine?). Koonused on botaanilises maailmas tuntud kui gymnosperm (seemned) ja pärinevad eelajaloolistest aegadest - see viib meid faktini nr 2.

2. Männikäbid olid dinosauruste delikatess.

Kriidiaegses männimetsas karjatav Parasaurolophus (Foto viisakalt Rareresource.com):

Tänapäeval on männikäbid oravate, rähnide ja ristnokkade jaoks hinnatud toiduallikad, kuid umbes kuuskümmend miljonit aastat tagasi olid need Parasaurolophuse, kuulsa harjapeaga hadrosauruse (mida sageli nimetatakse pardi-dinosaurusteks, sest nende koljud sarnanevad tänapäevastele pardidele) lemmiktoidud. . Parasaurolophusel olid unikaalselt moodustatud lõuad ja tuhanded hambaread, mis olid ideaalselt kohandatud sööma sitkeid, nätskeid männikäbisid, mida nad fossiilide kinnitusel oma kriidiaja soode elupaigas nautisid. Parasaurolophus ei olnud ainsad männikäbidele kinnitatud iidsed olendid.

3. Paavst, tema männikäbid ja muud männikäbide kummardamise näited.

Maiade jumala Chicomecoatl ("7 madu") pildid kujutavad jumalat, kes pakub ühes käes männikäbisid ja teises igihaljast puud. Vana-Egiptuse surnute jumala Osirise pildid, millel on männikäbiga kohtumiseks üles kerkinud kahe põimuva madu saak, pärinevad aastast 1224 eKr. Kreeka mütoloogiast pärit Dionysos kandis saart ("Thyrsus"), mille otsas oli männikäbi. Samamoodi on tänapäeval paavsti pühal paavsti staabil tippu lähedal männikäbi. Ja otse Vatikani Püha Peetruse majas asub "Mändikoonuse õukond", kus tohutult (kolme korruse kõrgusega) männikäbi ("Pigna") pronksskulptuur sõna otseses mõttes hoiab kohut.

Cortile della pigna "Mändikoonuse kohus" Vatikanis (foto autor David Constanti)

4. Kas soovite rasestuda? Pange männikäbi oma padja alla. Tundus, et see trikk töötas iidsete keldi naiste jaoks, kes uskusid käbisid kui viljakuse sümbolit. Rasestuda üritavad keltid asetaksid viljakuse võlu padja alla männikäbi. Vanad roomlased seostasid männikäbisid ka Veenuse, armastuse ja viljakuse jumalanna.

5. Meil ​​kõigil on ajus männikäbid!

Noh, omamoodi. Käbinääre, meie aju geograafiline keskus, on selle kuju tõttu saanud männikäbi nime. Käbikäpp reguleerib meie keha valguse tajumist, samuti ärkveloleku / unerežiimi. See saab kõige rohkem verevoolu kõigist meie keha organitest, välja arvatud neerud. Käbinääret peetakse pikka aega meie bioloogiliseks "kolmandaks silmaks" ja "valgustatuse epitsentriks". See võib seletada, miks männikäbisid on religioossetes kujundites ülendatud tuhandeid aastaid.

6. Käbinäärmed pole ainsad männikäbide nimed.

1600-ndatel aastatel kasutati vana-inglise keeles sõna "õun" müntide terminitele paljude puuviljade ja taimestike jaoks, sealhulgas "maaõun" (kartul), "armastuseõun" (tomat), "tammeõun" (tamme toodetud ümmargune pähkel) lehed). "Männiõun" nimetati sellisena troopilise puuvilja sarnasuse tõttu käbidega. "Ananass" on ainus neist vana-inglise mõistetest kinni.

7. Mõni männikäbi võib sind tegelikult toita

See ei tähenda, et männikäbid on söödavad, kuid inimesed on neid juba pikka aega mitmel viisil tarbinud. Kõige populaarsem meetod männikäbide headuse toomiseks on männipähklid. Ainult 20 männipuuliiki maailmas toodetakse koristamiseks piisavalt suurte männipähklitega koonuseid. Korea mänd ja Himaalaja Chilgoza mänd sisaldavad Aasia parimaid männipähkleid. Kivimändist saadakse Euroopa (ja maailma) kuulsamaid männipähkleid. Pinyoni männid (kasvavad vaid 6000–9000 jala kõrgusel) pakuvad Põhja-Ameerika parimaid männimände ja neid koristavad suuresti põlisameeriklased. Männipähklid on hea amiini (B1), K- ja L-vitamiini, magneesiumi ja valgu allikas. Ja üks parimatest looduslikest allikatest on mangaani, fosfori ja tsingi periood. Itaallased on pesto peamise koostisosana juba keskajast alates kasutanud männipähkleid ("pignoli") ja magustoite nagu torta della nonna ja pignoli küpsiseid.

8. Kohv, moos ja maitseained!

Männipähklikohv (tuntud kui Pinon) on Ameerika Ühendriikide edelaosa (eriti Uus-Mehhiko) tumepraad. Mändikoonuse moos (sarnane meega) on pikka aega olnud Ukraina, Gruusia ja Venemaa põhitoode. Valmistatud looduslikust siirupist keedetud pehmetest, rohelistest, noortest käbidest, kasutatakse maitsvat, aromaatset moosi rahvapärase ravimina nõrgenenud immuunsuse vastu. Männikäbide moosi on sajandeid kasutatud bronhiidi, köha, astma, hingamisteede haiguste, tuberkuloosi, artriidi ja vähktõve raviks. Mändikoonuse keedise retsepti leiate siit: http://infohow.net/12414-varene-iz-sosnovyh-shishek.html Kokad kasutavad kogu maailmas ebaküpseid rohelisi õrnu käbisid söödava garneeringuna, liha maitsestamiseks või sisse libisemiseks. tee. Osa männiokkaid on ka söödavad. Mõelge rosmariinile - väga männivajalik ja sarnane.

Noored õrnad rohelised männikäbid, mida kasutatakse moosi, maitseainete ja tee valmistamiseks (foto autor Stan Potts Cheftessbakeresse.com)

9. Männikäbid, nagu te neid teate, on tegelikult ainult liigi NAIS.

Isased käbid on isegi küpsena väiksemad, pehmemad, vähem muljetavaldavad ja palju vähem eristuvad kui ikoonilised emaskäbid. Võib-olla pole neid kunagi märganud. Isased käbid vabastavad õietolmu, mis triivib õhku ja leiab lõpuks emased käbid.

Naise käbi foto ülaosas. Isased männikäbid põhjas. (Foto viisakalt Jeanne Mac)

10. Männikäbid on looduse baromeeter tulekahjude ja tugevate talvede jaoks.

Metsaalusel olev käbi näitab niiskuse ja kulutulekahju ohtu. Koonusel suletud soomused tähendavad niiskeid tingimusi, samas kui avatud kaalud tähendavad metsaalust kuivust. Sügisel toodavad männid enne rasket talve rohkem suuremaid käbisid, et seemned saaksid sellest läbi orava ja lindude toitumishullused.

11. Skandinaavia armastab käbisid!

Soomes ja Rootsis valmistavad lapsed traditsioonilisi mänguasju nimega "Käbilehmad", kasutades selleks männilehmade kaaludesse kinnitatud jalgade pulgakesi. Soomes on park, kus hiiglaslikud männikäbilehmade skulptuurid on piisavalt suured, et lapsed saaksid sellega edasi sõita. Rootsis on postmarkidel olnud käbilehmad.

Traditsiooniliste käbilehmade paar (Timo Viitaneni foto)

12. Kõik käbid pole männikäbid.

Kõigil männiliste sugukonnaliikmetel (mänd, kuusk, kuused, seedrid, lehised, kullid, jugapuud jms) on käbid, kuid "männikäbid" pärinevad ainult mändidest. Maailma suurimad käbid on pärit Coulteri mändidest Californias / Baja Californias. "Lesktegijatena" tuntud hiiglaslikud koonused, millel on pistoda meenutavad kaalud, võivad kaaluda kuni 11 naela.

Laps, kes hoiab Coulteri männist jumbosuurust leskkoonust (Foto: kensint0wn)

13. Männikäbid tänapäeva kunstis.

Männikäbid on jätkuvalt inspiratsiooniallikaks kirjanikele, kunstnikele, muusikutele kogu maailmas. Ameerika põlisrahvaste hõimud Nevadas kasutavad männipähkli väliskesta helmestena dekoratiivehetes. Kunstnik Floyd Elzinga männikäbimurrud on tehtud vanade labidate ümberpaigutamisest.

Floyd Elzinga teos "Koloniseerimisseade" 70 "x54" läbimõõduga (Floyd Elzinga foto)

Tähelepanu väärib ka Käbikäpp on autor Jenny Uglowi 19. sajandi Kambriumi arhitekti Sarah Loshi elulugu - New York Times on selle hästi üle vaadanud: http://www.nytimes.com/2013/02/03/books/review/the-pinecone-by-jenny-uglow .html? _r = 0

Ja võite ka männikäbidele kiigata. Pine Cones on rokkbänd Ateenast, Gruusiast (The B-52-de, REM-i ja paljude teiste kodu), kelle täispikk debüütalbum Sings For You Now ilmus 2015. aastal. Neid ei tohi segi ajada The Rockin'iga. Pinecones, kes on juurtega New Orleansi stiilis Cajun / Zydeco / R & B ansambel, mis asutati 1988. aastal Minnesota Twin Citiesis. Ja seda ei tohi segi ajada imelise Sticky Vikki ja The Pinecones'iga (eesotsas laulja / laulukirjutaja Vikki Lee), kes ahvatlevad Emmylou Harrise ja Lucinda Williamsi fänne oma rockabilly pauguga.

Kleepuv Vikki ja käbikäbid Miks ma hingan? elavad Californias Grassi orus:

Kivi edasi, kõik männikäbid! Võiksin jätkata ja jätkata, kuid peatume # 13 juures. Pange nüüd arvuti maha, jalutage õues ja tehke oma männikäbiseiklusi. Kohtumiseni metsas!


Kas see kõik on seda väärt?

Olles avastanud, mis on seotud männide hea saagi saamiseks, võite otsustada, et see pole lihtsalt seda väärt. (igatahes saate seda siit osta) Eriti siis, kui teil pole plaanis viibida kinnistul, kus praegu elate, või kui pähklite koristamistöö lihtsalt kõlab liiga palju vaeva.

See ei tähenda, et Männipähklipuu ei tasu kasvatada omaenda huvides. Itaalia kivimänd on armas puu, kui see on küps, uhke varjundiga, mis annab varikatuse ja selle värske männi lõhna, ja mõne pähkli saamine võib lõpuks olla teie sekundaarne kasu, mitte peamine eesmärk.

Otsustasime istutada paar puud ja oleme kindlasti läinud teooriaga, et kõigepealt naudime puid nende esteetilise väärtuse pärast ja kui meil on õnne saada paar käbi lõpuks puu otsa, siis on meil mine nende koristamisele.

Seni peame lihtsalt maksma selle raske töö eest, kes pähkleid meie kohalikule poele tootis.

Kiitus neile. Männipähklite äriline kasvatamine on kindlasti pühendunud, mitte nõrganärviliste äri.

Kas soovite aiandusest rohkem teada saada?

Sisestage oma e-posti aadress alloleval vormil ja saate kõik uusimad värskendused otse oma postkasti.

Täname tellimise eest.

Registreerudes nõustute meie privaatsuspoliitikaga ja Euroopa kasutajad nõustuvad andmeedastuse poliitikaga. Tellimuse saate igal ajal tühistada.


Männipähklipuu kasvatamine

Tegelikult on männipuu erinevaid sorte, millest männipähkleid saab koristada, kuid nende toodetud suurema pähkli tõttu kasutatakse kõige sagedamini Pinus koraiensist, mida kasutatakse valdava osa kaubanduslikus männivarustuses või Pinus Pinea, kivimänd, mida eelistatakse Euroopa piirkondades.

Kivimändil, mida müüakse sageli väiksemas vormis lauaplaatide jõulupuudena, on tegelikult palju potentsiaali ja see on küpses vormis ning võib kasvada kuni 25 jala pikkuseks ja varikatusega kuni 15 jalga.

See ei ole kindlasti väike puu, kui see kasvab õigetes tingimustes, ja seda tuleb hoolikalt istutada, kui soovite seda pikka aega hoida.

Mida on vaja, kui soovite pähklid puust päriselt kätte saada.

Männipähklipuude täielik küpsemine võtab aega 6–8 aastat ja hakkab seejärel tootma käbisid, milles pähklid asuvad. Siis on veel 2-3 aastat, enne kui käbid on täielikult välja arenenud ja valmis korjama.

See on vähemalt 10 aastat, et saaksite oma Männipähklist üldse midagi.

Nii et see pole kiiresti kasvav saak. Männipähklid võtavad PALJU kannatlikkust, et lihtsalt koristusprotsessi algusesse jõuda.