Retseptid puuvilja- ja marjakompottide sortide valmistamiseks

Retseptid puuvilja- ja marjakompottide sortide valmistamiseks

Assortii kompott ehk uzvar on jook, mis on valmistatud vee, marjade ja puuviljade segust. Selline ettevalmistus talveks on väga populaarne. Kodus osutub uzvar maitsvaks, tervislikuks ja loomulikuks. See sisaldab tõepoolest ainult värskeid puuvilju, mis tähendab, et vitamiinide maksimaalne säilitamine nende algsel kujul on vajalik. Seda arutatakse.

Kasulikud näpunäited

Joogi aluseks on kõik marjad ja puuviljad. Puuviljakompott tuleks valmistada põhikoostisosast koos teiste koostisosadega. Aluseks sobivad sellised puuviljad nagu õun, ploom ja maasikas. Need sobivad hästi omavahel, nagu ka teiste marjadega. Joogi magus põhi lahjendatakse hapukate või hapukate marjadega. Mustikad, kirsid ja okkad sobivad sellega hästi. Hurma, granaatõunad, kudoonia ja banaanid ei sobi kompoti küpsetamiseks absoluutselt.

Video "Talviseks kompoti retsept"

Selles videos saate teada, kuidas valmistada talveks puuviljadest ja marjadest maitsvat ja tervislikku kompotti.

Tõestatud retseptid

Ületamatu kompoti saladus on lihtne: kõvad puuviljad lõigatakse väiksemaks, pehmed - suuremaks ja marjad on terved. Ideaalne suhe: 3 l vett, 500 g puuvilju, 500 g suhkrut.

Kompotti valmistatakse kahel viisil:

  1. Topelt täitmine. Valage valmis ja pestud puuviljad keeva veega, valage sisu uuesti pannile, lisage suhkur ja keetke. Valage siirup puuviljadele ja keerake purgid kokku.
  2. Keeda puuvilju ja marju magustatud vees pehmeks. Vala anumatesse ja rulli kokku.

Valmis jooki serveeritakse jahutatult, pannes puuviljad ja marjad väikestesse vaasidesse.

Mustikad maasikatega

Küpsed ja mahlased marjad meenutavad suve erksat maitset ning mustikate põletikuvastased omadused kaitsevad teid talvekülmade eest. Allpool on viis mustikakompoti küpsetamiseks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • mustikad - 150 g;
  • maasikad - 150 g;
  • vesi - 3 l;
  • granuleeritud suhkur - 500 g.

Sorteerige marjad ettevaatlikult, jättes ainult küpsed ja värsked. Rikutud ja kortsus marju pole töötlemiseks lubatud. Eemaldage maasikavarred ettevaatlikult. Pange valmis marjad eelnevalt steriliseeritud purgi põhja.

Vahepeal valage vesi kastrulisse ja kuumutage keskmisel kuumusel. Segage aeglaselt suhkrut ja keetke. See peab vees täielikult lahustuma. Valage valmistatud siirup marjadele. Vala segu purgist tagasi pannile ja keeda uuesti. Täitke anum uuesti.

Rulli kokku ja kata purgid tekiga. Hoidke toorikut pimedas ja jahedas kohas.

Marja "assortii"

Värske marjakompott on lapsepõlvest populaarne jook. Toiduvalmistamisprotsess on lihtne ja marju leidub igas aias.

Sa vajad:

  • maasikad - 150 g;
  • kirss - 150 g;
  • vaarikad - 150 g;
  • suhkur - 250 g;
  • vesi - 2,5 liitrit.

Värskeid marju ei pesta voolavas vees. Asetage kurn ja kastke aeglaselt mõneks sekundiks puhta külma veega kaussi. Korrake protseduuri paar korda. Laske vett tühjendada. Seega ei kortsuta vilju ega loputa neid hästi.

Steriliseerige purgid ja täitke на marjadega. Vala kastrulisse 500 ml vett ja lisa järk-järgult soojenedes suhkur ning lase segades keemiseni. Eemaldage kuumuselt. Valage kuum siirup anumasse. Keetke veekeetjas 2 liitrit vett ja lisage purki.

Rullige kokku ja pange sooja rätiku alla, kuni see täielikult jahtub. Hoidke õmblust külmkapis.

Kirssidega õunad

See retsept meeldib hapu marjajoogi austajatele. Küpsetusaeg on minimaalne, kuid maitse on särav ja hapukas, mis naudib külma talve.

Sa vajad:

  • kirss - 200 g;
  • õunad - 250 g;
  • granuleeritud suhkur - ¾ klaas;
  • puhas vesi - 2 liitrit.

Loputage puuvilju ja marju jooksva vee all, visake need ära kurn. Lase liigsel vedelikul tühjendada. Kirsse pole vaja koorida. Eemaldage õuntelt koor ja lõigake väikesteks kiiludeks.

Lisage kastrulisse sooja veega suhkur ja segage. Lisage puuvilju ja keetke. Hauta veerand tundi tasasel tulel.

Steriliseerige purgid. Jagage saadud segu anumasse. Üles kerima. Pärast kaante alla pööramist eemaldage see sooja teki alt. Hoidke lõhnavat uzvardit pimedas ja jahedas kohas.

Mustikad õuntega

Lõhnav mustikavõit täiendab suurepäraselt magushapusid õunasorte. Jook rõõmustab ja aitab toime tulla sügistalvise bluusiga.

Sa vajad:

  • õunad - 500 g;
  • mustikad - 500 g;
  • suhkur - 1 kg;
  • vesi - 2,5 liitrit.

Sorteeri värsked marjad ja loputa jooksva vee all. Lõika viiludeks, pärast koore eemaldamist ja südamiku eemaldamist. Steriliseerige purgid. Asetage puuvili mahutisse ja rakendage topeltvalamismeetodit.

Kuumuta potis pool liitrit vett ja lisa suhkur. Segage ja keetke, et suhkur täielikult lahustuks. Valage saadud siirup purki.

Üles kerima. Pöörake klaasist anumad kaanega alla, mähkige tihedalt kattega ja jätke päevaks. Hoidke puljongit pimedas ja jahedas kohas.

Sloe õuntega

Türnpuu viljad sarnanevad väikeste ploomidega ja on hapuka maitsega. Kokkutõmbuvust tuleks lahjendada suhkruga suures vahekorras, et õunakompott ei osutuks hapuks.

Sa vajad:

  • õunad - 0,5 kg;
  • kold - 0,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • puhas vesi - 3 liitrit.

Loputage värsked puuviljad vees ja visake kurn. Türnise seemneid on paberimassist eraldada võimatu, seetõttu kasutatakse neid tervikuna. Pistke puu ühtlaseks küpsetamiseks kindlasti hambatikuga läbi. Lõigake õunad väikesteks kiiludeks, eemaldage südamik. Nahka pole vaja koorida.

Pange puuviljad laia ja suurde kastrulisse, lisage vesi ja keetke keskmisel kuumusel. Lisa suhkur ja keeda kompott. Kui kaua keeta, sõltub õunte pehmuseastmest.

Steriliseerige purgid ja täitke need ühtlaselt. Pange sooja tekiga. Lokki tuleks hoida jahedas.

Enamik omatehtud tooteid võib kergesti rikneda ja käärida. Ebameeldivate tagajärgede vältimiseks tuleks puuviljad hoolikalt valida ja steriliseerimist ei tohiks unustada.

Maitsva võidu valmistamiseks sobivad värsked või külmutatud magushapud ja magusad õunad. Parem on eelistada tugevaid ja küpseid puuvilju. Üleküpsenud või valmimata puuviljad ei ole lubatud.

Armastusega keedetud kompott on lauale suurepärane lisand. Head isu!


Alustame lihtsate marjaveinide retseptidega

Meie enda korjatud marjadest valmistatud või lihtsalt oma kätega valmistatud omatehtud vein on kõige külalislahkemate omanike trump. Muidugi on kõige levinumad ja mitmekesisemad veiniretseptid loomulikult viinamarjadest. Kuid viinamarjaveini jookide valmistamine pole alati võimalik. Juba sellepärast, et see ei kasva kõikjal. Kui teil õnnestub maal kasvada, siis mitte alati neid sorte, mis sobivad hea veini valmistamiseks. Viinamarjade ostmine veini valmistamiseks on üsna kallis rõõm. Nii ilmus tohutult erinevaid lihtsaid ja mitte nii palju veiniretsepte erinevatest puuviljadest, marjadest, sorteeritud, külmutatud marjadest.


Marjadest kompoti valmistamise tunnused

Lõhnava ja maitsva joogi valmistamiseks peate valima õige suhe vee ja suhkru vahel ning kui sortiment on suletud, on vaja küpseid marju, mis sobivad omavahel hästi.

Kompott koristatakse ladustamiseks pastöriseerimise teel, kus puuviljad pannakse klaasanumatesse, mis täidetakse ääreni keeva siirupiga. 15–20 minuti pärast saadetakse vedelik kastrulisse, pannakse tulele, keedetakse 2-3 sekundit.

Vajadusel filtreeritakse see läbi mitme kihi marli ja valatakse marjapurki, mis suletakse kaanega.

Kompotti tehakse ka muul viisil. Puuviljad pannakse pestud anumasse koos suhkrusiirupiga. Anum asetatakse vette, mille temperatuur on 90 ° C, ja steriliseeritakse pliidil, sõltuvalt purgi mahust, 10 kuni 20 minutit.

Tooraine valik ja ettevalmistamine

Kompott valmistatakse küpsetest marjadest, mis tuleb välja sorteerida, mädanenud isendite eemaldamiseks. Kooritud sõstrad lehtedest ja okstest, maasikad - vartest. Kui jooki hoitakse aasta või kaks, eemaldatakse kirssidest ja kirssidest seemned, kuna aja jooksul eralduvad neist vesiniktsüaniidhape. Marju on parem loputada mitte kausis, vaid jooksva vee all.

Kuidas nõu korralikult ette valmistada

Kompotti on mugav sulgeda klaaspurkides mahuga alates liitrist kuni kolmeni. Erinevate võimaluste kasutamisel peate kõigepealt valima anuma ilma laastude ja pragudeta, seejärel peske seda põhjalikult vee ja sinepi või soodaga. Kui jook valmistatakse pastöriseerimise teel, desinfitseeritakse anumad, asetades:

  • ahju
  • keevasse vette
  • kahekordses katlas
  • mikrolaine.

Kolme liitriseid purke desinfitseeritakse pool tundi, 1-liitrine anum - 10 minutit, kuivatatakse rätikul, keerates kaela alla. Kaaned steriliseeritakse veega täidetud potis.


Kuidas valmistada talveks marjadest kompotti?

Aia- või metsa murakast lõhnava joogi valmistamiseks sorteeritakse viljad välja ja pestakse kraani all. Kolme liitrises mahutis valmistamiseks peate võtma:

  • 0,5-0,6 kg marju
  • klaas suhkrut
  • vesi kaevust või allikast.

Kontsentreeritud kompoti saamiseks võtke veidi rohkem murakaid ja valage need steriliseeritud tassidesse. Purk täidetakse keeva veega ja jäetakse 30 minutiks.Suhkur valatakse nõrutatud vedelikku, keedetakse siirupit, täidetakse hermeetiliselt suletud marjadega anumaga, hoitakse 24 tundi teki või teki all.

Enne kompoti valmistamist leotatakse kirsse vees pool tundi, kuna röövikud asetsevad neis sageli, pestakse ja pannakse steriilsesse 2-liitrisesse anumasse, lisatakse 150 g suhkrut ja täidetakse keeva veega.

Marjavaagen piparmündiga 3-liitrises purgis

Mustadest ja punastest sõstardest saate valmistada talveks valgustava ja ilusa joogi. Nende põõsaste viljad valmivad peaaegu samal ajal. 3-liitrise mahuti sulgemiseks võtke:

  • 0,5 kg marju
  • 280 g suhkrut
  • vesi
  • 3 oksa piparmünt.

Loputage sõstrad, koorige need ära, pange koos lõhnava ürdiga purki, lisage keeva veega. 7 või 8 minuti pärast valage vedelik kastrulisse, ühendage suhkruga ja keetke. Purk täidetakse siirupiga, anum korgitakse ja saadetakse keldrisse.

Steriliseerimata

Kompotid valmistatakse talveks erinevatest puuviljadest ning need erinevad maitse ja aroomi poolest. Kuumuses ei taha keegi pikka aega pliiti sisse lülitada, paljud naised sulgevad marjadest valmistatud joogid ilma steriliseerimiseta. Lihtsa retsepti abil saate valmistada kontsentreeritud kompoti ja vajate:

  • 1 kg aedmaasikaid
  • 10 klaasi vett
  • 300 g suhkrut.

Maasikad pestakse kraani all, varred eemaldatakse. Desinfitseeritud mahuti pannakse mingisse anumasse. Siirup keedetakse potis. Kui suhkur lahustub, valage maasikad. Pärast keetmist valatakse maasikajook steriilsesse kolmeliitrisesse anumasse, pingutatakse desinfitseeritud plekk-kaantega.

Värske marjakompott sidrunhappega

Et aedmaasikate või kirsside jook ei kaotaks rikkalikku värvi, ei halveneks kodus hoides, pannakse sidrunhape ettevalmistatud anumasse koos suhkru, puhaste ja sorteeritud marjadega. Siirupit pole vaja eraldi küpsetada, lihtsalt täitke purk keeva veega. Kahe 3-liitrist mahuti jaoks piisab:

  • 1 kg puuvilju
  • 400 g suhkrut
  • 3 tl sidrunhape

Jooki saab valmistada sõstardest, aprikoosidest. Seda tehnoloogiat kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks.

Ebatavalised marjakompoti retseptid

Aroonia eest saab sulgeda tervendava aine, mis parandab nägemist, tugevdab immuunsust, sisaldab palju vitamiine.

1500 g marjade joogi valmistamiseks:

  1. Neid pestakse, puhastatakse prahist ja kuivatatakse.
  2. Keeda paar minutit keevas vees.
  3. Viige steriilsesse anumasse.

Suhkur (150 g) ühendatakse 2 liitri veega ja siirup keedetakse. Pihlakaga konteiner täidetakse kuuma vedelikuga ja pingutatakse desinfitseeritud kaanega.

Mõned naised teavad, kuidas valmistada talveks maitsvat astelpajukompotti. Selle ettevalmistamiseks kasutage:

  • 400 g marju
  • 2-3 õuna
  • 150 g suhkrut.

Puuviljad pestakse, südamik lõigatakse neist välja, jagatakse osadeks ja volditakse koos astelpajuga desinfitseeritud anumasse. Sega 2 liitrit vett suhkruga ja pane tulele. Pool purki täidetakse siirupiga, ülejäänud vedelik valatakse veerand tunni pärast välja.


Valmistoidud
kcal
982,2 kcal
valgud
2,1 g
rasvad
1 g
süsivesikud
239,8 g
Portsjonid
kcal
245,6 kcal
valgud
0,5 g
rasvad
0,3 g
süsivesikud
60 g
100 g tassi
kcal
138,3 kcal
valgud
0,3 g
rasvad
0,1 g
süsivesikud
33,8 g

Kasutan külmutatud marju. Enne moosi valmistamist sulatage see. Kuslapuu võtsin rohkem kui teisi marju, kuna mulle meeldib selle veidi mõrkjas maitse. Marju valite vastavalt oma maitsele.

Lisage marjadele suhkur, kuid mitte kõik, pange 2 spl. l. Segage marjad ja suhkur ning küpseta tulel. Kuumuta keemiseni, alanda temperatuuri (mina keetsin "2" juures) ja keeda 5-10 minutit.

Sega pektiin 2 spl. l. suhkur, segage hoolikalt. Pektiin on looduslik köögiviljapaksendaja puuvilja- ja marjapreparaatide kiireks valmistamiseks.

Lisage pektiin ja suhkur moosile, segage vispliga väga hästi ja kiiresti, nii et pektiin jaotub ühtlaselt. Pektiiniga pakend ütleb, et pärast selle lisamist keetke moosi 1 kuni 3 minutit. Valisin keskmise ja keetsin ainult 2 minutit.

Selgus kaks purki paksu mõõdukalt magusat moosi. Me hoiame seda külmkapis. Sellist magustoitu ei saa edasi küpsetada.



P.S. Ma ei peatunud sellega ja tegin veel mango ja apelsinimoosi. Võtsin 2 mangot ja 2 apelsini. Üks mango oli magushapu ja kindel ning see lõigati tükkideks, teine ​​oli kergelt magus ja pehme, samuti lõigati tükkideks apelsinide viljaliha. Lisatud 50 gr. suhkur, 100 ml vett ja 8 g pektiini. Puuvilja viljaliha kaal oli 750 g. See osutus väga maitsvaks, hapuks magustoiduks-moosiks.

Telli VKontakte Povaryonka rühm ja hankige iga päev kümme uut retsepti!

Liituge meie grupiga Odnoklassniki ja hankige iga päev uusi retsepte!

Jagage retsepti oma sõpradega:

BB manuskood:
Foorumites kasutatakse BB-koodi
HTML-i manuskood:
HTML-koodi kasutatakse sellistes ajaveebides nagu LiveJournal
Kuidas see välja näeb?

Kas sulle meeldib moos? Ma armastan seda väga! Tavaliselt on marjade ja suhkru suhe 1: 1. Minu jaoks on see moos väga magus. Kuid võite suhkru kogust oluliselt vähendada, samal ajal kui moos ei ole vedel, vaid vastupidi, see muutub paksemaks. See efekt saavutatakse pektiini lisamisega keetmise lõpus. Selle toiduvalmistamismeetodi pluss on ka see, et moosi kalorsus väheneb.

Sarnased retseptid

Õuna-pirni moos "Honey"

Moos "Eksootiline"

Karusmarjamoos sidrunmelissiga

Mustikamoos musta sõstraga

Moos "Kelmikas karusmari"

Ploomide ja viigimarja moos jõuludeks

Kirsi-šokolaadimoos "Must mets"

Õunapüree "Sissy"

Õuna-arbuusimoos

Kommentaarid ja tagasiside

24. september 2019 Nata 69 # (retsepti autor)

24. september 2019 Nata 69 # (retsepti autor)

11. mai 2019 Nata 69 # (retsepti autor)

11. mai 2019 Nata 69 # (retsepti autor)

11. mai 2019 Nata 69 # (retsepti autor)

11. mai 2019 Nata 69 # (retsepti autor)

Jätke retsepti kohta kommentaar või ülevaade

Registreeruge või logige sisse, kui olete juba registreerunud.

Saidile pääseb ilma registreerimata ja parooli sisestamata, kasutades oma kontot järgmistel saitidel:


Aprikoosiroad, tühjad retseptid

Aprikooside koristamine talveks On parim viis nautida nende puuviljade kirjeldamatut maitset aastaringselt. Rohkem selle kohta aprikoosid talveks.

Tühjad retseptid

Aprikoosiroad

Uskumatult maitsev, viskoosne aprikoosimoos kreeka pähklitega - maius, mis armub esimesest lusikast! Valmistage talveks kindlasti selline säilitamine, et jahedatel päevadel saaksite aprikoosimoosi nautida koos tassi kuuma teega.

Selle retsepti järgi osutub aprikoosi-apelsini moos merevaiguks, särava tsitruselise aroomi ja unustamatu maitsega! See maius rõõmustab teid ka vihmase ilmaga, kui serveerite seda hommikusöögiks koos roosade saiakestega.

Tervetest aprikoosidest valmistatud magus, maitsev ja väga aromaatne kompott, mida on talveks väga lihtne valmistada. Külmal talvel päikeselised puuviljad meenutavad teile sooja suve.

Väikelapsed armastavad ketšupit tavaliselt väga, kuid te ei tohiks neile anda poest ostetud maitseaineid kuni teatud vanuseni. Kuid looduslikest toodetest valmistatud omatehtud kaste tuleb neile ainult kasuks. Eriti lastele meeldib see aprikoos ja õunaketsup - magus ja küüslauguga. Ka täiskasvanud ei keeldu aprikoosi-õuna ketšupist, see on kontrollitud!

See retsept konserveeritud aprikoosimoos mooniseemnetega talveks on ideaalne lisand pannkookidele, pannkookidele, pannkookidele jne. Nii lõhnavat ja maitsvat aprikoosimoosi pole te kindlasti maitsnud!

"Fanta" talveks on valmistatud aprikoosidest ja apelsinidest, see osutub väga maitsvaks. Ja aprikoosikompoti valmistamine võtab väga vähe aega.

Siirupis olevad aprikoosid on imeline suvine ettevalmistus talveks. Siirupis olevad puuviljad säilitavad maitse ja säilitavad kuju hästi. Aprikoose ja siirupit saab kasutada küpsetamiseks, kookide, magustoitude ja jookide valmistamiseks.

Kuivatatud aprikoosid on teatud tüüpi kuivatatud aprikoosid. Kuivatatud aprikooside valmistamiseks kodus on palju võimalusi, kuid soovitan teil kuivatatud aprikooside retsepti ahjus.

Otsustasin küpsetada aprikoosimoosi koos tuumadega. Mitte nende tuumadega, millel Munchausen lendas, vaid aprikooside enda seemnetest, võib öelda peaaegu mandlitega.

Kas soovite talvel heldet suve meenutada? Ja maitsev moos tee jaoks? Kuidas sulle aprikoos meeldib? Selle retsepti järgi on pooled terved, nagu kummikommid.

Banaanidega aprikooside moos on ebatavaliselt maitsev ja aromaatne ning seda on lihtsam valmistada kui tavalist moosi. Suurepärane kookide täidis, kui muidugi ei söö seda nami kohe koos teega)

Kompoti jaoks valime aprikoosid, mis ei ole liiga küpsed, töötlemise ajal ei murenema ja hoitakse purkides tervena. Tõestatud retsept aprikooside säilitamiseks talveks kompoti kujul.

Meega püreestatud aprikoosid on väga kasulikud. Need sisaldavad palju vitamiine, mis talvel nii puuduvad. Kasutame keetmata aprikoose.

Neile, kellel on magusaisu ja kellel on kõigil maitsvate magustoitude austajatel, soovitame küpsetada kirsimoosi, milles marjadele lisatakse värskeid aprikoosiviile. Sellist kirsimoosi on talveks lihtne valmistada, sest retsepti järgi keedetakse seda vaid 5 minutit!

Maitsev ja originaalne moos.

Nagu selgus, on meie "retsept lapsepõlvest" Internetis üsna levinud). Valmistame väga tervislikku, madala kalorsusega ja maitsvat hõrgutist - aprikoosi vahukommi.

Üks kõige lemmikumaid omatehtud moose on aprikoos. Koorimata aprikoosimoosi valmistamiseks toimige järgmiselt.

Ma armastan talvel saiakesi lubada. Seepärast valmistan suvel moositoorikuid. Ja muidugi valmistan aprikoosidest moosi. Aprikoosimoos on suurepärane täidis pirukatele, rullidele, praetud pirukatele.

Väga hea tõestatud retsept! Kompott "Assortii" aprikoosidest, ploomidest ja õuntest talveks.

Värsked aprikoosid on suurepärane "tooraine" talveks koristamiseks. Meie varuks on konserveeritud aprikoosikompott, mida täiendavad aromaatsed värsked piparmündilehed.

Maitsev ja aromaatne moos. Vanaema õpetas mulle seda retsepti. Ja ma jagan teiega.

Olles aprikoosimoosi talveks ette valmistanud, saate suurepärase täidise pirukatele, rullidele ja küpsistele. Ja tavaline aprikoosimoosiga kukkel, mida serveeritakse koos teega, on väga maitsev!

Meid raviti aprikoosidega. Nii et ma teen talveks "suvise konserveerimise")) Sulle meeldib ka moos, kuid pole aega segada? Siin on teile kiire ja lihtne viieminutiline aprikoosimoosi retsept.

Aprikoosimoos on suurepärane maiuspala teele.

Valmistame aprikoosidest talveks maitsva kompoti. Sel viisil on soovitatav kompotte küpsetada ainult purkides, mille mahutavus on 2 ja 3 liitrit.

Ebatavaline aprikoosimoosi retsept - apelsinidega. Sellel aprikoosimoosil on tsitruseline aroom ja eriti peen maitse. See aprikoosimoos on valmistatud viiludena - pooleks.

See aprikoosimoosi retsept sobib nii tervete puuviljade kui ka poolte küpsetamiseks. Tervete aprikooside moos osutub lõhnavamaks, terved puuviljad näevad välja väga ilusad. Aprikoosipoolikute moosi on mugavam kasutada pannkookide, pannkookide kaunistamiseks või kookide ja pirukate täitmiseks. Proovige seda teha meie retsepti järgi, loodame, et saate parima aprikoosimoosi!

Maitsev aprikoosimoos sidrunhappe lisamisega, mis annab moosile kerge hapukuse. Valmistage selle retsepti järgi talveks aprikoosimoos, see kaunistab iga teepidu!

Koorimata tuumadega aprikoosimoos on suurepärane maiuspala, mida lapsed eriti armastavad. Pähklit meenutav krõbe tuum siirupis leotatud aprikoosi sees - ükski komm pole sellega võrreldav ning moosi eelised on palju suuremad.

Suurepärane retsept kodus konserveerimiseks on aprikoos oma mahlas. Tulenevalt asjaolust, et puuviljad ei puutu kokku pikaajalise kuumtöötlusega, säilitavad nad oma kuju, värvi ja maksimaalselt vitamiine.

Maitsev aprikoosimoos, mis rõõmustab teid talvel oma aroomiga ja tuletab meelde kuuma suve.

Aprikoosimoosi retsept - pole midagi maitsvamat! Seda on väga lihtne valmistada ja samal ajal osutub aprikoosimoos väga maitsvaks.

Mul on spetsiaalne aprikoosimooside retsept, lk. must piment! Ei usu mind? Loe edasi! Retsept on väga lihtne!

Tõenäoliselt teevad nad igas majas talveks aprikoosimoosi. Aprikoosimoos osutub erksaks, päikeseliseks ja lõhnavaks, justkui hoides suve soojust ja lõhna. Ja muidugi on aprikoosimoos uskumatult maitsev nii iseenesest kui ka koogide, rullide, küpsiste ja muude maiustuste valmistamise koostisosana.

Külmutatud magusat aprikoosi-virsiku püreed võib sügavkülmas kaua hoida. Seda saab serveerida magustoiduna või kasutada seda keerukamate roogade valmistamiseks.

Aprikoosimoos on traditsiooniline omatehtud maiuspala tee jaoks ning asendamatu koostisosa küpsiste, kookide ja muude kondiitritoodete valmistamiseks.

Kuidas aprikoose kodus kuivatada? Kuivatatud koorimata aprikoosid saadakse värsketest aprikoosidest kõigepealt kuivatatuteks.

Suurepärane omatehtud ettevalmistus talveks kompottide, puuviljasalatite, pirukate ja kookide täidiste - aprikooside valmistamiseks oma mahlas.

Karri annab erilise maitse ja lõhna kantalupi, virsikute, ananassi ja aprikooside kompotile. See puuviljasegu sobib suurepäraselt praetud kanafileedega lisandiks.

Aprikoose, nagu ka kõiki teisi puuvilju, tuleks eelistatult süüa toorelt, looduslikult, eriti kuna nende hooaeg on lühike. Siiski on väga soovitatav teha aprikooside koristamine talveks. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Tõeline maiuspala talvel ja mis tahes magusa laua kaunistamine - talveks aprikoosikompott, talveks aprikoosimoos, talveks aprikoosimoos. Algupäraseid roogasid saab selle puuviljaga katsetades, proovides erinevaid toodete kombinatsioone. Näiteks talveks apelsiniga aprikoose saab koristada erinevate retseptide järgi ja erinevates proportsioonides, see osutub väga maitsvaks. Kuid kõik puuvilja kasulikud ained ja omadused säilivad kõige paremini, kui küpsetate talveks aprikoose oma mahlas. Minimaalsed säilitusained ja kuumtöötlused tagavad maksimaalse kasu. Lapsed, kellele tuleb talvel rohkem vitamiine anda, eelistavad siiski puuviljaroogade magusaid versioone. Siin tulevad appi aprikoosimoos talveks, seemneteta aprikoosimoos talveks või siirupis olevad aprikoosid. Talveks on nendest puuviljadest valmistatud toote sellised võimalused lastele ja magusaisujatele väga populaarsed.

Korja aprikoose alati talveks, nende "keerdkäikude" retseptid on meie veebisaidil, need rahuldavad kõigi magustoitude armastajate vajadusi.

Aprikooside maitse ja kasulike omaduste säilitamiseks on kõige lihtsam ja usaldusväärsem viis neid kuivatada ja seda saab teha koos seemnetega või ilma. Selleks peate aprikoosid lihtsalt põhjalikult loputama ja seejärel hästi ventileeritavas kohas päikese käes laiali levitama. Aprikoose saate kuivatada ka ahjus.

Kui soovite oma keha rikastada vitamiinidega - pöörake tähelepanu aprikoosile. Selles sisalduv toitainete komplekt võitleb aktiivselt vähirakkudega, raud aitab suurendada hemoglobiini, kaalium tugevdab südant. Ja kui kõige lihtsam viis aprikoose talveks ette valmistada on kuivatamine, siis kõige kasulikum on külmutamine. Seda tüüpi ettevalmistus tagab puuvilja atraktiivse välimuse säilimise. Heitke pilk aprikoosidele, retseptid talveks koos fotoga - selle fakti suurepärane kinnitus.

Kui te pole varem selliseid ettevalmistusi teinud, valmistage aprikoosikompott talveks, selle retsept on äärmiselt lihtne, teile kindlasti meeldib.

Lisaks on meie näpunäited kasulikud:

- kasuta kompotiks küpseid, kuid siiski kindlaid puuvilju

- kergelt valmimata aprikoose saab kasutada marinaadide, moosi jaoks

- üleküpsenud aprikoosid on head kuivatamiseks, kuivatatud aprikooside valmistamiseks

- proovige konserveerimise ajal oma töökoht korralikult varustada, siin on olulised kõik pisiasjad, kõik peaks olema käepärast

- purgid ja kaaned tuleb steriliseerida

- puuviljade külmutamiseks loputage hästi ja kuivatage hoolikalt, et need üksteise külge ei kleepuks

- aprikoosid külmutatakse kandikutel ja kantakse seejärel kottidesse või anumatesse

- allkirjastage mugavuse huvides kindlasti külmutatud toiduga konteinerid

- suhkruta koristatud aprikoose ei saa sulatada, kasutada kohe

- ära tampi puuvilju liiga palju

- aprikoosid ei allu ka korduvale sulatamisele ja külmutamisele

- ahjus kuivatades pannakse aprikoosid paberiga kaetud ahjuplaadile. Kuivatage neid aeg-ajalt segades soojas ahjus, vaheldumisi mitu tundi. Ahi temperatuur peaks olema umbes 65 kraadi.


4 Külmade magustoitude valmistamise ja vabastamise tehnoloogia

1. Külmade magustoitude valmistamise ja vabastamise tehnoloogia

Puuviljade ja marjade töötlemise üldskeem

Puuviljade ja marjade vabastamine

Puuviljade ja marjade nimetus

Ettevalmistuse tunnused

Pestud, tükkideks lõigatud (melonist eemaldatakse seemned)

Lõika vilja ülemine ja alumine osa, lõika koor vertikaalselt ja lõika see ettevaatlikult ära, et viljaliha ei kahjustaks. Pärast seda eemaldage südamik ja lõigake ringideks või viiludeks.

Võimalik suhkru või magustoiduveini kõrvale

Pestud, kooritud, viilutatud või viilutatud

Magustoiduplaat või vaas

Põletatud, lõigatud ringidesse

Magustoiduplaat või vaas

Suhkur, vahukoor, piim, hapukoor

Koori, lõika ringideks

Suhkur, tuhksuhkur, piim

Sorteeritud, pestud, valatud kuuma veega ja jäetud paisuma, eemaldada luud

Vahukoor või hapukoor

Lihtsaim värskendav magustoit. Neid ei saa serveerida mitte ainult
vaasid ja nõusid, aga ka apelsinikoortest, melonitest, ananass, arbuus.

Puuviljavalik salati jaoks sõltub ka koka isiklikest maitsetest. Maitse paremaks säilitamiseks ei tohiks aga üks roog sisaldada rohkem kui 4-5 tüüpi puuvilju (näiteks melonikorvis võite pakkuda kiivi, papaiat, mangot ja kannatusvilja ning arbuusikorvis - apelsiniviile, kirsid, mustad viinamarjad, viljaliha arbuus). Puuvilja eelnevalt lõigata pole soovitatav.

Tükeldatud puuvilju saab niristada sidrunimahla ja näpuotsatäie soolaga, et tuua esile nende loomulik maitse. Hea on puistata puuvilju suhkru, tuhksuhkru abil ja tilgutada veini, rummi, brändi või puuviljalikööriga. Liköör "Gran Marnier" sobib paremini tsitruseliste salatite jaoks, pirn - pirnide jaoks ja kirsch - peaaegu kõigi puuviljade jaoks. Mõned salatid on maitsestatud puuviljasiirupi, meega või piserdatud vahtrasiirupiga. Enne serveerimist on soovitatav salatil järsult lasta. Serveerimisel võid sinna sisse panna purustatud jää tükke, külmutatud pallikesi või jogurti ja raske koore segust valmistatud knelle.

Vürtse kasutatakse sageli puuviljasalatite maitsestamiseks. Kardemon lisatakse siirupile või puistatakse puuviljadele. Vanill sobib hästi marjade ja banaanidega. Kaneelipulka, nelki saab kasutada tsitruseliste, aprikoosi, maasikasalati maitsestamiseks. Piparmündi, loorberilehe, sidrunverbena või lavendli segu lisab teie salatikastmesiirupile lisamaitset. Mündi- või sidrunverbena sobib hästi viinamarja-, greibi-, kiivi- ja melonisalatiga. Loorberilehtede aroom täiendab virsikute, nektariinide, pirnide maitset. Lavendel suurendab iseloomuliku aroomiga viinamarjade, pirnide, ananasside, melonite või puuviljade maitset. Saate kaunistada salatit basiilikuoksaga.

Puuviljasalatite sortiment (kokkuvõte)

Kompottide keetmine.

Valmistatud värsketest, kuivatatud, konserveeritud, külmutatud puuviljadest ja marjadest.

Kompottide valmistamise reeglid:

1. Kompottide keetmisel läheb puljongisse 50% suhkrust.

2. Kui puuviljad ja marjad on hapud, siis hüdreeritakse osa suhkrust, moodustuvad sahharoosist magusamad fruktoos ja glükoos. See seletab maitse muutumist.

3. Hüdrolüüsi kompottide ja kuivatatud puuviljade valmistamisel peaaegu ei toimu, kuna happesus on madal, seetõttu lisatakse sidrunhapet (1 g 1 kg kompoti kohta)

4. Serveerimistemperatuur = 12-15 0 С. Serveeritakse klaasides, vaasides, kaussides jne.

Kompotide sordid:

Värsked puuviljakompotid, kuivatatud puuviljad, puuviljakonservid, külmutatud puuviljad ja marjad, siirupis õunad ja pirnid, mandlitega õunad ja pirnid jne.

Kompott aprikoosid, ploomid, virsikud, kirsid, mustad sõstrad.

Maasika-, vaarikakompott

Apelsin, mandariinikompott

Kuivatatud puuviljade kompott

Konserveeritud puuviljakompott

Külmutatud marjakompott

Geelistatud toitude valmistamine.

Magusad tarretised:

Erineva konsistentsiga kissellid

Tärklise kogus 1 kg tarretise kohta

Tarretise kasutamine

Teraviljaroogade kastmena

Tarretise valmistamine toimub järgmises järjestuses: siirupi valmistamine ja tärklise keetmine. Siirupi valmistamisel on vaja säilitada värskete puuviljade ja marjade vitamiine, maitse- ja aroomiaineid, millest želee valmistatakse. Tarretise valmistamiseks mõeldud siirupid valmistatakse erineval viisil, olenevalt lähteaine omadustest.

Tarretise sortiment on väga suur.

Mahlakatest marjadest želee valmistamise tehnoloogiline skeem (kirsid, jõhvikad, maasikad, sõstrad, kapsarullid, karusmarjad)

Kissel õuntest

Piimakissell

Valmistatud puuviljade ja marjade keetmisest, mahlast, ekstraktist, siirupist, piimast, moosist.

Külmutatud kujul on see läbipaistev (välja arvatud piim) želeesarnane mass.

Tarretise kuju vastab nõudele, milles seda keedeti. Selle tihedus sõltub temperatuuridest ja tarretava aine kogusest.

- mosaiik (mitmevärvilised želeed lõigatakse, segatakse ja täidetakse läbipaistva želeega)

- želee, mis on valatud apelsinikoore, greibi, arbuusikorvi

Keedise valmistamise tehnoloogiline protsess hõlmab järgmist:

1. geelistuva toote valmistamine

3. geelistuva toote lahustamine siirupis

4. želee jahutamine temperatuurini 20 ° C ja valamine vormidesse

5. želee karastamine temperatuuril 2–8 0 С

Siirupid valmistatakse samamoodi nagu tarretise jaoks.

KÕIK tüüpi želeed vabastatakse magusa kastme, loodusliku mahla, vahukoorega.

Apelsinidest želee valmistamise tehnoloogiline skeem

Mousse on vahustatud želee, see tähendab

Kuid vahtu saab valmistada ka mannapudruga.

Serveerimisel vala üle magusa kastme või puuvilja- ja marjasiirupitega.

Õunavaht (mannapudrul)

d. Sambuca.

Sambucid on teatud tüüpi mousse, see tähendab

želee peksmise mousse + munavalged peksid sambuca

Sambuc on puuviljapüreest valmistatud vaht, mis on segatud suhkru ja munavalgetega, vahustatud, kuni maht on 2-3 korda suurem. Valmistatud želatiin valatakse õhukese vooluna massi, valatakse vormidesse ja jahutatakse. Sambuca geelistuv aine on frktovi pektiin ja želatiinitäidis vähendatakse kontsentratsioonini 1,5%.

Nad vabastavad sambukad koos marjasiirupite, magusate kastmetega.

Kreem on želeeritud roog, mis on valmistatud 33% või suurema rasvasisaldusega vahukoorest või hapukoorest, muna-piima magusast segust, puuvilja- ja marjapüreest, želatiinsuhkrust, lõhna- ja maitseainetest. Sõltuvalt kasutatavatest täiteainetest valmistatakse vanilli, šokolaadi, pähkleid, kohvi, marjakreemi.

Vaniljekreem hapukoorest

Kasutatakse kreemide valmistamiseks ja serveeritakse iseseisva toiduna. Samal ajal lisatakse tuhksuhkur, täiteained, maitseained. Jahutatud koor (35% rasva) vahustatakse kuni koheva stabiilse vahuni ja segades lisatakse rafineeritud pulber. Lahkudes pange vahukoor kaussi. Neid serveeritakse moosi, apelsinide, mandariinide, šokolaadi või praetud mandlitega.

POP müüb tööstuslikku jäätist, kuid mõnikord valmistatakse pehmet jäätist (sügavkülmikul). Seda toodetakse kuivsegudest. See toode on kreemjas, ei ole eriti ületatud (40-60%). See ei ole karastatud (kokkupuude madalate temperatuuridega).

Valmistage järgmist tüüpi pehmet morozheoni:

- kõrge rasvasisaldusega meierei

Jäätis "Üllatus" -see on ette valmistatud bankettide, uusaasta õhtusöökide jaoks. Biskviidiviilud pannakse metallnõusse, neile õhukesteks viiludeks lõigatud konserveeritud õunad või pirnid, seejärel jäätisepallid. Peal ja külgedel olev jäätis kaetakse kiiresti puuviljakonservide, küpsiste ja suhkruga vahustatud valkude kihiga, vabastades need kondiitritoodete kotist. Valmistatud roog küpsetatakse kiiresti (1-2 minutit) ahjus kõrgel temperatuuril (mitte madalamal kui 260 ° C), nii et munavalged kohe pruunistuvad. Puista puhkusel tassi suhkrupulbriga. Serveerimisel võid jäätise ümber valada konjaki või alkoholi ja süüta.

Parfait - on eriline jäätise liik. Toitlustusettevõtetes valmistatakse seda paksust (vähemalt 35% rasvasisaldusega) vahukoorest suhkruga, muna-piimasegust, lõhna- ja maitseainetest: vanilliin (vanilliparfee), kohvi infusioon (kohviparfee), kakaopulber (šokolaadiparfeet) ), röstitud hakitud pähklid (pähkliparfeet), maasikapüree (maasikaparfeet). Parfee valmistamise tehnoloogia sarnaneb kreemja marjakreemide valmistamisega, välja arvatud mõned erandid: muna-piimasegu puhul kasutatakse peamiselt munakollasi, tarretavat ainet ei kasutata, ettevalmistatud mass pannakse spetsiaalsetesse gofreeritud vormidesse , tihedalt kaanega suletud ja külmutatud madalatemperatuurilistes kappides, kambrites temperatuuril -18 ° C 1,5–2 tunni jooksul.

Enne serveerimist kastetakse vorm mõneks sekundiks sooja vette (50–60 ° C) ja parfüüt pannakse vaasidesse. Konserveeritud puuvilju saab parfeedile asetada. Väikesed küpsised pannakse mõnikord parfee lähedale või selle ümber.

Paku jäätist puuviljade, väikeste küpsiste, siirupite jms. Lase lahti kaussides, vaasides, veiniklaasides. t sööt = 4-6 0 С

Konserveeritud puuviljajäätis

Jäätis pannakse kaussidesse, kaunistatakse konserveeritud puuviljadega ja piserdatakse hakitud pähklitega. Ülaosa vabastatakse puuvilja ümbritsevast ümbrikust

Jäätis - konserveeritud puuviljadega

Jäätisepallid pannakse vaasidesse, puuviljakonservid pannakse peale ja valatakse üle siirupiga

Jäätisepallid pannakse kaussi, valatakse šokolaadikastmega, piserdatakse hakitud pähklitega, ümber pannakse küpsised

Kaks palli jäätist (šokolaad ja pähkel) pannakse kaussi ja nende vahele - küpsised. Maapähklijäätis valati šokolaadikastmega

Jäätis "virmalised"

Pange 1/3 jäätisest klaasi, valage aprikoosikastmega, seejärel veel 1/3 osa jäätist ja valage õunakastmega, ülejäänud jäätis peal ja valage üle jõhvikakastmega

Jäätis valatakse moosiga üle

Jäätise pall pannakse kaussi ja valatakse jahutatud pastöriseeritud piim, et see jäätise peale ei kukuks, maasikad pannakse ümber

Siirupis leotatud biskviidiviilud asetatakse cupronickeli tassile, neile õhukesteks viiludeks lõigatud puuviljakonservid (õunad, pirnid) ja seejärel jäätisepallid. Peal ja külgedel olev jäätis kaetakse kiiresti puuviljakonservide, biskviidiviilude ja tuhksuhkruga vahustatud valkude kihiga, vabastades need kondiitritoodete kotist. Nõu küpsetatakse kiiresti ahjus temperatuuril. 260-300 0 С 20-30 sek. Puhkusel saab roogi konjakiga servade ümber valada ja põlema panna.

Magustoidud pehmest juustust ja kodujuustust. Sortiment. (Aruanne)

Nende hulka kuuluvad: terriinid. Tiramisu. Juustukook. Blancmange. (ARUANDED)

Tiramisu (itaaliaTiramisù, "Cheer me up") on üks kuulsamaid Itaalia roogasid. Klassikalise tiramisu valmistamiseks vajate mascarpone'i (mascarpone'i) - noort pehmet juustu, millele on lisatud hapukoort või koort, savoiardi (savoiardi) - õhulisi poorseid küpsiseid torude kujul, kohvi (tavaliselt espressot) leotamiseks, mune. Tavaliselt tolmutatakse magustoit kakaopulbriga. Kreeka pähklite lisamine on võimalik. Siiski on palju võimalusi puuviljade, marjade, šokolaadi ja erinevate alkohoolsete jookide lisamisega. Lisaks on üsna palju retsepte maitsvatele samanimelistele kookidele, kus kasutatakse mascarpone kreemi ja küpsisetorti. Kui te ei saanud mascarponet osta, siis koogi või magustoidu jaoks kasutage õrna toorjuustu või rasvase kodujuustu segu, lisades koort, võid või piima.

Juustukoogid. Juustukook kõlab muidugi kenasti ja moodsalt, kuid tegelikult on see lihtsalt kook või kook, mille täidise põhikomponent on pehme juust või lihtsalt kodujuust.

Kõiki juustukookide retsepte saab jagada kahte põhikategooriasse: küpsetatud täidisega ja külmtoiduga.

Küpsetatud juustukooke peetakse klassikaliseks Ameerika magustoiduks. Tegelikult ulatuvad nende juured Ida-Euroopasse. Poolas, Valgevenes, Ukraina lääneosas on alati olnud palju kodujuustu ja just sellest juustust valmistati "juustukooke" ja igasuguseid pajaroogasid. Nii võime öelda kuulsa Lvivi juustukoogi - Ameerika juustukoogi vanavanaisa. Kuid ameeriklased andsid tõepoolest oma märkimisväärse panuse, kui tulid välja juustukooki ahi mitte kodujuustust, vaid siledamast ja rasvasemast toorjuustust.

Juustukoogi alusena küpsetatakse kõige sagedamini riivitud biskviidikoort. Selline koorik ei toimi mitte ainult koogi põhjana, vaid imab ka kohupiimatäidise liigse niiskuse. Muide, soovitav on mitte ainult küpsetatud juustukook toatemperatuurini jahutada, vaid hoida seda külmkapis 8-12 tundi. Alles siis lõikab see hästi ja mis veelgi olulisem, paljastab täielikult oma maitse.

"Külmade" küpsetamata juustukookidega on kõik palju lihtsam. Põhimõtteliselt on tegemist kohupiima- või toorjuustuvahtidega, mis hoiavad kuju tänu želatiini või mõne muu tarretava aine lisamisele. Mõnikord lisatakse täidisele vormi säilitamiseks valget šokolaadi. Need juustukoogid sobivad eriti hästi suvel, koos värskete marjade või puuviljakastmetega.

Juustukook (inglise juustukook) - nii Ameerika kui ka Euroopa köögi roog - mis on väävlit sisaldav magustoit, alates kohupiima pajaroogast ja lõpetades koogisouflega.

Esimesed juustukoogid ilmusid Vana-Kreekas. Kuid nad said Ameerikas kuulsust ja tohutut populaarsust. 1912. aastal töötas James Kraft välja toorjuustu pastöriseerimise meetodi, mida nüüd toodetakse Philadelphia kaubamärgi all. Ja 1929. aastal teatas kuulsa New Yorgi restorani "Turf" omanik Arnold Ruben, et on leiutanud toorjuustust juustukoogi valmistamise retsepti. Enne juustukoogid valmistati ainult kodujuustu baasil.

Juustukooke valmistatakse erinevatest sortidest, kõige sagedamini toorjuustust nagu Philadelphia. Kasutatakse ka suhkrut, mune, koort ja puuvilju. Õrn vahustatud kohupiimasegu pannakse küpsistest valmistatud põhikoogile. Juustukookide valmistamiseks on erinevaid retsepte. Enamik retsepte on mõeldud juustukookide küpsetamiseks, kuid on ka külma retsepte.

Suurbritannias juustukook - külm, küpsetamata magustoit, mis koosneb tavaliselt põhikihist - purustatud küpsised, mis on segatud võiga ja tihedalt paksuks pannkoogiks, ning kiht täidist - piima, suhkru, juustu, koore, mõnikord želatiini segu.

Tänapäeval on populaarseim küpsetatud juustukookide retsept New Yorgi juustukook. Seda magustoitu võib nimetada klassikaliseks juustukoogiks. Seda küpsetatakse ilma lisanditeta - ainult toorjuust, koor või hapukoor, munad ja suhkur.

Juustukoogi valmistamisel on kõige tavalisem probleem pragude ilmumine täidisesse, kui koor jahtub ja põleb. Selle vältimiseks on mitu meetodit. Üks on küpsetada kook veevannis, et tagada ühtlane kuumutamine. Teine on temperatuuri hoidmine kogu küpsetusaja jooksul madal. Siis peate juustukooki aeglaselt jahutama, avades ahju ukse. Jah, jah, ahjus, et vältida teravat temperatuuri langust, millest võivad tekkida praod. Kolmas - 10-15 minutit pärast ahjust väljavõtmist tuleb pindpinevuse vähendamiseks juustukook vormi seintest noaga ettevaatlikult eraldada. Selles vormis jäetakse juustukook vormi, kuni see täielikult jahtub (umbes 1,5 - 2 tundi). Pärast seda peate selle panema külmkappi (vähemalt neli tundi).

Pärast jahutamist on juustukook täielikult serveerimiseks valmis. Kandke see ettevaatlikult ettevalmistatud roogile, kuid võite seda serveerida ka vormi alusel. Kooki saab kaunistada tuhksuhkru, riivšokolaadi, pähklite, suhkrustatud puuviljade, vahukoorega. Värskete puuviljade viiludega kaunistatud magustoit näeb välja väga ilus ja originaalne.

Kaunistamisprotsess on väga põnev, andke oma kujutlusvõimele vabad käed ja suurepärane tulemus pole kaua oodata. Ärge kartke katsetada! Võttes aluseks retsepti põhinõuded, saate alati valmistada "õrna ime" ja palun ennast, oma perekonda ja sõpru. Noh, kui pole üldse aega, võite osta külmutatud magustoidu.

Terriinid - prantsuse maalähedane roog, mis sai oma nime samanimelise nime järgi, ristkülikukujuline, piisavalt sügav tulekindel kaanega kuju, milles tegelikult terriine küpsetati.

Praegu on sarnane meetod erinevatest toodetest leiva valmistamiseks üsna laialt levinud ja seda mitte ainult Prantsuse kulinaarsetes traditsioonides. Terriinid võivad olla liha, kala või köögivili, seened, aga ka magusad.

Blancmange - (fr. blanc - valge ja sõim - söö, söö) - külm magustoit, mandli- või lehmapiimast valmistatud želee, suhkur ja želatiin. Mandlipiim saadakse omakorda magusate või mõrkjate mandlite veega jahvatamisel. Vanasti paksendati blancmange tärklist - riisi, maisi või kartulit. Kaasaegsetes retseptides võetakse tärklise asemel želatiini. Sordi jaoks lisatakse tarretisele jahvatatud pähkleid, värskeid või suhkrustatud marju, rummi, likööri või muud kanget alkoholi.


Vaata videot: Living in New York VLOG. Slow Life in the Countryside, Escaping New York, Getaway