Fireweed (ivan tee): kuidas kodus koguda ja kuivatada, kasulikud omadused, foto

Fireweed (ivan tee): kuidas kodus koguda ja kuivatada, kasulikud omadused, foto

Aiataimed

Rohi õitsev Sally, või kitsalehine tulekahju, või Koporye tee (ladina keeles Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) on rohttaimne mitmeaastane taim, tüüpiline küprose perekonna perekonna Ivan-tea liik. Inimeste seas on Ivan-teel palju muid nimesid: doyatnik, haraka silmad, ivan-muru, küpress, paju-ürdi, Neitsi ürdi, Kuriili tee, metslina, plakun, kammkarp, umbrohi, tõrv, magus ristik, nisurohi, põld tark ...
Ivani tee kasvab kogu põhjapoolkeral heledates metsades, metsaservades ja raiesmikel, kraavide ja muldkehade ääres, vee lähedal, niiskes mullas ja kuivades liivastes kohtades. Esmalt ilmub see läbipõlenud aladele ja lagendikele ning sureb välja, kui teised taimed sinna ilmuvad. Vaarikate kõrval kasvab sageli tulekahju.

Ivan-tee istutamine ja hooldamine

  • Bloom: suve teisel poolel veidi rohkem kui kuu.
  • Maandumine: seemnete külvamine avatud pinnasesse - varakevadel, niipea kui lumi sulab, istutades risoomi osad mulda - märtsi lõpus-aprilli alguses või septembri lõpus-oktoobri alguses.
  • Valgustus: ere päikesevalgus või osaline varju.
  • Pinnas: mis tahes, isegi pärast kukkumist.
  • Kastmine: algul - püsiv, nii et saidi pinnas on kogu aeg kergelt niiske. Niipea, kui seemikud tõusevad 10-12 cm kõrgusele, vähendatakse kastmist kaks korda nädalas.
  • Ülemine kaste: kuu pärast tärkamist väetatakse saiti kana väljaheitega ja sügise lõpus - täismineraalväetisega.
  • Paljundamine: seemned ja risoomi jagunemine.
  • Kahjurid ja haigused: praktiliselt ei mõjuta.
  • Omadused: on palavikuvastase, hemostaatilise, rahustava, ümbritseva ja põletikuvastase toimega ravimtaim.

Loe allpool Ivani tee kasvatamise kohta.

Botaaniline kirjeldus

Kitsaleheline Ivani tee kõrgus ulatub 50 kuni 200 cm, sellel on paks roomav risoom, mille juurtel, nii vertikaalselt kui ka horisontaalselt, areneb palju täiendavaid pungi, aidates kaasa taime vegetatiivsele levikule. Tulihapu vars on lihtne, ümmargune, püstine, tihedalt leheline ja paljas. Lehed on vahelduvad, lihtsad, istuvad või lühikese petiolaadiga, sirgjoonelised, tipu poole suunatud ja aluse suunas kitsenevad või mööda serva peaaegu ümarad, terved või peenelt näärmelised. Ülal on paju-teelehed tumerohelised, läikivad, allpool kahvaturoosad, lillakaspunased või sinakasrohelised, nende pikkus ulatub 12 ja laiuseni 2 cm.

Biseksuaalsed neljaliikmelised kahvaturoosad või valged tulekahjulilled, millel on kolonni ümber nektarirõngas, kogutakse haruldasesse 10–45 cm pikkusesse apikaalsesse ratsemaale. Õitsemine algab suve teisel poolel ja kestab veidi üle kuu. Paju-tee vili on kaunataoline karp paljaste, piklike seemnetega, mis valmivad suve lõpus või varasügisel.

Fireweedi kasvatatakse söödakultuurina ja ravimtaimena, sest ivan tee raviomadused on teada juba ammu. Lisaks on paju tee parim meetaim kogu metsade rohttaimestiku seas.

Kasvav ivanitee (tulekahju)

Kuidas külvata seemneid

Fireweed võib kasvada kõikjal. Pole ime, kui nad tema kohta ütlevad: nii põllul kui ka metsas, et näha Burgundia punuma. Selle taime eripära on see, et ta ravib ja taastab näiteks metsatulekahjude korral orgaanilises aines kahanenud mullad, kuid niipea, kui muldadesse koguneb huumus ja põlenud aladele hakkavad ilmnema muud taimed, kaob paju tee .

Fireweed armastab päikest, kuid kuivades kohtades kasvab ta lühike ja väikelehine. Mõelge sellele saidi valimisel. Pinnase ettevalmistamine Ivani tee jaoks viiakse läbi nii ekstravagantsel viisil: tuulevaiksel päeval kaevatakse ala ümber perimeetri umbes meetri laiuse lahtise maa ribaga, seejärel tehakse lõikekohale tuli oksad, langenud lehed ja muud aiapraht, söed puistatakse kogu saidil laiali ja puistatakse neid õlgedega peale: hõõguvate õlgede all surevad umbrohu ja teiste taimede juured ja seemned ning tekib tuhk - parim väetis Ivani teele .

Enne talve külvatud kerged tuletaimede seemned pestakse maapinnast sulaveega välja, nii et peate seemneid külvama kevadel, kui lumi sulab, pärast seemnete liivaga segamist või paberiribadele kleepimist. Külvamine toimub 65–90 cm kaugusel asetsevatesse vagudesse kuni 1,5 cm sügavusele. Sooned suletakse lahtise pinnasega, mille järel kultuure kastetakse hoolikalt dušipeaga kastekannust. Kastmiseks on parem kasutada sula- või vihmavett.

Paju tee seemnete idanevus on madal ja ilmunud idud saavad pikka aega jõudu, nii et õitsemisala näete alles järgmisel aastal. Fireweed-põõsad peaksid asetsema üksteisest 30-50 cm kaugusel reas ja kui seemned idanevad tihedamalt, harvendage seemikud ja istutage need.

Maandumine

Samuti on võimalik tulekahju levitada vegetatiivselt, seda enam, et paju tee risoomi jagamine ja taime kasvatamine stoloni juurtest säästavad märkimisväärselt aega. Juur seemikud kasvatavad oma vegetatiivset massi kiiremini ja see võimaldab palju kiiremini saada toorainet.

Nad tegelevad juurepistikute jagamise ja istutamisega märtsi lõpus-aprilli alguses või sügisel, septembri lõpus või oktoobri alguses. Tulihapujuured jagunevad 5–10 cm pikkusteks segmentideks ja mattuvad mulda 10–15 cm võrra sama skeemi järgi, nagu seemnepaju kasvatamisel: taimede vaheline järjestikune vahe on vahemikus 30–50. cm reavahega 65–90 vt Niipea, kui tärkavad idud, multšitakse ala niidetud rohu, õlgede või muu orgaanilise materjaliga. Multšikihi paksus peaks olema umbes 10 cm.

Hoolduseeskirjad

Esimesel korral tuleb enne võrsete ilmnemist hoida mulda kergelt niiskes olekus. Kui noorte taimede kõrgus on 10–12 cm, vähendatakse kastmist ühe korra nädalas, äärmise kuumuse korral kastetakse neid kaks korda nädalas ning nende ümber mulda rohitakse ja kobestatakse vähemalt kord kuus. Firmade hooldamise töömahukuse vähendamiseks peate saidi orgaanilise ainega multšima ja siis kastate, umbrohutate ja vabastate maad harvemini.

Kuu aega pärast võrsete tekkimist väetatakse neid infundeeritud kanasõnniku lahusega ning sügise lõpus söödetakse neid tuha ja mineraalväetistega. Ivani tee talveks pärast taime varte lõikamist 15 cm kõrgusel maa pinnast on soovitatav katta okaste või kuivade pähkli- või tammelehtedega. Järgmisel kevadel kärbitakse mullase mullaga lehed ja varred uute maapealsete elundite kasvu stimuleerimiseks.

Fireweed on väga vastupidav haigustele ja kahjuritele. Seda kasvatatakse ühes kohas 4-5 aastat, seejärel kaevatakse see üles, jagatakse ja istutatakse teises piirkonnas.

Ivani tee kogumine ja hoidmine kodus

Kuidas koguda

Ivani teed korjatakse selle õitsemise perioodil, see tähendab juulist augustini. Niipea kui taim hakkab kasvama, kaotab ta oma ravivad omadused. Kuidas valmistada Ivani teed? See tuleb koguda, kääritada ja kuivatada. Ivan-tee õige valmistamine on võimeline mitte ainult säilitama, vaid ka parandama taime raviomadusi.

Parem on tooraine koguda kuiva ilmaga, pärast kella 10, kui kaste kuivab. Kuumal hooajal viiakse kogumine läbi õhtul. Hoidke taime ühe käega varre küljest kinni ja teisega haarake varrest kinni ja viige see ülevalt keskele, kogudes lehti. Alumised lehed jäävad varrele, kuna need on jämedad ja sitked, ei rebene õite all isegi 3-4 lehteastet: taim vajab neid ikkagi. Ärge võtke toorainet tolmustest, määrdunud või haigestunud taimedest ja proovige koristamise ajal varsi mitte kahjustada. Olge ettevaatlik, et lehtedega viga ei tabataks, sest üks ebameeldiva lõhnaga putukas võib rikkuda mitu kilogrammi toorainet.

Samuti saate tulekahjulilli lilli eraldi koguda, et hiljem neid teele lisada.

Kuidas kodus kuivada

Toormaterjalide käärimisprotsessi alustamiseks tuleb see kuivatada. Lehed uuritakse, eraldades kahjustatud ja haiged, seejärel asetatakse need pimedas ruumis 3-5 cm paksuse kihiga niiskele linasele või puuvillasele rätikule. Protsessis, mis kestab temperatuuril 20–24 ºC vähemalt 12 tundi, tuleb lehti segada, et nad närtsiksid ühtlaselt. Kuidas veenduda, et protsess on lõpule viidud? Pange paju-teeleht pooleks ja kui selle keskosa krigiseb, tähendab see, et tooraine pole veel valmis. Nõutaval määral närbunud lehed ei sirgu tükkideks kokku surudes sirgu.

Fermentatsioonitingimused

Vaatame nüüd lähemalt protsesse, mis muudavad tuletaimede värsked lehed aromaatseks ja tervendavaks teeks. Kui tooraine on piisavalt kuivanud, on vaja lehtede struktuur hävitada, nii et need hakkaksid eraldama mahla, mis sisaldab käärimist soodustavaid aineid. Kui mahla on vähem kui vaja, ivan-tee kääritamine on halva kvaliteediga ja see mõjutab negatiivselt tee aroomi ja maitset.

Lehed tuleb oma kätega põhjalikult sõtkuda, veeretades neid peopesade vahel, täita selle massiga tihedalt kolmeliitrised purgid, katta niiske lapiga ja hoida vähemalt 36 tundi toatemperatuuril pimedas. Seejärel eemaldatakse mass purkidest, vabastatakse ja kuivatatakse regulaarselt segades avatud uksega ahjus temperatuuril 95–110 ° C.

Säilitage valmis tuletaimede tee kaane all klaas- või plastnõus, pimedas kohas vähemalt kolm aastat.

Kui teil on palju maitsetaimi ja vähe aega, võite lehed oma kätega hõõrumise asemel vahele jätta. Ivan-tee läbi hakklihamasina, kuid sel juhul on nii meditsiinilised omadused kui ka tee maitse nõrgemad. Jahvatatud rohi kaetakse niiske lapiga ja hoitakse toatemperatuuril 6–8 tundi ning kui see katsudes omandab pehme kummi omadused, asetatakse see ahju, laotatakse õhukese kihina küpsetusplaadile. ja kuivatati temperatuuril 100 ºC, ilma ust sulgemata ja toorainet segamata. Protsessi lõpus võib temperatuuri kergitada teemassi kaltsineerimiseks, nagu seda tehakse kohviubade puhul. See ainult parandab tee maitset ja värvi. Toormaterjalide põlemise vältimiseks vooderdage ahju põhi keraamiliste plaatidega. Kogu kuivatamisprotseduuri jaoks kulub mitte rohkem kui kaks tundi.

Paju tee (tulekahju) omadused - kahju ja kasu

Kasulikud omadused

Meditsiinilisel otstarbel koristatakse mitte ainult tuletaimede lehti, vaid ka juuri, varsi ja õisi. Taime lehed sisaldavad askorbiinhapet kolm korda rohkem kui apelsinid. Nende hulka kuuluvad ka B-vitamiinid, karoteen, tanniinid, pektiinid, tanniinid, suhkrud, makrotoitained: magneesium, kaltsium, kaalium, mikroelemendid vask, raud, mangaan ja muud kasulikud ained.

Ivani tee eelised koosneb palavikuvastast, hemostaatilist, rahustavat, ümbritsevat ja põletikuvastast toimet. See on võimas looduslik puhastusvahend ja antioksüdant. Kasulik ivan tee meestelekuna see aitab suurendada potentsi. Lisaks leelistab see verd, leevendab ärevus-depressiivset seisundit, peavalu, sealhulgas migreen, kiirendab vereloome protsesse, ei lase eesnäärme adenoomil degenereeruda pahaloomuliseks kasvajaks, normaliseerib vererõhku, tugevdab juuksejuuri, aeglustab naha vananemist, muutes selle elastseks ja elastseks.

Koporye teed kasutatakse terapeutilise ja profülaktilise ainena selliste haiguste korral nagu aneemia, gastriit, peptiline haavand, koliit, enterokoliit, pankreatiit ja sapiteede häired, viljatus, urolitiaas, bronhiit, sinusiit, farüngiit, trahheiit, kopsutuberkuloos, põrna patoloogia , dermatoloogilised haigused ja metaboolsed-põletikulised nahahaigused.

Koporye tee maitse, värvus ja lõhn sõltuvad suuresti vee kvaliteedist ning need, kes on jooki maitsnud sulatatud või allikaveega, ei unusta kunagi selle maitset. Kuidas Ivani teed keeta? Kaks teelusikatäit toorainet valatakse 200-400 ml keeva veega, kaetakse, infundeeritakse 10-15 minutit ja juuakse. Jahutatud tuletaimede tee on ka maitsev, kuid kui soovite seda üles soojendada, siis ärge mingil juhul keetke, sest jook kaotab aroomi. Tee on parem juua mitte suhkruga, vaid kuivatatud aprikooside, mee, halvaa, rosinate või datlitega.

On veel üks võimalus Koporye teed keeta. Kuidas teha Ivani teed värske rohi? Asetage tuletaimede kitkutud lehed 3-5 cm kihti emailpannile, täitke puhastatud või sulatatud veega 10 cm kõrgusele, pange pann madalale kuumusele ja kuumusele. Kui vesi keeb, lülitage tule välja, katke pott kaanega ja laske joogil 10 minutit tõmmata.

Lisaks teele on ivanatee ravimpreparaatideks selle lehtede ja risoomide keetmised ja leotised. Ivani tee on lisatud ka ravimtaimede preparaatidesse.

Vastunäidustused

Kui teil on selle toote suhtes talumatus, ei saa te juua tuletaimedest. Ivani teed ei soovitata vere hüübimise ja sellega seotud haiguste korral. Kui juua teed kauem kui kuu või suurtes kogustes, võib teil tekkida kõhulahtisus.

Kirjandus

  1. Loe teemat Vikipeedias
  2. Fireweedi perekonna omadused ja muud taimed
  3. Kõigi taimeloendis olevate liikide loetelu
  4. Lisateave World Flora Online'i kohta
  5. Teave aiataimede kohta
  6. Teave mitmeaastaste taimede kohta
  7. Teave ürditaimede kohta
  8. Teave ravimtaimede kohta

Sektsioonid: Aiataimed Mitmeaastased rohttaimede õitsevad ravimumbrohu meetaimed Taimed ja


Tuletaimede ja muude ürtide kääritamine

Nüüd on aeg valmistada Ivani tee, oleme juba teinud teise partii - nüüd piisab talveks. Selles artiklis - natuke millestki nii olulisest ja vajalikust. Mis see on ja miks tee ilma selleta välja ei tule.

Korralikult valmistatud rohelised ja Ivan-tee õisikud pruulimiseks võimaldavad teil saada teed, mis ei maitse ega aroomi poolest ole madalam kui Tseiloni ja India teede parimad sordid. Ausalt öeldes on siin see "maitse ja värv", nagu öeldakse, kuid meile on juba ammu nii palju meeldinud tuletaimed (ka kuidas see mõjutab inimeste tervist), et me ei pea enam tavalisi teesid tarbitavaks tooteks. Ravimisomaduste järgi ei saa neid Ivan-teega võrrelda.

Üllataval kombel oleme Venemaal seda "rohelist kulda" enam väärtustanud. Alles hiljuti hakkasid Ivani tee tootmise ja tarbimise traditsioonid taaselustama ning palju tuleb uuesti uurida ja traditsioonid taastada.

Lisaks maitsele on tulirohul väga lai valik ravimeid ja see ei sisalda erinevalt tavalisest teest kofeiini ega muid kahjulikke aineid.

Praegu on Venemaal patenteeritud mitu meetodit, õigemini tehnoloogiad tee valmistamiseks peamine saladus, milles on käärimisprotsessi tehnoloogia (kääritamisprotsess). Kääritamine (käärimine) annab ürtidele peene aroomi.

Fermentatsioon koosneb röstimisest ja õhu oksüdeerimisest. Oksüdeerimine alustab kortsus lehtede käärimisprotsesse, voolates mahlast järk-järgult välja. Röstimine peatab nad. Mida vähem aega kääritamisprotsesside alustamise ja nende peatamise vahel kulub, seda vähem arvestatakse kääritatud teega.

Sõltuvalt tootmistehnoloogiast ivan tee võib olla must (baikhov), punane ja roheline... Need maitsevad üsna erinevalt. Lisaks toodetakse aromaatse taimsete lisanditega sorte ja saate süüa marjadega.

Rohelise massi kääritamine on vajalik selles sisalduvate kasulike ainete paljundamiseks ja lõpptootes vajaliku maitse omandamiseks. Soovitav on kasutada taimseid infusioone, keetmisi ja t valmistatud tainult kääritatud toorainest. See kehtib enamiku meditsiiniliste ja aromaatsete ürtide kohta. Vaarika-, maasika- ja sõstrateed saab valmistada samamoodi. Valmistatakse mõnusaid jooke. Nüüd proovime sel viisil sõstralehtedest teed teha. Hapendatud vahtralehetee osutus suurepäraseks!

Fireweed ise kaitseb ennast hävitamise eest - sellel on hämmastav võime paljuneda, mistõttu õnneks ei toimi see elanikkonna mõistliku koristamisega hävitamiseks. :-) Ivan-tee katkine apikaalne osa kasvab väga kiiresti külgmiste õitsvõrsetega, mis suve jooksul suudavad anda rikkalikult seemneid. Ja terve taim annab hämmastavalt palju seemneid. Seega asustab tulirohi mitmesuguseid kohti: tühermaad, prügimäed, teeservad, põlved, lagendikud jne. Territooriumid, kus möllasid enneolematud tulekahjud 2010. aasta suvel, arendatakse välja tulumetsaga. Meie süttimisel (vana hoone põles maha) ilmus ta järgmisel aastal pärast tulekahju. Nüüd on seal tema väike istandus.

Vaarika-, sõstra-, muraka-, tuletaimede lehti saab kõige paremini võtta suve esimesel poolel, kui need on lõhnavamad. Ja maasikalehed, vastupidi, on soovitatav koguda sügise alguses, kui neile koguneb kõige rohkem toitaineid.

Taim ise sisaldab juba kõike kääritamiseks vajalikku. Need on tema enda mahlad ja ensüümid. Kui kortsutate oma kätes lehte, siis osa rakke variseb kokku, taim laseb mahla välja. Märjad kortsus lehed sisaldavad vitamiine, toitaineid ja rakusiseseid ensüüme. Need ensüümid, jättes vakuoolid, hakkavad taime biokeemilist koostist aktiivselt muutma. See on enese seedimine.

Muide, Ivani teelehed ei määri hambaemaili.

Fermentatsioon (keemiline protsess) on spetsiaalne keemiline protsess, mida nimetatakse ensüümideks. Fermentatsiooniprotsessi käigus (neid on palju!) Laguneb orgaanilise aine keeruline osake lihtsamateks, see tähendab, et see sisaldab väiksemat arvu aatomeid.

  1. Kogutud lehti ja lilli tuleks veidi kuivatada. Piisab sellest, kui nad lebavad tuulega varjus 2–8 tundi, olenevalt lehtede paksusest. On vaja, et lehed kaotaksid osa niiskusest, kuid ei kuivaks, vaid muutuksid pehmeks ja mitte rabedaks. Lehti saab koguda tulihapu varre keskosast (mitte ainult ladvadest), rebides need ühe käeliigutusega maha - kiiresti ja see ei kahjusta tulekahju üldse.
  2. Sirvige toorainet läbi hakklihamasina (me teeme seda niimoodi - mitte kätega, vastasel juhul on suurele perele kogu aasta vältel väga keeruline tulekahju valmistada) ja pange saadud mass emailkaussi ja katke sobiva läbimõõduga kaas või plaat. Pange kauss umbes üheks päevaks sooja kohta (25–30 ° C). Sel ajal toimub tee kääritamise kiirendatud protsess, samuti käärimise ajal... Varsti mass tumeneb ja omandab meeldiva puuvilja-õuna aroomi. Palju küpsetades paneme massi tohutu emailiga pannile - üleöö, hommikul - hakkame juba kuivama.
  3. Maitsetaimede kääritamiseks on veel üks originaalne viis. Kogenud rohuteadlased usuvad, et tulemus on veelgi parem. Puljong valmistatakse nii: panen kuivatatud lehed malmpotti (malmpotti) ja panen 10–12 tunniks kuumutatud vene ahju. See on võimalik elektriahjus röstijas või mis tahes keraamilises roogis. Hoiame temperatuuri umbes 60 kraadi juures. Berendey tee jaoks ettevalmistatud lehti tuleks hoida tihedalt suletud anumas, nagu mis tahes teed üldiselt. Sellisel juhul võite eelnevalt segada erinevaid lehti või neid eraldi säilitada ja enne õlle valmistamist segada.
  4. Pärast käärimist levitage lehte malmist pannil ja hautage väga madalal kuumusel umbes nelikümmend minutit või ahjus. Fermentatsiooni kiirendamiseks on vajalik kuumaks kuumutamine, mille käigus osa taime koe lahustumatutest ekstraheerimata ainetest muudetakse lahustuvateks ja kergesti seeditavateks aineteks. Need on ained, mis annavad tee maitse, lõhna ja värvi.
  5. Siis saate seda teha erineval viisil. Näiteks levitage mass ühtlaselt kuivale küpsetusplaadile ja asetage 90 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kuivatage aeg-ajalt segades, kuni see on täielikult kuivanud. Väljundiks on tumepruun granuleeritud tee. Saab kuivatis kuivatis 45 ° C juures, tee on kergem. Võite seda veidi kuivatada kuivatis (nii et see ei jää plaatide külge kinni, tee on pärast käärimist väga märg) ja seejärel - ahjus, kui vajate musta ja väga tugevat teed, siis võite selle panna 150 kraadi juures.

Kui kuivatate kääritatud massi temperatuuril 60 ° C ja alla selle, saate rohelise tee. pärast kääritamist annab see siiski sügavama värvi, kuid lähedane rohelisele.

Toorainet pole vaja lihvimismasina kaudu rullida. Mahla eristamiseks võite oma kätega peeneks hakkida ja pigistada. Võite seda hõõruda peopesade vahel - "vorstides".

Parim on mitte kasutada toiduvalmistamisel metalli. See välistab metalliga kokkupuutuvate toorainete oksüdeerumise ja kaitseb seega selles sisalduvaid vitamiine ja muid kasulikke aineid hävitamise eest. Käsitsi valmistatud tee erineb lihaveskist. Kuid selle ettevalmistamine on keerulisem, saate osa sellest teha.

Teine soovitatud meetod: koos ürtidega jätame marjad lihaveskis vahele: näiteks sõstratee jaoks jahvata lehed koos marjadega (võimalik ka okstega, millel marjad asuvad), siis kääritame kogu massi kokku ja kuivatame. Pole veel proovinud, aga lõhn peaks olema Vinge! Või natuke teistmoodi - kõigepealt kääritame lehti ja enne kuivatamist täidame marjadest saadud pasta, segage ja kuivatage. Tõenäoliselt annavad need kaks küpsetusmeetodit veidi erinevad tulemused, peate proovima.

Ivani tee kogumisel tuleb meeles pidada, et õitsemisprotsessi ajal ilmuvad varre ülaosale seemnete "kaunad". Esialgsel õitsemisperioodil kasutatakse neid koos lehtede ja õitega tee valmistamiseks. Tulevikus moodustuvad neis seemned ja rikkalik kohevus ja kaunad muutuvad tee jaoks kõlbmatuks. On vaja kontrollida tooraine sobivust: murra kaun ja veenduge, et see oleks "piima küpsus", st. ei sisalda udusulgi. Üldiselt ei ole kohevus teele takistuseks, kuid purgi avamisel lendab see tugevalt. :-)


Ivani tee ettevalmistamine

Tänapäeval ei tea paljud venelased isegi sellist ürgset vene jooki nagu Koporye tee... Ja asjata! Lõppude lõpuks on see paljude haiguste ravim, mida loodus ise meile esitab. Kord, olles kohvikus firedateed maitsnud, tekkis mul mõte seda ise teha. Pärast paju-tee valmistamise kirjanduse lugemist hakkasin tegutsema.

Päris Koporye tee valmistamise tehnoloogia hõlmab mitut järjestikust etappi - alatesboor, kuivatamine, valtsimine, kääritamine, jahvatamine, kuivatamine.

Firemeedi kogun taime aktiivse õitsemise perioodil, enne kui hakkavad moodustuma seemnekaunad (see hõlbustab lehtede varre puhastamist). Kogun nii lilli kui lehti, kuna lilledega osutub tee aromaatsemaks ja ilusamaks. Parim on toorainet koristada varahommikul. Ühe käega kinnitan varre ise ja teisega ülevalt alla libistades koorin õied ja lehed maha.


Tuletaimede ja muude ürtide kääritamine

Nüüd on aeg valmistada Ivani tee, oleme juba teinud teise partii - nüüd piisab talveks. Selles artiklis - natuke nii olulisest ja vajalikusttee valmistamiseks nagu kääritamine (kääritamine)... Mis see on ja miks tee ilma selleta välja ei tule.

Korralikult valmistatud rohelised ja Ivan-tee õisikud pruulimiseks võimaldavad teil saada teed, mis ei maitse ega aroomi poolest ole madalam kui Tseiloni ja India teede parimad sordid. Ausalt öeldes on siin see "maitse ja värv", nagu öeldakse, kuid meile on juba ammu nii palju meeldinud tuletaimed (ka kuidas see mõjutab inimeste tervist), et me ei pea enam tavalisi teesid tarbitavaks tooteks. Ravimisomaduste järgi ei saa neid Ivan-teega võrrelda.

Üllataval kombel oleme Venemaal seda "rohelist kulda" enam väärtustanud. Alles hiljuti hakkasid Ivani tee tootmise ja tarbimise traditsioonid taaselustama ning palju tuleb uuesti uurida ja traditsioonid taastada.

  • Raamatud Ivan-teest

Lisaks maitsele on tulirohul väga lai valik ravimeid ja see ei sisalda erinevalt tavalisest teest kofeiini ega muid kahjulikke aineid.

Praegu on Venemaal patenteeritud mitu meetodit, õigemini tehnoloogiad tee valmistamiseks peamine saladus, milles on käärimisprotsessi tehnoloogia (kääritamisprotsess). Kääritamine (käärimine) annab ürtidele peene aroomi.

Fermentatsioon koosneb röstimisest ja õhu oksüdeerimisest. Oksüdeerimine alustab kortsus lehtede käärimisprotsesse, voolates mahlast järk-järgult välja. Röstimine peatab nad. Mida vähem aega kääritamisprotsesside alustamise ja nende peatamise vahel kulub, seda vähem arvestatakse kääritatud teega.

Sõltuvalt tootmistehnoloogiast ivan tee võib olla must (baikhov), punane ja roheline... Need maitsevad üsna erinevalt. Lisaks toodetakse aromaatse taimsete lisanditega sorte ja saate süüa marjadega.

Rohelise massi kääritamine on vajalik selles sisalduvate kasulike ainete paljundamiseks ja lõpptootes vajaliku maitse omandamiseks. Soovitav on kasutada taimseid infusioone, keetmisi ja t valmistatud tainult kääritatud toorainest. See kehtib enamiku meditsiiniliste ja aromaatsete ürtide kohta. Vaarika-, maasika- ja sõstrateed saab valmistada samamoodi. Valmistatakse mõnusaid jooke. Nüüd proovime sel viisil sõstralehtedest teed teha. Hapendatud vahtralehetee osutus suurepäraseks!

Fireweed ise kaitseb ennast hävitamise eest - tal on hämmastav võime paljuneda, seetõttu ei õnnestu see mõistliku koristusega elanikkonna hävitamiseks. :-) Ivan-tee katkine apikaalne osa kasvab väga kiiresti külgmiste õitsvõrsetega, mis suve jooksul suudavad anda rikkalikult seemneid. Ja terve taim annab hämmastavalt palju seemneid. Seega asustab tulirohi mitmesuguseid kohti: tühermaad, prügimäed, teeääred, põlved, lagendikud jne. Territooriumid, kus möllasid enneolematud tulekahjud 2010. aasta suvel, arendatakse välja tulumetsaga. Meie süttimisel (vana hoone põles maha) ilmus ta järgmisel aastal pärast tulekahju. Nüüd on seal tema väike istandus.

  • Valmis tee, kohv, looduslikud vürtsid

Vaarika-, sõstra-, muraka-, tuletaimede lehti saab kõige paremini võtta suve esimesel poolel, kui need on lõhnavamad. Ja maasikalehed, vastupidi, on soovitatav koguda sügise alguses, kui neile koguneb kõige rohkem toitaineid.

Taim ise sisaldab juba kõike kääritamiseks vajalikku. Need on tema enda mahlad ja ensüümid. Kui kortsutate oma kätes lehte, siis varisevad mõned rakud kokku, taim laseb mahla välja. Märjad kortsus lehed sisaldavad vitamiine, toitaineid ja rakusiseseid ensüüme. Need ensüümid, lahkudes vakuoolidest, hakkavad taime biokeemilist koostist aktiivselt muutma. See on enese seedimine.

Muide, Ivani teelehed ei määri hambaemaili.

Fermentatsioon (keemiline protsess) on spetsiaalne keemiline protsess, mida nimetatakse ensüümideks. Fermentatsiooniprotsessi käigus (neid on palju!) Laguneb orgaanilise aine keeruline osake lihtsamateks, see tähendab, et see sisaldab väiksemat arvu aatomeid.

    1. Kogutud lehti ja õisi tuleks veidi kuivatada. Piisab sellest, kui nad lebavad tuulega varjus 2–8 tundi, olenevalt lehtede paksusest. On vaja, et lehed kaotaksid osa niiskusest, kuid ei kuivaks, vaid muutuksid pehmeks ja mitte rabedaks. Lehti saab koguda tulihapu varre keskosast (mitte ainult pealsetest), rebides need ühe käeliigutusega lahti - kiiresti ja see ei kahjusta tulekahju üldse.
    2. Kerige toorained läbi hakklihamasina (me teeme seda niimoodi - mitte kätega, vastasel juhul on suurele perele kogu aasta vältel väga keeruline tulekahju valmistada) ja pange saadud mass emailkaussi ja katke sobiva läbimõõduga kaas või plaat. Pange kauss umbes üheks päevaks sooja kohta (25–30 ° C). Sel ajal toimub tee kääritamise kiirendatud protsess, samuti käärimise ajal... Varsti mass tumeneb ja omandab meeldiva puuvilja-õuna aroomi. Palju küpsetades paneme massi tohutu emailiga pannile - üleöö, hommikul - hakkame juba kuivama.
    3. Maitsetaimede kääritamiseks on veel üks originaalne viis. Kogenud rohuteadlased usuvad, et tulemus on veelgi parem. Laos Berendey tee infusiooniseade see valmistatakse nii: pane kuivatatud lehed malmpotti (malmpotti) ja pane 10–12 tunniks kuumutatud vene ahju. See on võimalik elektriahjus röstijas või mis tahes keraamilises roogis. Hoiame temperatuuri umbes 60 kraadi juures. Berendey tee jaoks ettevalmistatud lehti tuleks hoida tihedalt suletud anumas, nagu iga teed üldiselt. Sellisel juhul võite eelnevalt segada erinevaid lehti või neid eraldi säilitada ja enne õlle valmistamist segada.
    4. Pärast käärimist levitage lehte malmist pannil ja hautage väga madalal kuumusel umbes nelikümmend minutit või ahjus. Fermentatsiooni kiirendamiseks on vajalik kuumaks kuumutamine, mille käigus osa taime koe lahustumatutest ekstraheerimata ainetest muudetakse lahustuvateks ja kergesti seeditavateks aineteks. Need on ained, mis annavad tee maitse, lõhna ja värvi.
    5. Siis saate seda teha erineval viisil. Näiteks levitage mass ühtlaselt kuivale küpsetusplaadile ja asetage 90 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kuivatage aeg-ajalt segades, kuni see on täielikult kuivanud. Väljundiks on tumepruun granuleeritud tee. Saab kuivatis kuivatis 45 ° C juures, tee on kergem. Võite seda veidi kuivatada kuivatis (nii et see ei jää plaatide külge kinni, tee on pärast käärimist väga märg) ja seejärel - ahjus, kui vajate musta ja väga tugevat teed, siis võite selle panna 150 kraadi juures.

Kui kuivatate kääritatud massi temperatuuril 60 ° C ja alla selle, saate rohelise tee. pärast kääritamist annab see siiski sügavama värvi, kuid lähedane rohelisele.

Toorainet pole vaja lihaveskist läbi rullida. Mahla eristamiseks võite oma kätega peeneks hakkida ja pigistada. Võite seda hõõruda peopesade vahel - "vorstides".

Parim on mitte kasutada toiduvalmistamisel metalli. See välistab metalliga kokkupuutuvate toorainete oksüdeerumise ja kaitseb seega selles sisalduvaid vitamiine ja muid kasulikke aineid hävitamise eest. Käsitsi valmistatud tee erineb lihaveskist. Kuid selle ettevalmistamine on keerulisem, saate osa sellest teha.

Teine soovitatud meetod: koos ürtidega jätame marjad lihaveskis vahele: näiteks sõstratee jaoks jahvata lehed koos marjadega (võimalik ka okstega, millel marjad asuvad), siis kääritame kogu massi kokku ja kuivatame. Pole veel proovinud, aga lõhn peaks olema Vinge! Või natuke teistmoodi - kõigepealt kääritame lehti ja enne kuivatamist täidame marjadest saadud pasta, segage ja kuivatage. Tõenäoliselt annavad need kaks küpsetusmeetodit veidi erinevad tulemused, peate proovima.

Ivani tee kogumisel tuleb meeles pidada, et õitsemisprotsessi ajal ilmuvad varre ülaosale seemnete "kaunad". Esialgsel õitsemisperioodil kasutatakse neid koos lehtede ja õitega tee valmistamiseks. Tulevikus moodustuvad neis seemned ja rikkalik kohevus ja kaunad muutuvad tee jaoks kõlbmatuks. On vaja kontrollida tooraine sobivust: murra kaun ja veenduge, et see oleks "piima küpsus", st. ei sisalda udusulgi. Üldiselt ei ole kohevus teele takistuseks, kuid purgi avamisel lendab see tugevalt. :-)

Üks viis Koporye tee valmistamiseks kodus:

Tulekahju saab kuivatada tavapärastes kuivatites, samuti elektriahjus ja muidugi ka vene ahjus.

Poes on see kuivatamine siin, väga mugav!

Ivani tee ja muud taimsed preparaadid.

Tee Caffenick "Ivan-Chai" on meeldiva, kergelt hapuka maitsega, lõhnava õie-taime aroomiga. Caffenick Ivan Tea sisaldab palju valke, mida organism kergesti omastab, mis võimaldab teil lihtsalt ja kiiresti energiat saada.

Caffenick Ivan-tea taimne lahtiste lehtede tee, pakendis 500 g.

Laiemalt tuntud ja väga populaarne jasmiini aroomiga roheline tee Caffenick "Jasmine No. 1".

Must tee Caffenick "Taiga kollektsioon" piparmündi ja kadakaga.

Kataloogis on teisigi sorte.

Fireweedi teel on kokkutõmbav, ümbritsev, pehmendav, põletikuvastane, higistav ja diureetiline toime. Seda kasutatakse gastriidi, koliidi, soolehaiguste ja teiste seedetrakti haiguste korral, epilepsiavastase ja uinutina. Ivan-tea ravib aneemiat, haavandeid, haavu, nina- ja kurgupõletikke, ainevahetushäireid ja limaskestade põletikke, neerude ja maksa haigusi, kardiovaskulaarseid ja urogenitaalseid süsteeme.

Hiljuti saadi Ivan-tee õisikutest ravim hanerool, millel on väljendunud kasvajavastane toime.

Meeste jaoks on sookurg kasulik eesnäärmepõletiku ja eesnäärme adenoomi ennetamiseks ja raviks.

Maitsetaimede töötlemine - kääritamine (tegelikult - kääritamine) toimub nende omaduste parandamiseks.

Võtame näiteks kirsilehe. Kortsutage see, nii et mahl ilmub, peate katkestama rakkudevahelised membraanid. Pange emailiga kaussi, katke märja rätikuga, hoidke 3 päeva soojas kohas, niisutades rätikut. Leht peaks värvi muutma, kleepuma. Pange küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus, kui uks on lahti, kuni ilmub kalli tee aroom. Leht muutub käes rabedaks ja murenema. Nii et ravige iga lehte (rohtu) eraldi. Seejärel segage maitsetaimi võrdses vahekorras.

Siberis peetakse tervendavaks 3, 9, 12 või 14 ürdi kogunemist.

Sel viisil valmistatud taimed omandavad hämmastavad ja erilised omadused, mis poleks lihtsa kuivatamise korral avaldunud.

Lihtsustatud maitsetaimede keetmise ja kääritamise viis: purustage ürt, pange kastrulisse, katke kaanega ja hautage tasasel tulel 30 minutit, kuni värv muutub. Seejärel kuivatage pannil ja kurnake läbi kurn. Valmistage segu veekeetjas ja jooge tee asemel.

Teema paremaks mõistmiseks on vaja mainida ka seda, mis on veiste jaoks korjatud silo. Selgub, et silo on ka kääritatud ürdid. Väga väärtuslik teave - fermentatsiooni käigus toimuvate protsesside kirjeldus.

Briti põllumajandustootjad koristavad ürte juba siis, kui nad on veel suhteliselt varajases kasvufaasis. palju kääritatavaid suhkruid (vees lahustuvad süsivesikud - VRU) ja vähe kiudaineid... See, kas saak koristatakse kohe või jäetakse põllule mitmeks tunniks närbuma, sõltub niitmise ajal valitsevatest ilmastikutingimustest, kuid ideaalis soovib põllumees sileerida saaki, mille kuivainesisaldus on 25–30%.

Tavaliselt käärimise esimene faas on lühiajaline... Esialgu kasutavad toormes sisalduvat atmosfääri hapnikku taimeensüümid veel hingavatel taimedel, kuid hapnik saab varsti otsa ja anaeroobsetes tingimustes toimub täiendav fermentatsioon. Sel ajal hakkavad piimhappebakterid, mida esialgu esineb vähesel hulgal, kiiresti paljunema kontsentratsioonini 109-1010 rakku / g, kasutades peamiseks energiaallikaks hävitatud taimerakkudest vabanenud suhkruid.

Sisse teine ​​etapp - peamine kääritamine - mängivad peamist rolli piimhappebakteridsööda hapestamist jätkates. Enamik eoseid mitte kandvaid baktereid sureb, kuid batsillaarsed vormid eoste kujul võivad kääritatud söödas püsida pikka aega. Teise käärimisfaasi alguses tavaliselt silos ülekaalus on kokid, mis hiljem asendatakse vardakujuliste piimhappebakteritega, mida iseloomustab kõrge happekindlus. Ideaalsetes tingimustes stabiliseerub pH väärtuseks 3,8–4,2, sõltuvalt kuivainesisaldusest ja silo säilib tõhusalt mõne nädalaga. Kui aga niidetud muru kuivainesisaldus on alla 25%, pole tingimused ideaalsed ja säilitamisprotsess võib seejärel halvasti minna, eriti kui ASU tase on samuti madal (nagu sageli parasvöötmes kasvanud rohttaimede puhul) .

Toorvalgu sisalduse suurendamiseks silos ja sööda käärimise parandamiseks munemisperioodil lisage massile melass, uurea, sojajahu. Varraste ja maisimähiste peeneks peenestamiseks suureneb silo söödavõime 30%.

Enamikku kaunvilju on raske sileerida, sest neis on suhteliselt vähe suhkrut (3,6%) ja palju valke (20,40%). Liblikõielised heintaimed kuuluvad raskesti söödavate või üldiselt mittetoituvate taimede kategooriasse. Ensüümpreparaadid mitte ainult söödavad sile, vaid rikastavad neid ka kergesti seeditavate toitainetega. Need on tselloviridiin, pektofoetidiin, tsellolignoriin, glükovomariin jne. Usbekistani tingimustes kasutati rohelise lutserni sileerimisel ensüümpreparaati tselloviridiini.

  • Erinevad teed

Looduslikes tingimustes valmistatud silo mikrobioloogiliste protsesside arengu analüüsimisel leiti, et spontaanse kääritamise käigus (kontrollsilo) putrefaktiivsed bakterid, eriti lutserni järelsaagis. Ammonisaatorite kiire arengu tagajärjel liblikõielises silos aeglustus piimhappebakteritega rikastamine ja maisisilos oli see väga intensiivne. Lutsernist järelkontrollis silos täheldati piimhappe fermentatsiooni aeglustumise tõttu katse lõpus võihappebaktereid (tiiter 103). Ammonisaatorite tugeva kasvu tõttu oli liblikõielise silo organoleptiliselt valgu lagunemise ebameeldiv lõhn. Lisandite kasutamisel aeglustus mädanevate bakterite paljunemine, mis aitas kaasa piimhappe kääritamiseks vajalike süsivesikute säilimisele silos.

Suurepärane silokultuur on mais, selle varred ja kõrvad sisaldavad 8,10% valku ja umbes 12% suhkrut. Päevalillekaev silo hästi, milles on palju valke (umbes 20%), aga ka piisavalt süsivesikuid (üle 20%).

Lehmade söötmine, kelle piima kasutatakse juustu valmistamiseks, põhjustab halva kvaliteediga silo, mis on kääritatud võihappega, juustus sarnase fermentatsiooni.

Pärm on ka silos ebasoovitav. Tavaliselt pärast esimest kiiret paljunemist on aeroobsed liigid nagu Candidas spp. ja Pichia spp. jäävad anaeroobsetes tingimustes uinuma seni, kuni silo loomade toitmiseks avatakse. Silo aeroobne riknemine kuhja pinnal võib olla väga kiire ja võib viia toiteväärtuse täieliku kadumiseni, millega kaasneb süsinikdioksiidi, vee ja kuumuse moodustumine, nagu nähtub järgmistest tüüpilistest pärmireaktsioonidest. Kui anaeroobsed tingimused on kiiresti loodud ja madal pH viivitatakse, võib lisaks perekonna Clostridium liikidele probleeme tekitada ka pärm. Kergelt happelistele tingimustele vastupidavad anaeroobsed pärmid nagu Torulopsis spp. Võistlevad piimhappebakteritega suhkrute suhtes, mille nad muundavad etanooliks ja süsinikdioksiidiks DM kaotuse ja silotemperatuuri tõusuga.

Naaseme põhiliste silitamisega seotud bakterite - piimhappebakterite juurde. Silo piimhappebakterite hulgas on kooke ja eoseid mitte moodustavaid vardaid: Streptococcus lactis, S. thermophilus, Lactobacillus plantarum ja viimase esindajate hulgas L. brevis. Need mikroobid on anaeroobid. Piimhappebakterite poolt moodustatud toodete olemust ei mõjuta mitte ainult konkreetse kultuuri biokeemilised omadused, vaid ka süsivesikute tüüp. Taimsed toorained sisaldavad pentosaane, mis hüdrolüüsil annavad pentoosi. Seetõttu koguneb isegi silo normaalse küpsemise korral sellesse tavaliselt teatud kogus äädikhapet, mille moodustavad teadaolevalt ka mõned teised heksoosidest pärit piimhappebakterid. Enamik piimhappebaktereid elab temperatuuril 7,42 ° C (optimaalne umbes 25,30 ° C). Kuumutamisel temperatuurini 60. 65 ° C koguneb selles piimhape, mida toodavad mõned termotolerantsed bakterid, näiteks Bacillus subtilis.

Söödakääritamise kolmas faas - viimane - on seotud piimhappeprotsessi põhjustavate ainete järkjärgulise suremisega laagerduvas silos... Selleks ajaks saab silitamine loomuliku lõpu.

Silo kvaliteeti saab hinnataorgaaniliste hapete koostise järgikääritamisel kogunenud.

Silo loodusliku kääritamise kvaliteet sõltub suuresti piimhappebakterite arvust ja tüübistsilos ladumise ajal söödas olemas. Siloga seotud neljast piimhappebakteri perekonnast (Lactobacillus, Pediococcus, Streptococcus, Leuconostoc) hakkavad aja jooksul silo mikroflooras domineerima Lactobacillaceae.

Mõõduka kliimaga piirkondades, kus sööda suhkrusisaldus võib olla madal, võib vajadus piimhappebakterite järele silo ASÜ-s ületada nende pakkumise ning seejärel võib fermentatsiooniskeemi muutus heteroensümaatiliste piimhappebakterite domineerimise suunas tekkida.

Kõrge nitraadisisaldus silos võib mõjutada järgnevat fermentatsiooni. ASU sisaldus rohus korreleerub rohttaime kiire kasvu tõttu negatiivselt taimede toitmiseks kasutatavate nitraatide tasemega. Kui proovide kogu lämmastikusisaldus ületab 100 g / kg, näib, et silo piimhappebakterid ei suuda piiratud substraadi tõttu alandada pH taset, mis on piisav Clostridia aktiivsuse pärssimiseks. Tulemused näitavad, et sekundaarset fermentatsiooni sellistes tingimustes ei toimu. Nitraatide mõju silokäärimisele vajab täiendavat uurimist.


Fireweed korjatakse juunis-augustis enne õitsemist ja rikkaliku õitsemise ajal. Tooraine ettevalmistamiseks on vaja aega enne, kui taim hakkab pahviks (moodustama seemneid), kuna selleks ajaks kaotab ta oma meditsiinilised omadused.

Kuna alumised lehed on jämedad ja sitked, siis neid ei riisuta. Korjatakse ainult lehti, mis kasvavad varre keskel. Lehed tuleb hoolikalt riisuda, et mitte varsi kahjustada. Tee lõhnavaks muutmiseks võite koguda ka õisikuid.

Tooraine hankimine peaks toimuma kuiva ilmaga. Parim on seda teha õhtul, kui on juba jahe ja pole kõrvetavat päikest, või hommikul, kui kaste kuivab.

Lehtede ärakorjamisel veenduge, et neil pole putukaid, eriti lutikaid.

Paju tee kogumiseks valige koht, mis jääb maanteest ja linnast eemale.


Lõhnava Ivan-tee hankimine. Samm-sammuline juhend koristamisest kääritamiseni

Altai on tõeliselt püha paik. Siin on kõike: võimsad jõed, lõputud stepid, tihedad metsad, lumivalgete tippudega mäed ja kasulike ravimtaimedega põllud. Meie pere ootab alati suve, et valmistada neid ürte mitmesuguste tervislike teede hilisemaks valmistamiseks.

Täna tahan teile rääkida Ivani tee või tulekahju seemnete kogumisest ja valmistamisest, mille kasulikud omadused on tuntud juba iidsest Venemaast. Siis eksporditi see kogu Euroopasse ja serveeriti monarhide ja aadlike laual. Ja nüüd kogub Altai Ivan-tee tervisliku toidu ja kõige loodusliku armastajate seas väärilist populaarsust.

Suur ivan-chai väljad

Ivani teed korjatakse õitsemise alguses, tänavu langes Altais see periood juuli algusesse.

Ideaalne aeg kogumiseks - lõuna paiku, kui kaste on juba aurustunud ja mahla liikumine pole veel nii aktiivne.

Fireweed puruneb kergesti; selleks ei pea te lõikurit ega nuga kasutama. Peate pagasiruumi ära lõikama, kuni lehed on endiselt rohelised, ülejäänud jätke. Võite ka kotte varuda ja lehestikku otse põllule koguda, kuid sageli määravad mädad ja sääsed ise oma kogumistingimused, sundides lehtede ja õisikute eraldamise protsessi siseruumides üle kandma.

Ivan-tee alumine osa võib olla kasutuskõlbmatu, me ei võta seda

Tahaksin selle lisada mingil juhul ei tohiks te koguda absoluutselt kogu tulekahju oma kasvukohast! Edasiseks paljundamiseks on alati vaja jätta terved õistaimed.

Olge ettevaatlik, ärge kitkuge rohkem kui vaja, ärge murdke teisi taimi ega jäta hävitamisjälgi enda taha, hoolitsege looduse eest!

Sellest Ivani tee mahust piisab 2-3-liikmelise pere jaoks kogu talveks.

Pärast koristamist on vaja ivan-teed töödelda. Selleks peate pagasiruumist ära lõikama õitsva osa ja lehed. Seda tehakse järgmiselt: peate võtma taime pagasiruumi ja hoidma kätt lehtede kasvu vastu, nad purunevad kergesti (vt allpool olevat fotot).

Pärast seda on rohu töötlemiseks 4 võimalust:

  1. Ettevalmistatud pinnale laotatuna võib see olla puuvillane riie või ajaleht ja 2-3 korda päevas segades kuivatada. Nii saate oma tavalise taimetee.
  2. Püreesta kogutud lehed ettevaatlikult kätega ja kuivata samamoodi. See annab teile midagi, mis maitseb nagu roheline tee.
  3. Viige lehed läbi kõige suurema sõelaga hakklihamasina ja nõudke saadud kruupi 24 tundi, kuni see tumeneb. Kõigile see meetod ei meeldi, sest mõned lihaveskid võivad tulevases joogis maha jätta metallilise järelmaitse. Ma isiklikult ei märganud seda nii palju, kuid kääritan teed alati klassikalise retsepti järgi ilma lihaveskita.
  4. Soojad kortsus lehed (punkt 2) või puder (element 3) ahjus 40–70 kraadi juures 40 minutit (peate seda jälgima, kohe, kui mass muutub helepruuniks, võtke see ahjust välja ja jahutage). Nii et saate midagi sellist nagu must ja väga maitsev tee.

Ivani tee kääritamine ahjus

Pärast seda jääb ainult tee kuivatamine ajalehes, levitades seda õhukese kihina. Kuivatada on vaja, kuni see muutub ühtlaselt kuivaks, kergelt rabedaks ja vabalt voolavaks.

Muide, peate ka lehed õigesti kortsutama, lehti keerates ja neid "pritsima", nagu on näidatud allpool toodud fotol.

Valmistatud teed peate hoidma lõuendikottides või paberkottides, nii et ravimtaim "hingaks". Rohtu võib sel viisil säilitada kuni kaks aastat.

Niisiis, olles korra maitsva joogi valmistanud, saate kogu pika talve jooksul hingata suve ja selle põldude aroomi.


Ivani tee kasulikud omadused

Juba iidsetest aegadest on Ivani teed kasutatud närvide rahustamiseks, unetuse raviks. Fireweed osutus heaks ka põletikuvastase ainena.

Seedetrakti haiguste (koliit, gastriit jne) raviks on soovitatav tervendav tee. Kas jook ja eesnäärme adenoomi hea ennetamine.

Rahvameditsiinis kasutatakse kuivatatud rohtu ja väliselt - seda puistatakse haavandite ja mädaste haavadega. Keedetud ravimtaimi kasutatakse artriidi, neuralgia, verevalumite (kompresside kujul) raviks.

Fireweed ei eirata ka ametlikku meditsiini, kasutades ravimtaimi maohaavandite kokkutõmbavaks aineks.


Vaata videot: Fireweed Blossoms