5 lihtsat viisi tilli talveks kuivatamiseks

5 lihtsat viisi tilli talveks kuivatamiseks

Universaalne maitseaine - kuivatatud till, mida kasutatakse suppide, kala-, liha-, linnu- ja köögiviljaroogade ainulaadse suvise maitse lisamiseks. Lõhnav ja maitsev roog - tilliga maitsestatud noored kartulid. Kuivat tilli lisavad kastmed on suurepäraseks lisandiks teraviljale ja pastale. Seda saab kasutada iseseisva ürdina või segada teiste ürtidega. Liha ja kala marinaadid valmistatakse kuivatatud ürtide lisamisega. Lõhnavate, krõmpsuvate marineeritud kurkide saamiseks peate koos õisikutega purki panema mitu roheliste vart. Hapukapsale lisatud kuivatatud toode annab sellele ainulaadse lõhna ja aroomi. Kuidas kodus tilli korralikult kuivatada.

Talviseks tilli kuivatamise eripära

Rohelised õrnad ja õhukesed lehed on täidetud niiskusega ja võivad kuivades kergesti mädaneda või hallitama hakata. Lisaks võivad juba kuivatatud rohelised kuivada ja muutuda tolmuks. Seepärast on vaja taimi kogu kuivatamisprotsessi jooksul mitu korda segada ja kontrollida nende valmisolekut.

Maitsetaimede ettevalmistamine kuivatamiseks

Maitsestamiseks mõeldud till lõigatakse enne õitsemist. Peate seda lõikama õhtul kuiva ilmaga, ettevaatlikult, et lehed ei määriks maaga. Peske ürte rohke veega kausis. Pestud taimed tuleb rätikuga puhastada ja kuivama panna. Kui see kuivab, peate eemaldama karmid varred ja jätma ainult ülemised lehepakid.

Meditsiinilistel eesmärkidel ja marinaadide jaoks koristatakse see õitsemise etapis, enne seemnete moodustumist. Varred lõigatakse noaga alusest. Rebige värsked ja kuivad lehed.

Koduse tilli kuivatamise viisid

  • ahjus;
  • mikrolaineahjus;
  • elektrilises kuivatis;
  • aknalaual;
  • värskes õhus.

Maitsetaimede kuivatamine ahjus

Kuumutage ahi temperatuurini 40 ° C. Katke küpsetusplaat pärgamendilehega ja levitage rohelist vabalt paberi pinnale. Pange küpsetusplaat ahju. Auru eraldamiseks avage ahju uks kergelt. Selle käigus peate kontrollima toote seisukorda iga 5-10 minuti järel, samal ajal keerates tilli lehti. Ahi temperatuur peaks olema 50 ° C. Pärast tunniajalist kuivamist lisage temperatuur 70 ° C-ni. Kuivatage rohelisi kaks tundi, pidevalt segades iga 10 minuti järel.

Tilli kuivatamine mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus kuivatamiseks kuivatage tillilehed täielikult. Taimi saab paigutada ainult ühe kihina, olles ettevaatlik, et oksad ei kattuks. Levitage ettevalmistatud taimi paberrätikule või pärgamentlehele ja pange mikrolaineahju. Lülitage 1 minut sisse. Avage ahi ja jätke paariks minutiks niiskuse eraldamiseks. Segage oksi ja lülitage ahi veel minutiks sisse. Valmisoleku kontrollimiseks peate võtma paar lehte ja hõõruma sõrmedega. Kui lehed murenevad, siis kuivatage piisavalt.

Kuivatamine elektrilises kuivatis

Tootlikult kuivad rohelised spetsiaalses köögiviljade ja puuviljade kuivatis VOLTERA 1000 Lux. Valime minimaalse temperatuuri režiimi 35 ° С ja FD 500 mudeli jaoks režiimi "LOW". Me panime restidele pärgamentpaberi, nii et rohelised asetseksid süvendis. Oksad on laotud ühte kihti. Kuivatage 6-8 tundi.

Kuivatamine aknalaual

Aknalaual kuivatamiseks valige ruum, mis on suunatud päikesepoolse külje poole ja on hästi ventileeritud. Selleks sobib kõik muud ruumid kui köök. Asetage salvele paberrätik või pärgamentpaber. Asetage ettevalmistatud lehed paberile ühes kihis. Kuivatage ürte, kuni need teie sõrmede vahel murenevad.

Kuivatamine vabas õhus

Vitamiinid ja tilli aroom säilivad kõige paremini värskes õhus kuivatatuna. Sellisel juhul kasutatakse kuivatamiseks lehtede ja lille vihmavarjudega ettevalmistatud varsi. Need tuleb siduda väikestesse kimpudesse, milles on 5-6 varre ühes. Varrekimbud riputage varjutatud kohta otsese päikesevalguse kätte. See võib olla ait, kapp, vaatetorn või veranda. On oluline, et ruumis ei hoitaks iseloomuliku lõhnaga esemeid. Näiteks ei sobi garaaž selleks otstarbeks, sest sel juhul on taim küllastunud bensiini lõhnaga. Kalade või heina lõhnadel jne on sama omadus.

Kuivatatud toodet saate hoida paberkottides, klaasist kaanega suletud klaasanumates, linastes kottides. Hoidke kuivatatud toodet järgmise saagikoristuseni kuivas jahedas kohas.

See toode on iidsetest aegadest tuntud kui ravim. Taime lehtedel, vartel ja juurtel on raviomadused. Sisaldab vitamiine B, C, E, vitamiine ja provitamiini A. Mikroelemendid, nagu fosfor, naatrium, kaalium ja magneesium, on vajalik lisamine igapäevasele toidule talvel ja suvel. Veres sisalduva rauasisalduse tõttu tõuseb hemoglobiin. Till normaliseerib söögiisu, kõrvaldab luksumise ja puhitus. Tillivett antakse väikestele lastele kohe pärast sündi gaaside ja koolikute leevendamiseks. Tilli vesi suurendab imetavate emade rinnapiima voolu.

Vererõhu langetamiseks peate toidule lisama rohkem tilli või tegema sellest keetmise. Sellega koos olev puljong eemaldab bronhidest röga, seetõttu aitab see köha, kurguvalu ja gripiga leevendada patsiendi seisundit. See toniseerib keha, vähendab väsimust, rahustab närve ja parandab mälu. Unetuse korral peate oksa närima. Samuti soovitame lugeda, kuidas kodus sibulat ja küüslauku kuivatada.


Kuidas saate kodus tilli värskena talveks hoida, parimad viisid

Lõhnav ja mahlane roheline lisab teie lemmikroogadele uusi värve. Pole juhus, et üks toiduvalmistamise aukoht on antud tillile. Tänu eeterlikele õlidele on sellel väljendunud maitse ja aroom, see on ka kasulike ainete ladu. Lehed sisaldavad palju A-, C-, kaaliumi-, fosfori- ja rauasisaldusega rasvhappeid. Kuna lõhnav till on talveks värske, on külmal aastaajal suurepärane maitseaine ja keha toetus.

  • 1 Hoidke värske
    • 1.1 Klaaspurki
    • 1.2 Sibulakott
    • 1.3 Eksprompt kimp
  • 2 Rohelise tilli ettevalmistamine talveks hoidmiseks
    • 2.1 Külmutamine
    • 2.2 Terved talad
    • 2.3 purustatud
    • 2.4 Fooliumis
    • 2.5 Jääkuubikus
    • 2.6 Soolamine
    • 2.7 Kuivatamine
    • 2.8 Loomulikult
    • 2.9 Ahjus
  • 3 Kuidas säilitada kuivatatud tilli

Roheliste sügavkülmutamine kotis on populaarne viis roheliste hoidmiseks, kuna see ei nõua palju vaeva. Selle talvise külmutamismeetodi jaoks peate tilli hakkima, panema kottidesse, kõrvaldama liigse õhu, sulgema ja panema sügavkülma. Võite külmutada terved oksad, eemaldades ainult paksu varre.

Talviseks külmutamiseks till jääkuubikute kujul võimaldab teil säilitada roheluse värvi ja aroomi. Seda hoitakse osade kaupa, nii et see ei võta palju ruumi. Tilli sellisel viisil külmutamiseks on vaja see panna jäävormidesse, pärast purustamist täita anumad täielikult veega ja panna sügavkülma.


Sordi valik ja tilli kogumise aeg kuivatamiseks

Tilli on kolme tüüpi - varajane, keskvalmiv, hiline. Sort tuleks valida sõltuvalt kasvupiirkonnast. Valige lehtede sordid, millel on tihe, tumeroheline taimestik. Rohelise jaoks mõeldud till lõigatakse ladustamiseks kuni vihmavarjude ilmumiseni. Tuleb meeles pidada, et hooaja keskel ja hilistel sortidel on võimalik mitu hooaega lõigata.

Varasemate sortide kogumine toimub 4-5 nädalat pärast esimeste võrsete algust. Keskvalmivad liigid on lõikamiseks valmis 5-6 nädalaga, hiline liikide tehniline küpsus toimub keskmiselt 50 päevaga.

Parimad omatehtud valmististe sordid:

  • Gribovsky (varakult)
  • Dalny (varakult)
  • Amazon (keskel hilja)
  • Anker (varakult)
  • Alligaator (hiline)
  • Hercules (hilja).

Kogumisaeg: päev, mil kaste on juba aurustunud. Samal ajal pöörake tähelepanu ilmastikule - toorikut ei koguta vihma käes.

Tilli hinne Gribovsky


Valmistan tilli talveks ette tulevaks kasutamiseks. Ma ei viska midagi ära, ma kasutan kõike. Siin on mõned lihtsad ja kasulikud retseptid.

Tere kõigile! Täna tahan teiega jagada, kuidas ja kuidas ma talveks tilli koristan. Valmistamiseks on palju lihtsaid viise, kuid ma ütlen teile oma toiduvalmistamise retsepti.

Niisiis, proovin teile kõik järjekorras öelda. Peske kindlasti tilli, seejärel pange see rätikutele, nii et see kuivaks. Jaotan selle siis nii-öelda hunnikuteks: lehed, vihmavarjud, vars ja ülejäänud neljas kuhi on kõik reas, mida on kahju ära visata :).

150 kraadises ahjus umbes 5-7 minutit. Kõik sõltub teie ahjust ja selle võimsusest.

Nii see lõpuks välja tuleb. See mureneb väga hästi, siis panen selle klaaspurki ja hoian seda väga kaua.

Lisaks kuivatamisele külmutan lehed ka kilekottides vajalike portsjonite kaupa.

Külmutan tillivarred alati kilekottidesse, kasutan neid kõigepealt toiduvalmistamisel,

ja mõned vaakumkottides. Tüvesid kasutatakse peamiselt esimeste kursuste ettevalmistamisel.

Külmutan tihti ka tillivarjusid ja harvadel juhtudel ka kuiva maad.

Neid hoitakse ideaalselt vaakumkottides ja need võtavad sügavkülmas väga vähe ruumi. Ma ei tea sinust, kuid minu tillivarjud ei küpse sügiseks, kuid kurgid kasvavad kasvuhoones peaaegu kuni pakaseni ja siin tulevad vihmavarjud kasuks. Keedan koos nendega kergelt soolatud kurki.

Noh, neljas hunnik ise - kõik järjest, väikesed varred, valmimata tillivarjud ja väikesed lehed.

Kõik selle lõikasin noaga väikesteks tükkideks.

Valmistan kaste suppidele ja pearoogadele.

Taimeõli - 50 milliliitrit

Segan kõik läbi, panen klaaspurki. Ja mul on selline täidis väga pikka aega.

Teine kaste, kõige sagedamini kasutan seda seenesupi valmistamiseks.

Hapukoor või raske koor (mul on omatehtud) - 250 grammi

Segan kõik läbi, valan silikoonvormi, külmutan.

Nii see lõpuks välja tuleb, panin kottidesse, panin sügavkülma.

Loodan, et vähemalt üks variant on teile kasulik.

Head isu! Naudi söögitegemist.

Kui meeldis artikkel , meeldib see ja ärge unustage kanalit tellida. Suur tänu kõigile, kes lugesid artiklit lõpuni.

Soovin teile ja teie lähedastele tervist!


Kuidas tilli kodus kuivatada? Kasu ja kahju

Tilli - toiduvalmistamisel üks populaarsemaid ürte, mida eristab rikkalik aroom ning suur hulk vitamiine, mineraale ja eeterlikke õlisid. Lõhnavat vürtsi kasutatakse paljudes retseptides - seda lisatakse liharoogadele, kalaroogadele, suppidele, salatitele. Roheluse kuldne aeg on suvi. Kuid kui hoolitsete eelnevalt, saate oma lemmikmaitseaineid kasutada aastaringselt.

Kuivatav till: plussid ja miinused

Tilli talveks koristamiseks on kaks võimalust: kuivada või külmutada. Roheliste külmutamise eeliseks on nende atraktiivsus ja vürtsikus. Külmutatud taimi võib lisada salatitele ja esimestele kursustele.

Kuivatatud tillis on külmunud ja isegi värsketena palju rohkem kasulikke vitamiine, mikro- ja makrotoitaineid ning eeterlikke õlisid.

Till sisaldab kasulikke aineid:

  • kaalium
  • kaltsium
  • rauda
  • mangaan
  • vask
  • fosfor
  • magneesium
  • naatrium
  • beeta karoteen
  • E-vitamiin
  • C-vitamiin.

Tilli ettevalmistamine kuivatamiseks

Parim on kuivatada noor taim, mis on koristatud enne vihmavarjude ilmumist. Sel ajal pole till veel jämedaks muutunud ega ole oma mahlasust kaotanud. Vihmavarjusid saab aga hapukurkides ja hapukurkides kasutamiseks kuivatada.

Kuivatatakse ka seemneid, mille kasutamine on rahvameditsiinis laialt levinud. Vitamiinide ja mikroelementide sisaldus neis ei ole väiksem kui taimes endas.

Maitsetaimi on soovitatav korjata hommikul, hea ilma korral. Kuivatamiseks mõeldud oksad ei tohiks olla liiga märjad, vastasel juhul hakkavad nad enne kuivamisprotsessi lõppu kiiresti mädanema ja riknema.

Kui tilli ei kasvatatud iseseisvalt, vaid see osteti turult, siis peaksite pöörama tähelepanu asjaolule, et kõik oksad on erkrohelised.

Enamgi veel, maitsetaimed ei tohiks närbuda. Kimpu valides pöörake erilist tähelepanu selle kinnituskohale.

Tavaliselt algab seal varre terviklikkuse kahjustumise tõttu enneaegne mädanemine.

Nii et mõned põhireeglid tilli kuivatamiseks valimisel:

  • oksad - värsked ja kindlad
  • taimel on ühtlane roheline värv ja spetsiifiline tillilõhn
  • kuivatamiseks mõeldud till ei tohiks laguneda.

Kui tala on valitud, jätkake otse ettevalmistusega:

  1. Kõigepealt tuleb rohelisi pesta. Seda tuleb teha konteineris, mitte voolava vee all.
  2. Kui till on ostetud ja selle keskkonnasõbralikkuses on kahtlusi, siis võib oksad korraks soolaga maitsestatud vette panna.
  3. Seejärel tuleb niisked rohelised põhjalikult kuivatada paberi või vahvlirätikuga. Niiskus tuleks hoolikalt eemaldada, vastasel juhul ei ole võimalik lõpptoote nõutavat kuivust saavutada.

Iga haru tuleb hoolikalt uurida ja sorteerida, eemaldada kollakad ja pleekivad lehed.

Roheliste kvaliteetseks kuivatamiseks ettevalmistamise algoritm:

  • loputage kimp
  • kuivatage ürdid põhjalikult
  • sorteerige oksad, eemaldage kahjustatud lehed.

Kuidas tilli kuivatada?

Saate seda tervelt või tükeldatult kuivatada. Kui hakitud till kuivatatakse, tuleb varred lehtedest eraldada, need kuivavad kauem.

Tilli kuivatamiseks on mitu võimalust:

  • vertikaalne ja horisontaalne looduslik
  • ahjus
  • mikrolaineahjus
  • elektrilises kuivatis
  • külmkapis.

Kuidas tilli kodus kuivatada?

Vertikaalne kuivatamine toimub tavaliselt looduslikult. Pööning või pööning sobib talle suurepäraselt. Samuti saate õhutatud verandale riputada maitsetaimede kobaraid. Kuid me peame hoolikalt jälgima, et nad seda teeksid eredad päikesekiired ei langenudkuna see mõjutab negatiivselt eeterlike õlide säilimist ürtides.

Kuivata loomulikult

Tilli saab loomulikult kuivatada horisontaalselt. Selleks pannakse oksad õhukese kihina paberile päikesevalgusest eemale. Horisontaalne kuivatamine sobib ka hakitud roheliste jaoks. Horisontaalselt kuivatades on peamine ravimtaimi hoolikalt jälgida, et need ei hakkaks mädanema ega mädanema.

Looduslik kuivatamine võtab aega umbes 2-3 päeva. Oluline on seda protsessi jälgida, vastasel juhul kaotavad ülekuivatatud till oma kasulikud omadused. Roheliste kuivamist mõjutab õhu niiskus ja koha valgustus.

Tilli kuivatamine kodumasinatega

Kodumasinate abil saate protsessi kiirendada.

Ahjus Kõige populaarsem viis. Tilli kuivatamiseks ahjus laotage see õhukese kihina ahjuplaadile ja asetage kuumutatud kuni 30 ° C ahi. Kui maitsetaimi on veidi kuivatatud, saab temperatuuri tõsta kuni 50 ° C... Peamine on see, et oksad ei puutuks metalliga kokku, vastasel juhul rohelised tumenevad ja kaotavad suure hulga mikroelemente. Kuivatamise ajal peaks ahjuuks olema õhuringluse tekitamiseks veidi avatud. Ahju kuivatamise protsess võtab umbes 3 tundi. Sel ajal on oluline rohelisi perioodiliselt segada või keerata, et protsess kulgeks ühtlaselt.
Elektrilises kuivatis Suurepärane lahendus kuivatatud ürtide valmistamiseks võib olla elektriline kuivati. 40 ° C... Kui on režiim "Maitsetaimed", muutub protsess lihtsamaks. Selline kuivatamine võtab umbes 3 tundi.
Mikrolaineahjus Valmistatud oksad asetatakse õhukese kihina paberile või tavalisele plaadile ja kaetakse salvrätikuga. Pärast seda pannakse maitsetaimed mikrolaineahju ja kuivatatakse. 3 minutit maksimaalse võimsusega.Pärast seda vaadatakse oksad või hakitud till hoolikalt läbi ja segatakse saadetakse 3-5 minutiks kuivama.
Külmkapis Külmkapis kuivatamine on üks lihtsamaid, kuid aeganõudvaid viise tilli kuivatamiseks. Pange hakitud rohelised või tillioksad lahtise kihina plaadile või kaubaalusele, katke paberist salvrätikuga. asetatakse külmkapi ülemisele riiulile 2-3 nädalaks... Ärge unustage aeg-ajalt rohelisi kontrollida ja pöörata ning salvrätikut vahetada.

Kuidas kuivatada tilli nii, et see ei muutuks kollaseks?

Kuivatamisel võib tekkida selline probleem: lehed muutuvad kollaseks ja kaotavad oma atraktiivse välimuse. Lisaks ei sisalda kolletunud rohelised enam nii palju vitamiine ja õlisid.

See probleem võib ilmneda mitmel põhjusel:

  1. Loodusliku kuivatamisega kõige sagedamini on see põhjustatud roheliste ülekuivatamisest. Kollakuse vältimiseks peate lihtsalt kontrollima kuivamisprotsessi ja eemaldama tilli ladustamiseks õigeaegselt.
  2. Ahjus või mikrolaineahjus kuivatamisel kollasus on liiga kõrge temperatuuri mõju. Sellisel juhul on oluline mitte ahju üle kuumeneda, samuti segage maitsetaimi kuivatamise ajal põhjalikult.
  3. Et oksad mikrolaineahjus kollaseks ei läheksärge unustage neid kogu protsessi vältel salvrätikuga katta.

Kuidas kuivatatud tilli korralikult säilitada?

Paljud koduperenaised seisavad silmitsi küsimusega: kuidas määrata kuivatatud tilli valmisolekut?

Keskenduge neile omadustele:

  • Kvaliteetset kuivatatud tilli hõõrutakse sõrmede vahel hõlpsasti, kuid see ei muutu üldse tolmuks. See jätab lihtsalt väikesed osakesed.
  • Kui till mureneb tolmuks, siis on see üle kuivanud. Kuid oksad, mis on juba üsna habras muutunud, kuid ei murene, tuleb kuivatada.

Pärast kuivamist hoitakse neid jahedas ja pimedas kohas. Oluline on kaitsta vürtse kuumuse, niiskuse ja ereda valguse eest. Ja suletud kaaned säilitavad meeldiva lõhna.

Sobib kuivatatud tilli hoidmiseks:

  • suletud klaasist või portselanist purgid
  • plekk-karbid
  • linased kotid
  • paberkotid.

Parem on panna rohelised köögikappi läbipaistvatesse anumatesse. Läbipaistmatu anum jäetakse avatud riiulitele, lihtsalt ärge asetage kuivatatud ürte pliidi kohale. See kuivab kuumusest.

Kokkuvõtvalt

Niisiis, uurisime põhimeetodeid, kuidas tilli kuivatada. Seda saab teha loomulikult või kasutades kodumasinaid: ahjus, elektrilises kuivatis, mikrolaineahjus ja külmikus. Kokku selgus 5 tõhusast viisist, mis säilitavad talveks vürtsikad rohelised.


Meetodid tilli ja peterselli valmistamiseks

  • Külmutamist peetakse parimaks roheliste koristamise viisiks. See aitab säilitada kuni 90% toitaineid ja vitamiine
  • Soolamine - võimaldab säästa kuni 70% vitamiine ja toitaineid
  • Kuivatamine - see meetod säilitab ainult 50% toitaineid ja vitamiine
  • Marineerimine - tõenäoliselt ei säilita vitamiine, kuid seda on maitsev kasutada roa lisandina või eelroana

Külmutav till ja petersell

Enne roheliste külmutamist peaksite need sorteerima, eemaldama liigse rohu, lõikama jämedad varred ja loputama hoolikalt. Seejärel tuleb see kuivatada, nii et sellele ei jääks tilkagi vett. See ei tohiks kaua kuivada, lihtsalt selleks, et see kuivaks. Rohelised, eriti till, kaotavad kiiresti niiskuse ning koos sellega ka oma aroomi ja värvi. Seetõttu on soovitatav seda töödelda samal päeval, kui see koguti.

Külm, nimelt roheliste külmutamine aitab tagada nende võimalikult kiire dehüdratsiooni. See võimaldab teil säilitada maksimaalselt vitamiine ja värvi ning muidugi, mis on oluline - lõhna!

Saate seda külmutada erineval viisil.

1. Haki petersell või till, pane sügavkülmakottidesse või plastmahutitesse ja pane sügavkülma, osade kaupa. Miks osade kaupa? Sest kui võtsite rohelised sügavkülmast välja ja sulatasite, siis pole seda enam võimalik uuesti külmutada. See sulab väga kiiresti ja selle protsessi käigus eraldub vesi ja kuna rohelised on väga õrnad, siis "käärivad" nad kiiresti. Seetõttu külmume üheks korraks. Saime selle välja ja kasutasime kohe ära.

2. Väga hea viis on see, kui kuivatatud rohelisi ei lõigata, vaid pakitakse täielikult toidukilesse. Ka kotis peaksid rohelised olema ühekordseks kasutamiseks.

3. Võite külmutada rohelisi jääkülmutuskonteinerites. Väga mugav, väike maht vaid üheks kasutamiseks. Selleks on kaks võimalust.

  • haki ürte, võid kasutada ainult tilli või ainult peterselli. Või võite need kokku segada või lisada muid lemmiktaimi. Pange tihedalt jääkülmikusse ja katke veega. Suhe on kaks osa rohelust ja üks osa vett. Kuulsin, et selleks kasutatakse ka võid või taimeõli samas proportsioonis. Selgub, et tilliõli või "roheline õli". Kuid ma pole seda proovinud, nii et ma ei saa selle kohta midagi öelda.

  • Mulle meeldib ka teine ​​meetod väga. Haki rohelised segistis. Seejärel asetage sisu jääkuubikuplaatidesse. Vett ega õli pole vaja lisada. Kõik külmub nagunii. Selles variatsioonis meeldib mulle segada erinevaid ürte. Üks selline kuubik rikastab iga esimest või teist käiku oma aroomi ja maitsega. Ja isegi kõige külmemal talvel annab see meile päikese ja sooja tunde.
  • nii esimesel kui ka teisel juhul külmutame vormide sisu, raputame siis kõik kotti ja saadame sügavkülma. Ühe toiduvalmistamise jaoks kasutame ühte kuubi.
  • selliseid kuubikuid saab kasutada näo ja dekolteepiirkonna pühkimiseks. Seega on selle koristusviisi kaalumiseks veel üks põhjus. Vitamiinid ja külm näole on suurepärane kosmeetikatoode!

Sel viisil külmutatud rohelisi saab säilitada sügavkülmas, kaotamata vitamiine, maitset, värvi ja lõhna 6–8 kuud. See tähendab, et kui see oli septembris külmunud, siis see kestab kuni maini.

Niisiis kasutatakse külmutatud tilli esimese ja teise käigu valmistamiseks, kuumade suupistete ja salatite valmistamiseks. Värskete salatite jaoks on parem mitte kasutada. Külmutatult hävitatakse selle struktuur ja välimus ei ole täielikult esteetiline. Lisaks võib see olla kergelt mõru, mida kuumalt tunda ei saa.

Samuti on hea küpsetistele lisada külmutatud rohelisi või kasutada täidisena (näiteks spinatipirukad). Ja muud selle võimaluse ettevalmistamise meetodid on täiesti sobimatud.

Tilli ja peterselli soolamine

Mitte kõik koduperenaised ei armasta seda meetodit, sest selle rakendamisel kaotavad rohelised värvi, sest sool võtab taimelt mahla. Kuid ikkagi kasutavad paljud inimesed seda, nagu nad seda kunagi kasutasid, kui külmikuid üldse polnud.

See on roheliste koristamiseks väga lihtne viis.

  • alustuseks tuleks see välja sorteerida, karedad leherootsud eemaldada, loputada ja kuivatada samamoodi nagu esimeses variandis.
  • seejärel lõigake see üles ja pange see puhtatesse, eelistatavalt steriliseeritud purkidesse. Samuti tuleks pangad põhjalikult kuivatada. Laotage kihtidena 1 cm, sool on esimene ja viimane kiht.
  • kiht rohelust, kiht lauasoola ... ja nii edasi. Ärge kasutage jodeeritud soola, nii peterselli kui ka tilli värvus kaob.
  • olles sel viisil purgi ülani täis laadinud, aidake end sellega lusikaga. Seejärel raputage seda, oodake veidi, kuni segu settib ja laseb mahla välja. Seejärel täitke uuesti ülespoole. Sulgege plastkaanega.

  • säilitada rohelised soolatud sel viisil peaks olema külmkapis.
  • võite seda ka segistis soolaga jahvatada ja hoida külmkapis suletud purgis. Aga mulle meeldib esimene viis rohkem. Mulle meeldib, kui rohelised on roogis nähtavad.
  • kasutage purgi sisu vastavalt vajadusele, alati kuiva lusikaga. Seejärel jätkake pärast kaane sulgemist külmkapis hoidmist.

Kasutamise ajal ärge unustage, et maitsetaimed on soolased. Seetõttu pange kõigepealt ürdid ja seejärel soola roog täielikult!

Soolatud ürte saab kasutada sooja söögi ja külmade salatite jaoks.

Roheliste kuivatamine ja säilitamine

Paljud inimesed kasutavad talveks ainult seda roheliste korjemeetodit. Võib-olla teadmatult säilib sel juhul ainult 50% vitamiinidest. Või võib-olla lihtsalt vanamoodsalt. Või võib-olla sellepärast, et selle koristusmeetodi puhul on kuivatatud ürtidel kõige rikkalikum maitse ja aroom. Olgu kuidas on, aga rohelised on kuivatatud, kuivatatud ja kuivatatakse.

Roheliste kuivatamiseks on ka mitu võimalust ja need kõik on väga lihtsad. Kõigi valikute korral puhastage rohelised uuesti, loputage ja kuivatage rätikul. Selle meetodi abil saab ka jämedaid varsi kuivatada, ainult peate need võimalikult väikeseks lõikama.

Kuivatan tavaliselt eraldi pehmed pehmed oksad ja eraldi varred. Varred jahvatan kohviveskis ja lisan erinevatele roogadele. Nad annavad väga kena rikkaliku aroomi. Ja lisan tassile ilu saamiseks lõigatud õrnad taimeosad.

  • haki rohelised. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, pane peale ürdid ja pane varju. On soovitav, et koht oleks hästi ventileeritud. Päikese kätte ei soovitata panna. Ultraviolettvalguse mõjul kaotab see kiiresti värvi ja lõhna. Samuti tuleks seda kaitsta tolmu ja putukate eest. See kuivab 2-3 päeva. Selle aja jooksul tuleb seda perioodiliselt segada ja ümber pöörata. Esimesel päeval tuleks seda teha väga sageli.
  • võite rohelisi kimpudena kuivatada, sidudes varred niidiga. Samuti hoides seda eemal päikesest ja tolmust.

  • kuivad rohelised ahjus madalal temperatuuril. Esimesed 2-3 tundi kuivatage see avatud uksega ja temperatuuril mitte üle 40 kraadi. Seejärel tõstetakse temperatuuri veidi ja kuivatatakse aeg-ajalt segades pehmeks.
  • Kuid parem on seda meetodit üldse mitte kasutada, kuna töötlemise käigus aurustuvad kõik lenduvad eeterlikud õlid, tänu millele on igal haljastuse tüübil oma ainulaadne lõhn. Lisaks muutuvad rohelised kollaseks ja muutuvad koledaks. Ja see ei anna nõudele ei värvi ega lõhna ega vitamiine. Miks teda siis üldse vaja on?
  • saate seda kuivatada spetsiaalsetes kuivatites, mis on kohandatud puuviljade, köögiviljade ja loomulikult erinevate ürtide kuivatamiseks. Neil on väga madal temperatuur ja pidev õhu liikumine. See on kõige õigem kuivatusmeetod.
  • hoidke kuivatatud ürte paberkottides, ilma õhu juurdepääsuta. Või suletud kaanega klaaspurkides.

Kuivatatud ürte kasutatakse esimese ja teise käigu valmistamiseks ning külmade salatite valmistamiseks

Marineeritud rohelised

Viimasel ajal kuulen üha sagedamini, et rohelisi marineeritakse. Eelmisel aastal otsustasin ise tilli marineerida. Ja võin öelda, et mulle meeldis. Purki avades saate lisada lihale maitsvat lõhnavat ürti, suupisteks kala. Selline till sobib hästi ka keedetud kartulile, vinegretile ja igale lisandile. Otsustasin seda teha igal aastal. Pealegi on see, mida teha, väga lihtne!

  • sorteerime tilli, eemaldame jämedad varred ja loputame hoolikalt.
  • peske purk ja steriliseerige.
  • pane purki mädarõika lehed, sõstrad, kirsid, mõned küüslauguküüned.

  • täitke purk tilliga
  • valmistage soolvee: poolele liitrile veele pange 1 supilusikatäis soola, 4-5 pipraga hernest ja paar lehte lavrushka. Kuumuta keemiseni.
  • valage ettevalmistatud till soolveega. Lisage 0,25 tl äädikaessentsi või 1 spl. lusikatäis 6% äädikat.
  • steriliseerige pooleliitrine purk 15 minutit, seejärel sulgege kaas. Tavaliselt pingutan purgid rauakaantega, kuid keegi pingutab neid korduvkasutatavate kaantega või sulgeb plastikust. Siin pole soovitusi, kes sellega harjub, teeb seda.
  • lase jahtuda. Hoida pimedas, külmas kohas, kui see on kaetud plastkattega, või jahedas, kui see on kaetud rauaga.

Talveks korjatud ürtidega roogade valmistamisel tuleks arvestada mitmete põhireeglitega.

  • kui valmistate esimest või teist käiku, siis tuleb rohelised lisada küpsetamise lõpus, 5 minutit enne küpsetamist.
  • palju rohelust pole vaja lisada. Kui te sellega üle pingutate, võib roog omandada mõru maitse.
  • vastavalt soovitusele lisage erineva ettevalmistusastmega rohelisi.

Ja lõpuks veel paar näpunäidet. Kui till on juba välja kasvanud ja sellel on seemneid, ärge visake neid minema. Koguge kuivama ja kasutage seejärel roogade maitsestamiseks. Nii kasutavad paljud kokad Itaalias neid edukalt.

Püüdke valmistada mis tahes toorikuid ainult hea tuju ja armastusega. Ja las kõik teie nõud on täidetud samaga!


Vaata videot: Baby Doll bath toy and Surprise eggs play