Kartulihoidla pärast koristamist: kuidas kartuleid aiast hoida

Kartulihoidla pärast koristamist: kuidas kartuleid aiast hoida

Autor: Bonnie L. Grant, atesteeritud linnapõllumajandustootja

Kartuleid saab koristada nii, nagu vaja, kuid mingil hetkel peate kogu saagi enne külmutamist säilitamiseks üles kaevama. Nüüd, kui teil on terve hunnik spudse, kuidas hoida kartul värske ja kasutatav? Aiakartulite ladustamine on lihtne, kui teil on ruumi ja jahedat asukohta. Enne koristuste kaevamist võite teha mõned asjad, et tagada pärast koristamist kartulite ladustamine edukam.

Kuidas kartulit säilitada

Saagi nõuetekohane säilitamine algab enne koristamist mõningate harimistavadega. Vähendage taimedele antavat vett paar nädalat enne koristamist tõsiselt. See karmistab kartuli koori. Enne saagi üles kaevamist laske viinapuudel kogu aeg tagasi surra. Viinapuud muutuvad kollaseks ja tähniliseks enne nende täielikku suremist, seejärel kuivavad ja muutuvad pruuniks. Taime surnuks ootamine tagab spudide küpsuse. Need saagieelsed protseduurid on teie aia kartulite ladustamise jaoks üliolulised sammud.

Kartulite hoidmise kaalutlus on ravimisel. Kõvenemine on protsess, mis tugevdab mugulate nahka veelgi. Pange kartulid kümneks päevaks sinna, kus on mõõdukas temperatuur, kuid kõrge õhuniiskus. Puhastage kartulid pärast kaevamist ja pange pappkarpi või avage paberkotid ruumis, mille temperatuur on 65 F. (18 C.) ja õhuniiskus kuni 95 protsenti.

Pärast spudide kõvenemist kontrollige neid kahjustuste suhtes. Eemaldage kõik, millel on pehmed laigud, rohelised otsad või lahtised jaotustükid. Seejärel hoidke neid pikaajaliseks säilitamiseks jahedamas keskkonnas. Valige kuiv ruum, mille temperatuur on 35–40 F. (2–4 ° C). Ideaalis töötab külmkapp hästi, kuid saak võib teie külmkapis hoidmiseks olla liiga suur. Hea valik on ka kütmata kelder või garaaž. Ärge hoidke mugulaid kohtades, kus temperatuur tõenäoliselt külmub, kuna need lõhenevad.

Ladustatud kartulite kestust ja kvaliteeti mõjutab teie istutatud mugula mitmekesisus. Punane kartul ei säili nii kaua kui valge või kollase koorega sordid. Paksukoorelistel on veelgi pikem eluiga. Kui kipute kasvatama mitmesuguseid kartuleid, kasutage kõigepealt õhema koorega spudleid.

Kartulihoidla pärast koristamist

Mugulad võivad jahedas temperatuuril hoides kesta kuus kuni kaheksa kuud. Aiakartulite säilitamisel temperatuuril üle 40 F. (4 C.) kestavad need ainult kolm või neli kuud. Ka spudid kahanevad ja võivad võrsuda. Hoidke neist paar aprillis või mais külvamiseks. Ärge hoidke kartuleid õunte või puuviljadega, mis eraldavad gaase, mis võivad neid idanema panna.

Seda artiklit värskendati viimati


Kuidas köögivilju talveks säilitada

Postitatud Avaldatud: 10. november 2015 - Viimati uuendatud: 26. juuni 2020 Autor: Autor Lori Elliott

(Sidusettevõtte avalikustamine: ma võin saada komisjonitasu, kui ostate midagi selles postituses olevate linkide kaudu. Teie kulud jäävad samaks. Amazon Associate'ina teenin kvalifitseeruvate ostude eest. Lisateavet leiate siit :)

Ükskõik, kas soovite oma aias kasvatatud tooteid ladustada või soovite kasutada värske köögivilja lahtiselt allahindlust kohalikult talupultilt või talupidajate turult, on üks olulisemaid teadmisi, kuidas neid köögivilju õigesti säilitada talv.

Talviseks tooteks hoidmine on asi, millele me täna alati ei mõtle, kuna meil on võimalus igal ajal toidupoodi välja joosta, kuid meie esivanemad pidid talvehoiuks hoolikalt planeerima, et neil oleks hea säilinud toiduvarud kestavad läbi talve rikkumata.

Isegi kui see ei pruugi olla elu või surma vajadus teada, kuidas oma toitu talveks säilitada, on mõnede põhiliste toiduainete säilitamise juhiste tundmine vanamoodne oskus, mida õppida, kui soovite raha säästa ostes lahtiselt või kasvatades ise toitu või isegi siis, kui te ei soovi toidupoest saadud tooteid raisku lasta.


Talvine aiandus: juurköögiviljade hoidmine maapinnal

Paljusid vastupidavaid juurvilju pole vaja talveks üles kaevata ja säilitada. Neid külmakindlaid köögivilju saab hoida maapinnas kuni 10 ° F

Ma võin olla natuke a laisk aednik - Mulle meeldib aias töötada, kuid kui saan midagi kokku hoida, siis olen sellest kõik üle. Üks asi, mille suur fänn olen, on see, et ma ei pea köögivilju üle talve kaevama ja ladustama. Miks seda teha, kui palju neist saab maa sisse jätta?

Kuigi temperatuur alla 25 ° F (-2,2 ° C) võib juurviljad ära pühkida, on kõik kuni selle hetkeni peedi, pastinaagi, kohlrabi, kaalika, redise ja porgandi jaoks ohutu. Lehestik sureb enamjaolt tagasi, kuid maitsev maapind säilib piisavalt hästi. Pange ülaosale natuke multši ja need on kaitstud veelgi jahedamates tempodes.

Porgand ja kaalikas taluvad külma ilma ja kerget pakast

Külmakindlus

Kõik taandub külmakindlusele. Minu aed asub Suurbritannia rannikualal 9, kus on väga pehmed talved. Ma ei muretse nii palju oma kõvema köögivilja pärast, sest see külmub siin harva. Sellegipoolest vajavad mõned söödavad toidud head 6–12-tollist õlgi või lehti, et hoida neid pakase eest kaitstud.

Kui olete külmamas tsoonis, ei tohiks teil olla laisk aednik. Hoidke juurvilju kindlasti jahedates kuurides ja garaažides, kus kõva külm ei saa neid puudutada. See kehtib eriti siis, kui teie muld on märg. Kunagi nägin, kuidas sõbra 20 jalga porgandirida läks tugeva külma tõttu raisku. See külmutas juured tahkeks ja temperatuuri soojenedes läksid nad pudruks.

Koristamine ja ladustamine

Igal söödaval on külmataluvus erinev, nii et pidage seda oma saagikoristuse kavandamisel meeles. Kui ma tunnen end oma juurvilja maasse jättes suhteliselt ohutult, siis teised külmemal temperatuuril teavad liiga hästi, mis võib juhtuda.

Kui eeldate, et temperatuur on kuni -2,2 ° C, siis kaevage ja pakkige need ära. Kui ei, siis jäta nad maasse seni, kuni neid vaja läheb. Metsloomad võivad neid talvel näpistada, kuid maheaednikud on karmid ja võime mõnest august mööda vaadata.

Peet - jäävad püsima püsivatel temperatuuridel 30 ° F (-1 ° C). Kui kogu talv aeda jätta, annavad juured väga varakevadisi rohelisi. Koristage need kindlasti enne, kui need lehed uuesti kasvatavad, vastasel juhul on liha puitunud.

Kui jätate peedid kogu talveks aeda, annavad nad varajastest mangoldilaadsetest lehtedest märtsi lõpus kuni aprilli alguses

Porgand - Kui see on korralikult multšitud, peab see vastu temperatuurile kuni -6 ° C. Samuti hoitakse neid hästi jahedas ja pimedas kohas hoitud niiske liiva kastides.

Cereriac - ei talu tugevat külmumist, kuid talub kergeid külmasid, eriti kaitsva multšiga. Nagu porgandeid, saab neid hoida niiske liiva kastides.

Kohlrabi - see maa kohal olev juurvili muutub pärast külma magusamaks. See ei meeldi tugevale külmumisele, nii et kaitske neid õlgedega, kuni te neid vajate.

Uus-Meremaa Yam (Oca) - See Lõuna-Ameerika mugul magab kergete külmade ajal väga õnnelikult. See ei talu rasket külmumist, nii et kaevake need üles ja hoidke nagu kartulit kaks nädalat pärast lehestiku taandumist. Nad hakkavad mugulaid moodustama alles sügisel, nii et see on üks viimaseid köögivilju, mida peate vajadusel hoidma.

Roheline ja lilla kohlrabi on karge ja sobib suurepäraselt röstimiseks

Pastinaak - külm muudab pastinaagi veelgi magusamaks! Need on porgandist kõvemad, ehkki samas perekonnas, ja püsivad kevadel, kui nad jäetakse maasse. Temperatuur kuni 0 ° F (-18 ° C) ei faasita neid multšimise korral.

Kartul - kas teil on kunagi varem olnud vabatahtlikku kartulitehast? Siis teate, et nad saavad pehmel talvel maa all ellu jääda. Kaevake pehmetel talvedel vajaduse korral, kuid võib-olla on parem neid kaevata ja hoida jahedas. Nälkjad võivad muutuda probleemiks maapinnal. Hiired ja närilised võivad olla probleem ladustamisel, nii et hoidke neid silma peal.

Erinevad redised, sealhulgas must sort, mille korjasin Rumeeniast. Seda nimetatakse Hispaania mustaks rediseks ja see võib kasvada tohutult.

Redis - seal on redisortide maailm, sealhulgas mõned üsna suured talvised tüübid. Nende kasvatamine võtab kauem aega ja ei muutu puituks, kui neid veidi kauem mulda jätta. Oskan soovitada Musta Hispaania redis kohapealsetele ladustajatele.

Kaalikad - Väga vastupidav. Mõni sort võib korraliku multšimise korral vastu pidada kuni -12 ° C. Huvitav on see, et suvise kaalika vürtsikus muutub külmaga magusaks.

Rootslased - sama vastupidav kui kaalikas ja hea talvine põhitoode.

Kaalikas on üks kõvemaid juurvilju. Nende vürtsikus muutub külmaga magusaks.


Kommentaarid (23)

Friedgreentom

Ärge hoidke neid, mis on hüüdnimega või millel on halvad kohad. Hoidke ainult häid. Ärge peske neid, kuna need saavad hallitama. kelder tundub olevat parim koht siin Ny-s, kuna talved saavad 20 alla. Proovisin garaaži ja see oli liiga külm. See aasta näib keldriga õnnestununa. Liiga külmaks ei läinud. Panin need vanasse kummutisse. Panin need sahtlitele mõnele isetehtud riiulile, et niiskus ei koguneks. nad peavad kindlasti hingama. Hoidke neid pimedas. Jätsin ka sahtlid lahti. tundus üsna hästi töötavat.

Organica

Vana kummut - suurepärane idee! Sahtlid kartuleid täis. Aitäh.


Vaata videot: Kartuli-hakklihavorm