Kuidas leherohelist koristada - leheroheliste korjamine aiast

Kuidas leherohelist koristada - leheroheliste korjamine aiast

Autor: Amy Grant

Saadaval on palju lehtköögiviljade tüüpe, seega pole vabandus öelda, et rohelised teile ei meeldi. Kõiki neid on lihtne kasvatada, rikkalikult toitaineid (ehkki mõnda rohkem kui teisi) ja mõnda saab süüa nii värskelt kui ka keedetult. Loe edasi, kui olete huvitatud õppimisest, kuidas ja millal aiavilju koristada.

Millal koristada aia rohelisi

Enamikul lehtköögiviljadel kulub küpsemiseks väga vähe aega ja neid saab süüa kõige rohkem nende arengufaasis. Neid saab koristada alati, kui saaki on piisavalt palju, et seda tasuks korjata.

Enamik rohelisi on jaheda hooaja köögiviljad, mis istutatakse kevadel varasuvise saagi saamiseks. Mõni neist, nagu spinat, võib suve hilissuunas istutada ka sügiseseks saagiks. Kale saab korjata ka hiljem. Kujutage ette, kui korjate värsket leherohelist kuni esimese kõva külmani!

Leherohelise köögiviljasaagi, mida tavaliselt süüakse salatites kuumtöötlemata, saab korjata varakevadel, kui lehed on noored ja õrnad või aednik võib veidi oodata, kuni lehed on küpsemad. Teised põllukultuurid, näiteks Šveitsi mangold, taluvad sooja suvetemperatuuri. See tähendab, et selle leherohelise korjamine võib jätkuda juulist kuni oktoobrini!

Kuidas rohelisi koristada

Leheroheline saak võib koosneda erinevat tüüpi salatitest, lehtkapsast, kapsast, peedirohelistest või kaelarihmadest. Leherohelisi salateid saab korjata mikrorohelistena, kui lehed on väikesed. Maitselt on need mahedamad kui siis, kui lehed on küpsed, kuid lihtsalt maitsvad.

Kui lehed küpsevad, saab suuremad välimised lehed ära korjata, jättes suurema osa taimest maa peal kahjustamata, et kasvada. Sama meetodit saab kasutada ka teiste roheliste, näiteks lehtkapsas.

Kapsa puhul oodake korjamist, kuni pea on tugev, ja sama kehtib ka pea tüüpi salati kohta. Peedirohelisi saab korjata siis, kui juur on küps ja söödud, või korjata, kui juur on väga väike, nagu peedi harvendamisel. Ärge visake harvendusi välja! Saate neid ka süüa.

Seda artiklit värskendati viimati


Kiirekasvulised leherohelised

Tahan jätkata värskete köögiviljade koristamist suve lõpus ja sügisel, nii et on aeg hakata segule lisama mõned kiiresti kasvavad lehtköögiviljad! Loodetavasti ei lähe see lähitulevikus palju külmemaks. Suvel istutamise üks potentsiaalne probleem on see, et taimed võivad ära kuivada, kui me ei hoolitse õigesti kastmast. Meil peaks olema hea seni, kuni meil on vahel natuke vihma!

Pärast küüslaugu koristamist ühtlustan lihtsalt mulda ja lisan mullale täiendava tõuke lisamiseks kaks kastmevett comfrey teeväetist.

Tegin voodi rohupeaga, mille keerasin tagurpidi, ja lisasin siis peale kihi murulõike. Siis ma lihtsalt tasandasin mulda veidi pärast küüslaugu koristamist.

Väetan oma kiiresti kasvavat leherohelist koorehaia teega.

Panen sellesse peenrasse mõnusa köögiviljasegu. Petersell, mõned salatisordid, kolarabi, peet (kasvatatud lehtede jaoks), sigur ja bok choy. Taimede vahel külvan ka lambasalatit, et kogu ruumi tõesti ära kasutada.

Loe lisaks: 10 kapsasorti ja kuidas neid kasutada

Seadmete ja ladustamise ohutus

Külmutus

Pärast veega jahutamist asetage lehtköögiviljad külmkappi, et hoida temperatuuri 32 kuni 36 F. Külmutusüksus tuleks hoida puhas. Ärge hoidke lehtköögivilju suletud anumas koos teiste puuviljade või köögiviljadega, mis küpsemise ajal tekitavad etüleengaasi, näiteks õunte, tomatite, banaanide, mango, sibula ja pirnidega. Närbumise minimeerimiseks tuleb säilitada kõrge õhuniiskus (90–95%), kuid vältida otsest kokkupuudet seisva veega, mis võib olla ristsaastumise allikaks. Kui jahutid pole varustatud niisutajatega, võivad puhtad niisked (mitte märjad) paberrätikud pakkuda piisavalt niiskust.

Tööriistad

Koristusvarustust tuleks kasutamise ajal kontrollida iga päev. Enne kasutamist veenduge, et kõik noad, vikatid, koristuskonteinerid jms oleksid korralikult puhastatud ja desinfitseeritud. See tähendab, et pestakse kuumas seebivees, loputatakse põhjalikult ja kastetakse 10 sekundiks 100 ppm (1 spl valgendit kahe galloni vee kohta) valgendilahusesse ja kuivatatakse õhus. Või kasutage nõuetekohaseks puhastamiseks ja desinfitseerimiseks nõudepesumasinat. Suuremad mahutid tuleb puhastada kuuma seebiveega, hoolikalt loputada, seejärel pihustada desinfitseeriva lahusega ja kuivatada õhus. Kõiki konteinereid ja koristusvahendeid tuleb hoida viisil, mis ei saasta seadmeid. Kasuta koristustehnika hooldamiseks ja jälgimiseks süsteem. Mõelge puu- ja köögiviljade koristamisel kasutatavatele seadmetele, et need vastaksid samadele sanitaarnormidele, et kodus või restoranis toitu ohutult valmistada.

Konteinerid

Leheroheliste ja muude toodete koristamisel kasutatavad mahutid peaksid olema nende otstarbeks selgelt märgistatud. See mitte ainult ei vähenda haigustekitajate saastumise ohtu, vaid ka kemikaale. Kui teie talus töötab mitu inimest, aitab riskitegurite edastamine ja nende lahendamine parimate tavade abil parandada teie kasvava tegevuse moraali ja luua toiduohutuse kultuur.

Riietus

Need, kes saaki koristavad, peavad olema kindlad, et neil pole seljas ristsaastumist soodustavaid rõivaid ja kingi. Näiteks peaksid kingad ja saapad olema pühendatud aias töötamisele, mitte kariloomade paiknemisele. Töötajad peavad enne koristamist alati käsi pesema. Riietus peaks olema puhas. Ja kui töötajad on haiged, eriti kõhulahtisuse ja / või oksendamise korral, ei tohiks nad käidelda toodetega ega puhastada mahuteid ja riistu. Toiduhaigusega töötajate saastunud toidu oht on kriitiline toidu tarnimise süsteemi igal sammul alates kasvatamisest, koristamisest, turustamisest ning valmistamisest ja serveerimisest.

Turul

Turul kasutage tangide või ühekordselt kasutatavaid kindaid, kui pakkite klientidele lehtköögivilju, ja vältige seadistusi, mis võimaldavad klientide kätel toorest toodet puudutada. Samuti peavad müüjad arendama süsteeme, nii et pärast krediitkaartide või raha käitlemist ei puudutaks nad otse tooteid, mis on sageli saastunud potentsiaalsete patogeenidega.

Koristamisel uurige pidevalt oma kasvavat tegevust, veendumaks, et rakendate põllult turule häid põllumajandustavasid.


Vaata videot: HAUL PERFUMES fall. winter 20202021 PERFUMIL MADNESS. Smarties Reviews