Kas kaktusetaimed on söödavad - tutvuge söödavate kaktuste tüüpidega

Kas kaktusetaimed on söödavad - tutvuge söödavate kaktuste tüüpidega

Autor: Bonnie L. Grant, atesteeritud linnapõllumajandustootja

Kasvatamiseks ja kogumiseks on saadaval palju metsikuid toite, kuid mõnikord on raske teada, millised neist. Mõned on ilmsed, näiteks looduslikud õunad või marjad, kuid kas saate süüa kaktust?

Kui elate Edelaosas (või isegi mujal USA-s), siis võib-olla olete tootesektsioonis märganud midagi nimega "nopales". Need on viigikaktuse padjakesed ja on olnud selle piirkonna põliselanike toiduallikas. Vaadates kogu perekondade taimestikku, moodustavad söödavad kaktusetaimed vaid murdosa, kuid nad on olemas.

Kas kaktusetaimed on söödavad?

Hämmastaval kombel on söödavaid kaktusi mitut tüüpi, ehkki selgude eemaldamiseks peate võib-olla tegema mõnda tööd. Metsikud korilased võivad imestada: "Kas kaktuse söömine on ohtlik?" Nagu iga metssöödaga, peate teadma, mis on ohutu ja kuidas valmistada oma kohalikke toite.

Ilmselt on tõelise kaktuse kõiki puuvilju ohutu süüa, kuid paljud vajavad erilist ettevalmistust või peavad neid isegi küpsetama. Maitseained varieeruvad puuviljast, magusast ja õrnast kibedate ja sallimatute hulka. Kaktusepiirkondade põliselanikud pidid välja mõtlema, millised on söödavad taimed ja millised on kõige parem üksi jätta.

Mahlakad taimed agaaviga sarnaselt on selle lehtedest toitu pakkunud tuhandeid aastaid. Need pole mitte ainult täis vajalikku niiskust, vaid ka lehti saab mitmesugustel eesmärkidel röstida. Põlisrahvas kombineeris seda tüüpi taimseid toiduallikaid jahinduse ja kasvatamisega, et tasakaalustatud toitumine lõpule viia.

Kas kaktuse söömine on ohtlik?

Enamik kaktuseliike pole mürgised, kuid mõned maitsevad kohutavalt. Söödavate osade koristamine oleks olnud selliste ebameeldivate toiduallikate jaoks raske ja vaeva väärt. Mitmed on siiski toiduvarud ja neid kasutatakse tänapäevalgi.

Kuivades ja soojades piirkondades võib teie maastikule lisada mitut tüüpi söödavat kaktitot. Võite leida valikuid Ladina toidukaupades ja seitsmes spetsialiseeritud supermarketis. Nopalid on levinud nii värskelt kui ka konserveeritult. Isegi hariliku tuunikala (või puuviljad) on paljudes etnilistes toidukaupades.

Millised kaktused tuleb toitu aeda istutada?

Nüüd, kui oleme vastanud küsimusele: "Kas kaktusetaimed on söödavad", peate teadma, millised on teie aia lisamiseks parimad sordid. Isegi põhjapoolsed aiapidajad võivad südamesse minna, sest paljud neist taluvad lühikest külmumisperioodi. Mõned võimalused söödava kaktuseaia jaoks:

  • Viigikaktus - viigikaktus on nii söödavate padjakeste kui ka puuviljadega klassika.
  • Tünnikaktus - Üks, millel on maitsvad puuviljad, mis sarnanevad pisikeste ananassidega, on tünnkaktus.
  • Agaav - Ehkki tehniliselt mahlane, võite maitsva joogi või magusaine jaoks röstida agaavi sitkeid lehti või mahla.
  • Cholla kaktus - Cholla kaktuse õied sisaldavad suures koguses kaltsiumi.
  • Peruu õun - kasutage Peruu õunavilju nagu iga teist õuna; krõmps on maitsev.
  • Draakoni puuviljakaktus - Erksavärvilises draakoniviljakaktuses on mahlaseid puuvilju, mille maitse sarnaneb melonile.
  • Orelitoru kaktus - Orelitorukaktusel on suured toored ja keedetud söödavad viljad.

Enamikul Opuntia perekonna liikidel on söödavad viljad ja Saguarol on ka söödavate osadega liikmeid. Enne metsikut koristamist kontrollige kohapeal, et teie sihttoidud ei oleks kaitstud taimed.

Kohustustest loobumine: Selle artikli sisu on mõeldud ainult hariduse ja aianduse jaoks. Enne mis tahes ürdi või taime kasutamist või neelamist meditsiinilistel eesmärkidel või muul viisil, pidage nõu arsti, meditsiinilise taimeteadlase või muu sobiva spetsialistiga.

Seda artiklit värskendati viimati

Lisateavet General Cactus Care kohta


Söödavad kaktused ja sukulendid

Kui teie kliima on õige, on söödavad kaktused ja sukulendid ülimalt hooldust vajavad taimed ja maitsvad ka!

Mõned inimesed küsivad, mis vahe on kaktustel ja sukulentidel. Sukulentse taime määratlus on selline, millel on "paksud, lihavad, vett säilitavad lehed või varred", nii et tehniliselt on kaktus mahlane. Kuid enamik inimesi kasutab terminit kaktused sukulentide tähistamiseks okastega ja kõik tõelised kaktused kuuluvad taimeperekonda Kaktused.

Räägime mitmesugustest söödavatest kaktustest ja muudest mahlakastest taimedest, mis on teile söödava haljastuse jaoks saadaval:

Söödavad kaktused

Kõiki tõelisi kaktusevilju on ohutu süüa, kuid mõned maitsevad paremini kui teised. Mõni maitseb kõige paremini küpsetatuna ja enamik tuleb enne selle suhu pistmist koorida või muul viisil eemaldada. Ja loomulikult meeldivad kõigile erinevad asjad. Seega on soovitatav enne ostmist proovida mõnda kaktust, mida kaalute, et veenduda, et see teile meeldib ja pole allergiline.

Milline söödav kaktus valite, sõltub sellest, milleks soovite seda kasutada ja millist välimust soovite oma söödavas haljastuses. Paljud söödavad kaktused kuuluvad 200+ hulka Opuntia liik, tuntud ka kui Nopales, Nopalitos, Cactus Pear või Paddle Cactus.

Kõigist lehed ja munakujulised viljad (või "tuunikala") Opuntia on söödavad. Saate tuvastada Opuntia liigid nende ovaalsete, lamedate lehtede või väikeste okastega kaetud "mõlad" järgi.

Viigikaktuse kaktus (Opuntia ficus-indica) on söödavatest kaktustest kõige kuulsam ja armastatud. Neid nimetatakse ka India viigimarjadeks, nende lehed ja puuviljad on väga maitsvad ning on paljude Kesk-Ameerika ja USA edelaosa roogade põhiosa. See kaktus on sisse viidud nii erinevatesse kohtadesse nagu Austraalia, Põhja-Aafrika ja Galapagose saared.

Opuntia on üsna külmakindlad (kasvavad põhja poole kuni Briti Columbiani) ja mõnes kohas on muutunud invasiivseks. Sellegipoolest on neid söödavas maastikukujunduses palju kasutatud (nad teevad suurepäraseid tõkkepuuhekke) ja suudavad uimastamise keskpunkti kiviktaimlates või muudel põuakindlatel maastikel.

Saguaro (Carnegiea gigantea), USA edelaosa kõrbe elegantsel sümbolil, on selle küpses eas söödavad viljad (mis võib võtta aastakümneid). Saguaro tehast ennast on aga keeruline hankida ja paljudes piirkondades on see ilma loata ebaseaduslik.

The Orelitoru kaktus (Stenocereus thurberi) sarnaneb Saguaroga, kuid on väiksem "käte" abil, mis tavaliselt kasvavad taime põhjas, mitte kaugemal põhitüvest. Sellel on umbes golfipalli suurused lavendliõied ja punased puuviljad, mida nimetatakse Pitahaya Dulce'ks.

Arizonas (USA) asuv Orelitoru kaktuse rahvusmonument on neid täis ja visiit on suurepärane võimalus neid armasaid kaktusi oma kodukeskkonnas näha.

The Tünnikaktus puuvilju saab korjata ja süüa toorelt ning ilma okasteta, mistõttu on seda kõige lihtsam käsitseda. Õied ja pungad on ka söödavad. Ameerika metsiku lääne üks legende oli, et tünnikaktused saab lahti lõigata ja viljaliha pressida vee jaoks, mis hoiab sind elus sügavas kõrbes. Olen kuulnud, et Barrel Cactus mahl ei maitse eriti hästi, kuid see on parem kui janu surra!

Viinapuulaadne öine õitsev Cereus (Hylocereus undatus), muidu tuntud kui "Draakoni puuvili"või Pitaya (ja mõnes piirkonnas nimetatakse seda ka Pitahaya Dulce'iks) on pikkade lihakate lehtede ja erkpunaste või kollaste puuviljadega, valge või punase keskosaga ja kõrge toiteväärtusega mustade krõmpsuvate seemnetega kaktus. Taimel on suur, lõhnav valge lilled, mis õitsevad ainult öösel.

Mitut liiki nimetatakse ka "Öösel õitsevaks Cereuseks", näiteks Peniocereus greggii.

On ka teisi kaktusevilju nimega Pitaya, näiteks Peruu õunakaktus (Cereus repandus), mis näeb välja väga erinev Hylocereus kuid sellel on ka magusaid erksavärvilisi söödavaid puuvilju.

Teine söödavate kaktuste rühm on Epiphyllum liik või Orhidee kaktus, mis näevad välja ja toimivad sarnaselt Hylocereus liike, kuid nende viljad pole nii suured. Neil kõigil on vapustavad lilled!

Söödavad mahlakad taimed

Paar mahlast Caralluma liigid, Caralluma fimbriata (Caralluma adscendens) ja Caralluma edulis, süüakse köögiviljadena Indias ja Põhja-Aafrikas.

Mitu liiki Agaavsukulendid saab muuta söödavaks, kõige tähelepanuväärsem on Agaav tequilana, mida kasutatakse tequila tootmisel!

Kõik Sedum liigid (nimetatakse kaKiviraid") on söödavad. Neid kasutatakse salatites ja väidetavalt on nad hapu või piprase maitsega. Sööge neid mõõdukalt. Mõned võivad suures koguses süües põhjustada seedehäireid.

Portulak on minu lemmik söödavatest sukulentidest, olles kasulik mullakattena niisketes piirkondades, kergesti kasvatatav ja üsna ilus - rääkimata sellest, et keedetuna on see ülimalt maitsev.

USA-s peetakse portulakut umbrohuks, kuid see sobib suurepäraselt hautiste ja suppide valmistamiseks, samuti on see maitsev praetud ja mõistlikult hea salatites.

Lingid

Telli kohe ja ole kursis meie viimaste uudiste ja värskendustega.


Uskumatu! On sukulente, mida saate süüa | Söödavad sukulendid

1. Aloe

USDA tsoonid: * Saab kasvatada kõikjal õues või toas

Paljudel aloe perekonnast pärit taimedel on aktuaalne kasutusala. Kuid teatud sorte, näiteks Aloe vera (Aloe barbadensis), võib pidada ka sortideks söödavad sukulendid.

Kuidas kasvada: Tagage maksimaalne äravoolu ja õhuringlusega soe ja kuiv keskkond.

Kuidas süüa: Geeli saamiseks eemaldage välimine koor. Lisateabe saamiseks vaadake seda Wikihow artiklit.

Tervise eelised:

  • Tasakaalustab mao pH-d
  • Soodustab normaalset roojamist
  • Hoolitseb maksafunktsiooni eest
  • Niisutab keha

Aloe vera tervisele kasulike lisade kohta lisateabe saamiseks vaadake meie artiklit siin!

2. Viigikaktuse kaktus

USDA tsoon: 8-11

Viigikaktuse kaktus on dekoratiivtaim, mis on tuntud mahlaste-söödavate viljade poolest. See uhkeldab eriskummaliste padjanditega, mis on segatud heledate ja efektsete lillede vahel.

Kuidas kasvada: Lisateabe saamiseks vaadake siin meie viigikarjade kasvatamise juhendit.

Kuidas süüa: Koori ja maitsesta sees olevaid lihaseid vilju. Grillige liha või sööge toorelt.

Tervise eelised:

  • Sisaldab C-vitamiini ja beetakaroteeni, mis hoiavad ära põletikku ja parandavad nägemist
  • Sisaldab mikroelemente, mis tugevdavad seedimist
  • Kaitseb verehaiguste ja südamehaiguste eest

3. Sedum

USDA tsoon: 3-11

Alati andestav sedum areneb kõige paremini hooletusse. Ta kasvab jõudsalt ja selle elujõulistel, vett säilitavatel lehtedel on vähe aega, mistõttu on see taim hõivatud taimekasvatajatele kasulik valik. Parim osa on see, et kõik sedumi liigid on söödavad, kuid kollaseid õitsevaid sedumeid ei tohi toorelt süüa ilma toiduvalmistamiseta.
Peate tutvuma selle informatiivse artikliga, et teada saada sedumi sortidest, mida saate süüa.

Kuidas kasvada: Päikesevalguse hulk sõltub sordist. Ärge väetage ega kastke sageli vähem

Kuidas süüa: Noortel lehtedel ja vartel on kerge pipramaitse, mõned sordid on kergelt mõrkjad, mida saab pärast segamist vähendada. Sööge neid toorelt salatites, küpsetistes või suppides. Sedumi suures koguses söömine võib põhjustada maoärritust, seetõttu tarbige seda mõõdukalt.

Tervise eelised:

  • Alandab vererõhku ja kolesterooli
  • Vähendab köhimist
  • Tapab seedeelundeid
  • On tugevate lahtistavate omadustega

4. Saguaro kaktus

USDA tsoonid: 8-11

Saguaro on puulaadne kaktus, selle kaunid öised valged õied on Arizona osariigi lilled. Mitte ainult lillede või täielikult kasvanud saguaro uhke ja hirmutava välimuse pärast, see on osa meie omadest sukulendid, mida saate süüa nimekirja oma haruldaste punaste okaste viljade tõttu, mis on söödavad ja magusad.

Kuidas kasvada: Saguaros on tõesti aeglaselt kasvav kaktus ja puuviljade jaoks ei pruugi te neid kasvatada. Lisateabe saamiseks vaadake seda artiklit.

  • Lisage mahlane puuvili kastmeks või küpsetage neid biskviidi täidisena
  • Grillige kaktuseliha ja kasutage seda hot dogi täidisena

Tervise eelised:

  • Rikas kiudainetega, mis muudab selle seedimise soodustamiseks heaks
  • Kõrge B12 sisaldus ja aitab kaasa probiootiliste soolebakterite kasvule

5. Draakoni puu

USDA tsoon: 8b-11

Draakoni vili on söödav mahlane taim. Selle öösel õitsevad lilled on lihtsalt näituse jaoks ja eritavad puuviljalõhna. Pulbervili on täis maitset ja maitsvat maiust nii troopiliste puuviljade austajatele kui kaalujälgijatele.

Kuidas kasvada: Siit saate teada kõike draakoniviljade kasvatamise kohta.

Kuidas süüa: Lõika puuviljad terava lusika abil pikuti pooleks. Kühveldage valge ja lihakas osa välja. Sööge toorelt või lisage smuutidesse või salatitesse meeldivama maitse saamiseks.

Tervise eelised:

  • Rikas antioksüdantide, nagu polüfenoolid, antotsüaniinid ja karotenoidid, mis aitavad vabade radikaalide vastu ja vähendavad krooniliste vaevuste raskust
  • Aitab kaalulangetamisel ja võib kiudainesisalduse tõttu kaitsta vähi eest
  • Soodustab soolebakterite kasvu ja soolestiku tervist
  • Suurendab madalat rauasisaldust

6. Tünnikaktus

USDA tsoon: 9-11

Nagu saguaro kaktus, võib ka tünnkaktus elada rohkem kui 100 aastat. Vili on aga maitselt hapukas ja seda saab süüa toorelt või keedetult.

Kuidas kasvada: Tünnikaktusel on madal kastmisvajadus ja kasvamiseks on vaja päikeselist kohta. Seda saab kasvatada ka toataimena lõuna- või läänesuunalise akna lähedal.

Kuidas süüa: Üllatuslikult on barrelikaktuse paljud osad söödavad - toored või kuumtöödeldud, alates seemnetest kuni viljadeni. Viimane on küll hapu, kuid seemned maitsevad röstimisel hästi. Veel parem, jahvatage need ja lisage oma smuutisse.

Tervise eelised:

  • Rikastatud A-, C-, E-vitamiini ja antioksüdantidega, leevendab see põletikke ja kroonilisi haigusi.
  • See soodustab tolerantsust diabeetiliste komplikatsioonide suhtes.
  • Võimaldab kognitiivset teadlikkust ja kiiremat taastumist pohmellidest

7. Portulak

USDA tsoon: 4-11

Sellel madalakasvulisel mahlakal on invasiivne levimisharjumus, mistõttu on kasvamine siseruumides väljakutse, kuid selle rikkaliku oomega-3-rasvhapete varu teeb proovimise väärt.

Kuidas kasvada: Portulakat saab hõlpsasti kasvatada seemnetest või juurepistikutest. Siit saate teada, kuidas seda kasvatada.

Kuidas süüa: Varred ja lehed on söödavad ja neid saab süüa toorelt. Nende kerge hapukas maitse ja nätske tekstuur annavad salatitele hea lisa. Küpsetage seda spinatiga valgupakendis söögikorra jaoks või lisage seemnetele neid kookidesse.

Tervise eelised:

  • See sisaldab palju oomega-3-rasvhappeid, E-vitamiini ja C-d.
  • Portulak sobib suurepäraselt naha ja küünte tervise parandamiseks
  • See aitab kehakaalu reguleerida ja suurendab BMR-i
  • See aitab kaasa elundite võõrutusele ja tugevdab immuunsüsteemi

8. Salicornia

USDA tsoon: 9-11

See sooarmastaja sukulent on tavaline liivarandades. Neil on huvitav maitse, mida on raske kohandada. Sellest hoolimata jõuab see aeglaselt ja kindlalt kogu maailma toidupoodidesse.

Kuidas kasvada: Alustage seemneid päikeselisest kohast ja hästi kuivendatud liivasest pinnasest - kastke ühe teelusikatäie meresoola sisaldava lahusega ühe-poolelises vees.

Kuidas süüa: Seemneid ja noori varsi võib süüa toorelt või praadides. Nende maitse sarnaneb spargliga, ehkki veidi ägedam. Blanšeerige lehed meresoola maitse tiitrimiseks.

Tervise eelised:

  • Salicornia valgusisaldus on peaaegu samaväärne spinatiga, mis teeb sellest suurepärase taimetoidulise valgulisandi.
  • See on rikas raua ja C-vitamiini poolest, mis mõlemad suurendavad raua omastamist ja ainevahetust puhkeolekus
  • Suure joodisisalduse olemasolu aitab kaitsta kilpnäärmehaiguste eest.


Kaktusevilju on erineva kuju ja suurusega. Mõni on väike ja ümmargune, teine ​​aga ümmargune ja sammas. Kaktuseviljade viljaliha värvus on ka punasest oranžist kollase kuni rohelise lilla ja pruunini.

Valge lihaga sordid on Mehhikos kõige levinumad ja neid kasutatakse toiduvalmistamiseks. Nööriline, kiuline, hapu ja happeline sort nimega xoconochtlis on traditsiooniline kaktusevili hautistes ja lisandites. Sügavama varjundiga viljalihaga kaktuseviljad, näiteks lilla, punane või oranž, on maitselt magusamad ja vähem hapud. Kaktuseviljad on tavaliselt küpsed ja koristamiseks valmis, alustades varakevadest ja lõpetades sügiskuudel.


Vaata videot: YENİ ALİNAN SUKULENTLERİN TOPRAK VE SAKSİ DEĞİŞİMİ