4 retsepti kuivatatud sidrunite ettevalmistamiseks talveks

4 retsepti kuivatatud sidrunite ettevalmistamiseks talveks

Kuivatatud sidrun on üks tervislikumaid puuvilju, rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega. Kuivatatud puuviljade kasutusala on piisavalt lai. Ilusad tsitruselised viilud võivad olla suurepärased kujundused igas toas. Sidrunikoort kasutatakse toiduvalmistamisel ja jookide maitseainetena. See on asendamatu ravim võitluses nohu, urolitiaasi ja vereringesüsteemi probleemidega.

Koduse sidrunite kuivatamise eripära

Sidrun sisaldab suures koguses vitamiine (C, A, B1, B2, D, P), mis on inimkeha jaoks väga olulised. Nad on rikas mitte ainult valkude, rasvade ja süsivesikute poolest. Tsitrusviljade koor ja viljaliha sisaldavad ravikiudu, pektiini, mineraalsooli ja orgaanilisi happeid. Vili on õige ainevahetuse taastamisel asendamatu osaleja. Seetõttu tasub kuivatada paar tükeldatud tsitrusvilja.

Sobivad on ainult kvaliteetsed ja küpsed tsitrusviljad. Õige valiku korral säilitavad nad pärast kuivatamist kõik kasulikud omadused. Puuviljade valimisel peaksite eelistama küpseid puuvilju. Küpsuse määravad koore varjund, viljaliha olek ja mahlasus. Soovitav on võtta erekollase värvusega, paksu koorega, suure suurusega vilju, ilma kahjustuste ja puudusteta. Mida rikkalikum on värskete tsitruseliste lõhn, seda aromaatsemad on kuivatatud kuivatatud puuviljad.

Enne kuivatamist tuleb puuvilju pesta soojas vees ja seejärel hästi kuivatada. Viilutatud puuviljad soovitatakse liigse mahla eemaldamiseks salvrätikutega puhastada.

Kuidas saab sidrunit kuivatada

Tsitrusviljade jaoks on mitu kõige populaarsemat koduhooldust:

  • elektrilises kuivatis;
  • ahjus;
  • aku peal;
  • päikese käes.

Meetodi valik sõltub sellest, kui kiiresti peate seda tegema. Ahjus või elektrikuivatis toimub protsess palju kiiremini kui looduslikul viisil.

Kiire kuivamine kuivatis

Kuivati ​​on kaasaegne viis puuviljade kuivatamiseks. Seade sobib ideaalselt sidrunite kuivatamiseks. Nendel eesmärkidel sobib eriti hästi kuivati ​​VOLTERA 1000 Lux. Selle pluss on termokaitsme ja sisseehitatud taimeri olemasolu. Võite olla kindel, et toode ei kuivaks.

Lõigatud viilud asetatakse kuivati ​​restidele. Sellisel juhul ei tohiks tükid üksteisega kokku puutuda.

Kuivatusmeetodil on ainult üks puudus: sidruniringid võivad kuivamise ajal deformeeruda ja olla ebakorrapärase kujuga. Vastasel juhul on sellel meetodil ainult eelised:

  1. Kuivatamine on parem kui ahjus või aku peal.
  2. Toiduvalmistamiseks kulutatud minimaalne aeg.
  3. Mitmes astmes paigutatud riiulitel saate korraga kuivatada suure hulga sidruniviile.
  4. Kuivatatud puuviljad säilitavad kõik kasulikud omadused, vitamiinid ja mineraalid.

Kuivatamine ahjus

Ahju töötlemine on suurepärane võimalus, kui majas puudub elektriline kuivati. Selleks on vaja küpsetusplaati ja küpsetuspaberit. Sidrunikiilud asetatakse paberiga kaetud ahjuplaadile ja pannakse eelsoojendatud ahju. Viilude põletamise vältimiseks on vaja toorikut perioodiliselt kontrollida ja sidruniringid ümber pöörata. Ahi on soovitatav jätta ajaveni, et liigne niiskus aurustuks kiiremini. Aeg sõltub sellest, mitu kraadi ahi on eelsoojendatud. Kuivamisprotsess kestab keskmiselt 4-8 tundi.

Selle kuivatamismeetodi puuduseks on see, et kuivatamisperioodil on vaja ahjuplaati tsitrusviljadega mitu korda välja tõmmata, et need saaksid jahtuda, ja seejärel uuesti ahju panna. See väldib puuviljade ebaühtlast kuivamist, ülekuivatamist ja võimaldab kontrollida ringide õiget kuju.

Ahjus küpsetamise peamine eelis on kuivatamise kiirus ja protsessi lihtsus.

Kuivatamine aku peal

See meetod on kütteperioodil asjakohane. Odavaimaks võimaluseks peetakse patareitoitel tsitrusviljade dehüdratsiooni. Viilutatud puuviljaviilud kinnitatakse papile, millesse tehakse eelnevalt augud. Seejärel pannakse kõik see patareile ja kuivatatakse 3-4 päeva.

Plussid sidrunite kuivatamiseks akul:

  1. Protsessi lihtsus, mis ei nõua täiendavaid kulinaarseid oskusi.
  2. Toiduvalmistamine loomulikul viisil, kodumasinaid kasutamata.
  3. Ringid on siledad ja ilusad.

Meetodi miinused:

  1. Pikk kuivamisperiood.
  2. Võimalus kasutada meetodit ainult kütteperioodil.

Kuivatamine päikese käes

Päikese käes kuivatamine on veel üks viis sidrunite loomulikuks kuivatamiseks. Sidrunid kuivavad päikese käes 3-5 päevaga. Asetage sidruniringid kuivatusalusele nii, et need üksteist ei puudutaks. Ideaalne temperatuur kuivatamiseks on 30 kraadi madalal õhuniiskusel. Vihmaperioodil ja öösel on parem tuua puuviljad siseruumidesse, et sidruniviilud ei imaks tarbetut liigset niiskust.

See sidrunite kuivatamise meetod on asjakohane suvel, kui päikesekiired soojendavad õhku nii palju kui võimalik. Päikese käes kuivatamine säästab energiat. Ainus negatiivne on vihmane ilm, mille korral tsitrusvilju ei saa kuivatada.

Kui te ei tea, kuidas küüslauku kodus korralikult kuivatada, vaadake linki üksikasjalikke juhiseid.

Kuivatatud sidrunid võib panna klaasanumatesse või paberkottidesse. Hoidke neid kuivas ja pimedas kohas. Seega säilitavad kuivatatud puuviljad oma kasulikud omadused pikka aega. Kuivatatud sidrunit saab kasutada kosmeetikana, lisades purustatud sidruni juuste, näo ja kehamaskidesse. Kuiva tsitruse tükid lisavad kala-, köögivilja-, lihatoitudele, salatitele ja magustoitudele rõõmu. Igal aastaajal võib kuivatatud sidrunit kasutada immuunsüsteemi tugevdamiseks ja teatud haiguste raviks. Kuivatatud sidruniringid võivad saada mitte ainult ilusaks toa kujunduseks, vaid ka suurepäraseks toa lõhnaks.


See on lihtne aromaatse ja tervisliku joogi retsept kõigile teie pereliikmetele ja külalistele.

Koostis:

  • sidrunid - 200 gr.
  • vesi - 2 l.
  • piparmünt - 70 gr.
  • kaneel - 5 gr.
  • nelk - 2 gr.
  • suhkur - 100 gr.

Ettevalmistus:

  1. Pese sidrunid ja pane paariks minutiks keevasse vette.
  2. Lõika koos koorega suvalisteks tükkideks, eemaldage seemned.
  3. Mündilehed ja soovi korral sidrunmeliss, peske ja tükeldage noaga.
  4. Keeda potis suhkur ja vesi.
  5. Kui suhkur on täielikult lahustunud, kasta jahvatatud vürtsid, piparmünt ja sidruniviilud siirupisse.
  6. Keeda tasasel tulel mõni minut.
  7. Lase jahtuda, vala karahvinisse ja serveeri.

Kuumal suvepäeval võite lisada mõned jääkuubikud ja talvel saab sellist kompotti pakkuda soojalt ja lisada tassile lusikatäis mett.


  • 1. õlg: 2kg. tomat, 2 kg. paprika, 4 supilusikatäit granuleeritud suhkur, 1 spl. sool, 1 spl. äädikas.
  • 2. marineeritud paprika õlis: 3 kg. paprika, mariada-1l vee jaoks, 300 gr. granuleeritud suhkur, 0,5 spl. äädikas, 1 spl päevalilleõli, 2 spl. sool, loorberileht, herned, till, petersell, küüslauk (valikuline).
  • 3. soolatud tomatid: tomatid, sõstralehed, till, küüslauk, äädikas, soolvee jaoks, 1 liitri vee kohta: 1 spl. sool, 2 spl. suhkur, loorberilehed, nelk, piment.
  • 4. kapsa kaaviar: suvikõrvits, porgand, tomatipasta, sool, suhkur.
  • 5. Murakamoos: 1 kg. marjad, 1 apelsin, 0,5 sidrunit, 1 kg. granuleeritud suhkur, soovi korral kreeka pähklid.
  • 6. sidrunimoos: 1 kg. sidrunid, 1 kg. granuleeritud suhkur, natuke kaneeli
  • 7. ploomikompott: 1 kg. marjad, granuleeritud suhkur

LECHO: hakkige tomatid ja keetke neid tasasel tulel, pidevalt segades 20 minutit pärast keemist. Seejärel lisage paprika, sool, suhkur, lõigake tükkideks ja keetke kaane all 15 minutit. Lisage valmis leechole äädikat, segage ja pange eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Purgid sulgege kohe.

Marineeritud pipar õlis: marinaadi valmistamiseks: pange kõik koostisosad kastrulisse ja keetke. Peske pipart, koori, lõigake ribadeks ja keetke marinaadis 5 minutit. Seejärel pange pipar steriliseeritud purkidesse, valage marinaad ja keera kokku.

Soolatomatid: keetke soolvesi. Pange sõstralehed, till, küüslauk, tomatid purgi põhja, valage keeva veega, 5 minuti pärast tühjendage ja valage soolveega (keeva veega). Rullige, keerake purgid ja katke millegagi.

Suvikõrvits: hakkige suvikõrvits ja keetke 5–10 minutit; hakkige porgandid ja praetage taimeõlis. Kombineerige suvikõrvits ja porgand, lisage maitse järgi veidi tomatipastat ja soola, suhkrut. Hautage madalal kuumusel (seda kauem hautub, seda maitsvam Tuleb välja kaaviar) .Pange eelnevalt steriliseeritud purgid ja keerake kokku.

Moosist moos: hakkige apelsin, sidrun (soovi korral võite ka muraka hakkida) .Sega soovi korral murakas, suhkur, püreestatud apelsin, sidrun, pähklid ja keeda.Pange purgid steriliseeritud anumatesse ja sulgege kaas.

Sidrunimoos: hakkliha sidrunid, lisage granuleeritud suhkur, kaneel ja laske mitu tundi suhkru lahustamiseks segada. Mõnikord segage. Seejärel pange aeglasele tulele (kuid ärge keetke) ja kuumutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pange steriliseeritud purgid eelnevalt ja sulgege kaas.

Ploomikompott: peske ploomid, pange need purkidesse, valage üle keedetuna ja laske seista. Valage purkidest vesi kastrulisse, lisage maitse järgi suhkrut ja keetke siirup. Valage siirup purkidesse. Rullige purgid kokku, pöörake need ümber.


Kuidas tomatid kuivatamiseks ette valmistada?

Pese tomatid ja lõika pikuti või risti 2–4 tükiks. Lõigake suured ümmargused tomatid paksudeks rõngakujulisteks viiludeks, väikesed pooleks või pikuti neljaks, et need ühtlaselt kuivaksid.

Puhastage ettevalmistatud pooled vaheseintest ja vartest. Tiheda elastseintega paadi saamiseks eemaldage tavalise lusikaga keskosa seemnetega. Eemaldage või hoidke nahk vastavalt soovile. Ilma nahata tomatid kuivavad kiiremini ning koos nahaga on need pikantsemad ja hoiavad oma kuju paremini. Jätke need hästi kuivama. Mõnikord marineeritakse tomativiile enne kuivatamist, kuid see pole vajalik.


Ebatavaline kirsimooside retsept

Kui lisate kirsimassile šokolaadi, pole sellise roa pärast hulluks mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 1 kg marju
  • 500 g granuleeritud suhkrut
  • 2 spl. l. sidrunimahl
  • 30 ml brändit
  • tume šokolaaditahvel
  • 40 g želatiini või pektiini paksendamiseks.

Kirsid pestakse. Eemaldage kondid tihvtiga. Pange kastrulisse ja asetage keskmise kuumusega. Segage marja, oodake mahla ilmumist. Lisage pektiin või želatiin, segage hoolikalt. Kuumuta keemiseni. Valage kogu suhkur, segage uuesti ja oodake keemiseni. Vähendage tulekahju ja küpseta veel 5 minutit.

Vala sidrunimahl, brändi. Hõõru šokolaad ja lisa see marjasegule. Segage, kuni šokolaad on täielikult lahustunud. Keeda segu veel 5–7 minutit.

Valmis moos valatakse purkidesse. Jahuta ja puhasta enne talve. Kõik need moosi valmistamise retseptid on head, proovige seda, valige oma, mis saab pere lemmikuks, ja valmistage talveks maitsev ja tervislik maius. Mõnusad toorikud!

Vaadake ka seda, kuidas teha talveks kuivatatud kirsse (suhkrustatud puuvilju) ja nii, pidutsege edasi.


Sidrunid ja aprikoosid kompott

Õrn aroom ja meeldiv hapukus rõõmustavad teie lähedasi. Sellist jooki saab valmistada talveks.

Koostis:

  • sidrunid - 200 gr.
  • vesi - 6 liitrit.
  • aprikoosid - 1,7 kg.
  • suhkur - 600 gr.

Ettevalmistus:

  1. Pese ja sorteeri küpsed aprikoosid. Valige ainult kindlad marjad ilma mõlkide ja tumedate laikudeta.
  2. Lõika need pooleks ja eemalda seemned.
  3. Valage vett suurde kastrulisse ja lisage granuleeritud suhkur.
  4. Keeda, vähendage kuumust ja keetke siirupit, kuni suhkrukristallid lahustuvad.
  5. Lisa aprikoosipoolikud ja keeda tasasel tulel kümme minutit.
  6. Pese sidrunid, lõika pooleks ja pigista mahl kaussi.
  7. Eemaldage pann tulelt, laske sellel veidi jahtuda ja lisage valmis mahl.
  8. Segage ja valage steriilsetesse purkidesse.
  9. Sulgege õmblusmasinaga kaantega, pange kaaned alla ja katke sooja tekiga.
  10. Järgmisel päeval saab kompotipurgid sahvrisse või keldrisse viia.

Sellist kompotti saab tarbida kohe pärast keetmist, jahutades seda külmkapis või lisades jääd.


Kuslapuu moos

Kõige populaarsem valmistamisviis on moos. See magustoit võimaldab nautida erksat maitset aastaringselt, meenutades suve tassi aromaatse teega.

Koostis:

  • 700 gr. kuslapuu
  • 700 gr. Sahara.

Ettevalmistus:

  1. Purusta marjad. Puista peale suhkrut.
  2. Jätke see 4 tunniks mõjuma, et mahl välja paistaks.
  3. Aja segu keema. Seejärel keetke keskmisel kuumusel 15 minutit.
  4. Valage purkidesse, keerake kaaned kokku.

Suve maitse on alati kaasas, kui teete kuslapuust talviseid ettevalmistusi. Lisage suhkrut või külmutage terved marjad - igal juhul on teil ainulaadne delikatess, mis kaunistab mis tahes roogi.


Vaata videot: Vahemere dieet: 21 retsepti!