Amanita: Amanita on alati olnud tuntud

Amanita: Amanita on alati olnud tuntud

Bibliograafilised allikad

Allpool on loetelu bibliograafilistest allikatest, mida kasutatakse mütoloogiat käsitlevate artiklite kirjutamiseks:

  • Risa L., 2001, Kangelaste müüdid, Liguori Editore
  • Cattabiani A., 1998, Planeet. Tähtede, planeetide ja tähtkujude sümbolid, müüdid ja saladused, Mondadori
  • Ferrari A., 1999, Kreeka ja ladina mütoloogia sõnastik, UTET
  • Kerényi K., 1962, Kreeka jumalad, Ida
  • Graves R., 1995, Kreeka müüdid, Longanesi ja C
  • Bianchi Bandinelli Ranuccio, 2000, Kreeklaste ajalugu ja tsivilisatsioon, Bompiani
  • Biondetti L., 1997, Klassikalise mütoloogia sõnaraamat. Jumalad, kangelased, peod, Baldini Castoldi Dalai
  • Verra R., Bacchielli A., 1969, Müüdist ajalukku, G. B. Paravia & C
  • Agizza R., 1999, Vana-Kreeka müüdid ja legendid, Newtoni ja Comptoni toimetajad
  • D'Alesio C., 1954, Jumalad ja müüdid, Tööväljaanded
  • Scalabrella Power, 1995, Klassikaline mütoloogia, Studium
  • Guidorizzi G., 2009, Kreeka müüt - jumalad, Mondadori
  • Terzaghi N., 1986, Kreeka-Rooma maailma müüdid ja legendid, D'Anna
  • Modenini D., 2000, Kohaloleku, paikade, ideaalsete rännakute mütoloogia ja tähendused iidses maailmas, Tühik Kolm
  • Grimal P., 1999, Mütoloogia entsüklopeedia, Garzanti Libri
  • Buxton R., 2006, Kreeka mütoloogia. Allikad, kohad ja ikonograafia, Logod
  • Pipitone G., 2005, Kreeka ja Ladina müüdid ja mütoloogia. Paganliku religiooni kujutlusvõimelised fabulad, Carello
  • Franzoni C., 2002, Kreeklased. Ajalugu, kultuur, kunst, ühiskond - Atlante, Einaudi
  • Ovidio Publio Nasone, 2005, Metamorfoos, UTET
  • Ovidio Publio Nasone, Metamorphosis, Garzanti Libri (I libri della spiga seeria)
  • Alighieri Dante, 1997 Jumalik komöödia, Bulgarini
  • Virgilio Marone Publio, 1970, Aeneid, Einaudi ((Nuova Universale Einaudi sari)
  • Homer, 2003, Odissea, Marsilio (universaalse kirjanduse sari, Il convivio)
  • Stazio Publio P., 1998, Tebaide, BUR Rizzoli ülikooli raamatukogu (sari Kreeka ja Ladina klassika)

Amanita ovoidea

Amanita ovoidea (Bull.) Link (1833)

L 'Amanita ovoidea, üldtuntud kui "Farinaccio"selle osade jahuse aspekti jaoks või isegi Valge ovolo, on ilus seen oma suuruse poolest väga efektne (müts võib ulatuda 30 cm läbimõõduni) ja kergesti äratuntav.

Üsna hiljuti on esinenud mõningaid joobeseisundeid, mis olid algselt seotud selle liigi tarbimisega: erinevate mükoloogide sõnul näib nende sündmuste eest vastutav isik olevatAmanita proxima, morfoloogiliselt sarnane liik.
Kuna selle versiooni kohta pole kinnitust, on soovitatav olla ettevaatlik.


Amanita ovoidea

Amanita ovoidea (Bull.) Link (1833), osade jahuse külje tõttu tuntud kui "Farinaccio" või ka Ovolo valge, on oma suuruse tõttu väga efektne seen ja seda on lihtne ära tunda.

Süstemaatik -
Süstemaatilisest vaatepunktist kuulub Farinaccio Eukaryota domeeni, Fungi Kingdom, Phylum Basidiomycota, Basidiomycetes klassi, Agaricales Orderi, Amanitaceae perekonda ja seetõttu Amanita perekonda, Amidella Subgenus ja A. ovoidea liikidesse.

Etümoloogia -
Mõiste ovoideus tuleneb ladina tähenduselt “munakujuline”, selle noore väljanägemise tõttu (ladina keeles ovum = muna, kreeka keelest eìdos = sarnasus).

Geograafiline levik ja elupaik -
Amanita ovoidea võib leida okaspuude (Pinus spp.) Ja laialehiste puude (Quercus spp.) Alt ning on väga levinud soojades piirkondades, alla tuhande meetri. See on seen, mis eelistab liivaseid ja lubjarikkaid muldi ning kannab vilju suve ja sügise vahelisel perioodil.

Kirjeldus -
Amanita ovoideal on 10–12 cm suurune kübar, lihakas, alguses sfääriline või munjas ja seejärel kumer, lõpus enam-vähem avatud, suure varuga, mille serval on tavaliselt jahune, valge, kergelt viskoosne serv. Lamellid on tihedad, ebavõrdsed, ventrikulaarsed, ümarad. 8–15 x 2–5 cm suurune vars on suur, silindrikujuline või ülalt ja alt kergelt paistes, täis, karvane või jahune ja valge. Sellel on koore konsistentsiga rõngas. Volva lai, kõrge, lihakas, membraanne, väga püsiv, poolvaba ja sageli labaraga, valge või oranž-telliskivi. Liha on valge, rasvane ja kooskõlas tugeva ja ebameeldiva lõhna ning mitte eriti asjakohase maitsega. Eosed on massilt valged, elliptilised 9-12 x 6,5-7,5 mikroniga.

Kasvatamine -
Pole haritud.

Kombed ja traditsioonid -
Selle seene võib kergesti segi ajada mürgise Amanita proxima'ga, mõned usuvad, et hiljutised registreeritud joobeseisundid on tingitud viimasest liigist. Mõnes Itaalia piirkonnas, näiteks Toscanas, peetakse Amanita ovoidea't heaks söödavaks seeneks ja seda tarbitakse sellisena, isegi kui selle erilist aroomi ja magusat maitset kõik ei hinda. Üsna hiljuti on esinenud mõningaid joobeseisundeid, mis algselt omistati selle liigi tarbimisele: mitmete mükoloogide sõnul näib nende sündmuste eest vastutav olevat morfoloogiliselt sarnane liik Amanita proxima. Kuna selle versiooni kohta pole kinnitust, soovitatakse kollektsioonis olla ettevaatlik.

Ettevalmistusmeetod -
Seda valmistatakse natuke nagu teisi söödavaid amanitasid nii värskelt kui ka õlis.

Allikad
- Vikipeedia, vaba entsüklopeedia.
- Cetto B., 2008. Päris seened, Saturnia, Trento.
- Pignatti S., 1982. Itaalia taimestik, Edagricole, Bologna.
- Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (toim), 2005. Itaalia vaskulaarfloora kommenteeritud kontroll-loend Palombi Editore.

Hoiatus: Farmaatsiarakendused ja alimurgilised kasutused on ette nähtud ainult teavitamise eesmärgil, need ei tähenda mingil viisil meditsiinilisi retsepte, seetõttu loobume igasugusest vastutusest nende kasutamise eest ravi-, esteetilistel või toidualastel eesmärkidel.


Kitse seened

Ovoliidid

Ovoliidid. Termin ovolo võib tähistada arvukalt seenesorte, mis on esteetikas üksteisega väga sarnased, kuid mitte maitse ja söödavuse poolest. Ovolo all mõtleme aga tavaliselt kuulsat amanita caesaea, paremini tuntud kui hea ovolo. Siit leiate koostisosa retseptide loetelu: Ovoli seened. Viimase perioodi populaarseimad retseptid ovooliseentega on olnud: ovoolisalat (2), küpsetatud seened, seened salatites (2), toores ovoolisalat majoraaniga, ovoolisupp ja täidisega seenepead Ovoli seened. Ovoli seened klassifitseeritakse kõige väärtuslikumate seeneliikide hulka nende erilise maitse ja mitmekülgse kulinaaria valdkonnas. Vana-Roomast saati on need seened, mida ei kasvatata ja mida võib koguda paljudes Itaalia piirkondades tamme- ja kastanimetsas, eriti augustis ja septembris pärast esimest. Kas otsite retsepte Kuidas valmistada ovoli seeni? Avastage 3 GialloZafferano retsepti seast koostisosad ja kasulikud näpunäited toiduvalmistamiseks Kuidas valmistada ovoli seeni. Tõepoolest, sel kuul on endiselt kuumade ja hästi valgustatud päevade tõttu, kui suviste vihmade tõttu on niiske metsa muld, selle seeni kõige rohkem.

Retseptid ovooliseentega - küpseta paremini

  1. Kas otsite Ovoli seente retsepte? Avastage 156 GialloZafferano retsepti hulgast koostisosad ja kasulikud näpunäited Ovoli seente valmistamiseks
  2. Kõigi hea Ovolo nime all tuntud Amanita cæsarea on üks populaarsemaid söödavaid seeni Itaalias, isegi kui seda süüakse toorelt salatites. Mäehorisondil puudumisel on selle kogumine ovolo chiuse olekus keelatud
  3. Julgen oranž müts valgest sarkofaagist välja tulla ja need näevad välja nagu kooruvad munad
  4. Pappardelle ovooliseentega.Ovolo on hinnatud seen Kollakasvalgest lihast on väga meeldiva maitse ja lõhnaga, seda süüakse nii toorelt kui ka keedetult
  5. retsept seened Munad salatites. Annused 4 inimesele. 500 g ovoolid 100 g valget sellerit (või rooma salatit või värsket majoraani) 70 g parmesanihelbeid (taimetoitlastele) 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  6. Ovoli seened Ovoli seened klassifitseeritakse kõige väärtuslikumate seeneliikide hulka nende erilise maitse ja mitmekülgse kulinaaria valdkonnas. Tuntud juba Vana-Roomast, on need seened, mida ei kasvatata ja mida võib koguda paljudest Itaalia aladest ..
  7. Mõned mürgised seened näevad aga välja palju teie moodi, seega olge ettevaatlik. Seene munarakk on mükootiline toode, mida on hinnatud sajandeid, keisrilõige viitab tegelikult Rooma aja imperiaalsele ajastule, ajavahemikule, mille jooksul seda määratletakse ka jumalate toiduna ja mille ajal kaitsti metsi, kus see kasvas

Seente ovoolide keetmine - seente keetmine

Söödavad seened Ovulo Buono - Amanita caesarea Nimi Caesarea, mis tähendab keiserlikku, näitab, kui palju head muna juba roomlaste ajal kõrgelt hinnati. Tänaseks on munarakk üks laua jaoks kõige nõutumaid ja maitsvamaid seeni. Kasvu algstaadiumis näeb valge membraaniga täielikult suletud seene välja nagu muna. Nõuanded ja nipid. Kui teil on kindlad ja lihavad portseljad, siis valmistage uue salati peenrale väga hea ja maitsev munarakkude ja portselanite carpaccio, kasutades alati parmesanihelbeid. Hautatud küüslaugus ja õlis Kuidas neid küpsetada. Seened on paljude retseptide koostisosad ja neid saab küpsetada mitmel viisil: pannil, praetud, hautatud, hautatud, fooliumis ja ahjus. Muidugi sobib iga seeneliik iseenda suuruse või maitse tõttu teatud preparaatidele. Ovoli seened (Amanita caesarea) Seente toiteväärtused. Head munarakud on haruldane erand Amanitaceae perekonda kuuluvate seente panoraamas, millest enamik liike on mürgised. Ovolo teaduslik nimi on Amanita caesarea, mis näitab Caesari väärilist epiteeti, see on suurepärane seen süüa nii toorelt (nagu me seda soovitame. Seente sordid, mida saab toorelt süüa, on tegelikult head munarakkseened, puravikseened, šampinjoniseened ja armastatud trühvel, mida ei tea see on seene! Seega, kui soovite toors seente salatit, kuid munarakke ei leia, võite need asendada puravike või seentega

Retseptid Kuidas valmistada munarakkude seeni - retseptid

  1. Ovoolid on seened, millel on esialgu mingi valkjas munakujuline kate, sellest ka nimi munarakk. Ostsin need ühel päeval, kui käisin selles oktoobri igal pühapäeval Ottobrata di Zafferana Etneal, mis on tüüpiliste kohalike ja muude toodete kohalik laat, mis toimub selles oktoobri igal pühapäeval.
  2. 16. juuli 2018 - Amanita Caesarea on tuntud ka kui hea munarakk. Tegelikult kuuluvad munaseened parimate ja nõutumate söödavate seente hulka, isegi kui nad kuuluvad amaniidiperekonda, kus on uhkeid ka kõige ohtlikumaid ja surmavamaid seeni. Seetõttu pöörake tähelepanu õigele identifitseerimisele. Vaadake veel ideid seente, täidisega seente, metsikute seente kohta
  3. 2013-09-08 20:31:44. On aeg ovooliateks! Aspromonte'is näib see olevat suure seenerohkusega hooaeg. Amanita caesarea kasvab meie mägede madalatel nõlvadel palju ja seetõttu on aeg minna neid otsima.

Kitse seened. Kas otsite retsepte Kuidas valmistada ovoli seeni? Avastage koostisosad ja kasulikud näpunäited toiduvalmistamiseks Kuidas valmistada ovoli seeni 7 retsepti hulgast. Siit leiate koostisosa retseptide loendi: Ovoli seened. Viimase perioodi kõige tunnustatumad retseptid ovooliseentega on olnud: ovoolisalat Seened: toidu kalorid, toitumistabelid ja toitumisomadused. Uurige, mitu minutit füüsilist tegevust kulub munarakkseente kalorite põletamiseks Ovoli gratiini retsept: hankige suured avatud munarakkude seened. Eemaldage varred. Puhastage kõik põhjalikult. Laiendage kabelite õõnsust. haki nüüd varred, pane need peterselli, küüslaugu, soola ja pipraga kaussi, sega kõik hästi läbi.

Ova seened - tundke neid seeni ära, otsige ja kitkuge neid

  • uti, külmkapis. Eemaldage külmkapist ovooliviilud.
  • Ovulid, siin on retseptid kõige maitsvamate seentega turul! Hea muna (või Amanita caesarea) on üks nõutumaid ja maitsvamaid seeni, mida saab osta. Selle headust tunti juba iidsete roomlaste aegadest, kes nimetasid seda jumalate toiduks. Praeguseks on seene väga haruldane ja esineb peamiselt Lõuna-Itaalia piirkondades
  • Korvikesed Porcini ja Ovoli seened. Kus sadas 24 987. Porcini seened juulis Aafrika kuumuse ja 24 790 vahel. Seenevärskendus mai 2020 - 24 671 hooaeg on alanud. Tugevad vihmad Piemontes, lõpuks esimesed tõelised sünnitused 23 412-st
  • olovolo s. m. [der. (omanik dim.) (u) ovo]. - 1. Agaricaceae sugukonna (Amanita caesarea) basidiomütseetne seen, mida nimetatakse ka heaks ovoloks, kookospähkel, mis kasvab võrkudes, raiesmikel, eriti ränisisaldusega substraadiga, ülal on oranž kork, kollaste lõpuste, rõnga ja varrega ning volva bianca on toiduna väga hinnatud ja selle nime võlgneb välimus.
  • ja Ladina Caesareus, mis tähendab keisreid. Tegelikult on munarakkude seened (nagu seda tüüpi amaniiti tegelikult nimetatakse, mitte munarakkude seened, nagu tavaliselt nimetatakse), kui täiskasvanud, määratletud ka kui kuningate ja keisrite seened.
  • Amanita caesarea (Scopoli) Persoon. Murdenimed: Ovolo, Hea munarakk, Ovulu, Caesarea, Oronge, Kuningaseen, Kookospähkel, Coch, Funci d'ovu .. Amanita caesarea erinevates kasvuetappides. Kork: 6-15 cm, poolkerast kumerani, lõpuks tasane, sile, selgelt triibulise servaga. Kergelt viskoosne küünenaha, erkoranž, punakasoranž, harvaesinevate membraaniliste, valgete, üldiste looriklappidega

. Sildid: värsked ovoli seened riis Risotto. 0 Minust Thaise Bacelar. Sündinud 1988, päritolu järgi brasiillane. Alati kirglik kõigest, mis toidu ümber käib, teeb ta esimesed sammud koduköögis, taastades Itaalia ja Brasiilia roogasid ning elustades uusi retsepte. Kasulik veebiteave itaaliakeelse sõna "ovoli", selle tähenduse, kurioosumite, anagrammide, määratluste kohta ristsõnadest, riimidest, pöördsõnastikust. Mida see tähendab

Munakollektsioon ja teadmised amanita perekonna kohta. Munarakud on seened, mis tuleb koguda järgides väga täpseid reegleid, vältimaks isegi väga tõsist joobeseisundit, kuna see on sarnane väga mürgise sordiga, millega teda segi aetakse kui pahaloomuline munarakk (Amanita muscaria). või rohekat värvi surmavalt rohekas koi (Amanita phalloides). ovoolid, seened maitsev, suurepärane nii keedetud kui ka toores. Sel aastal on puit olnud helde ja oleme leidnud piisavalt, nii et retsepte tuleb juurde seened ovoolid (Amanita Caesarea) Muidugi, kui teil seda sorti pole seened, saate need asendada teistega.

Erinevad seened: munarakk või hea munarakk. Kuidas mitte segi ajada sarnaste mürgiste seentega (Amanita Muscaria ja Phalloides), ovoolide kasutamine köögis., 1783) on puiduetümoloogia üks silmatorkavamaid psühhoaktiivseid seeni. Ladina muskarist, mis puudutab kärbseid, eest. Munasalati retsepti jaoks koorige ja asetage salat sobivale plaadile. Puhastage, koorige ja lõigake munarakud ribadeks. Lõika parmesan helvesteks ja aseta kaks koostisosa salatipeenrale. Puista peale hakitud peterselli. Valmistage kaste, emulgeerides 3 supilusikatäit sidrunimahla.Amanita caesarea (Scop .: Fr.) Pers. 1801 Taksonoomiadivisjon Basidiomycota Klass Agaricomycetes Tellimus Agaricales Sugukond Amanitaceae Perekond Amanita Alamperekond Amanita Jaotis Caesareae Itaalia nimi Ovolo hea. Etümoloogia Kreeka Amanose mäest Kilikia ja Süüria vahel, kus neid ohtralt leidus.

Ovoli seente retseptid - GialloZafferani retseptid

Retsept Tagliolini kurgi (munarakkude) ja puravikuga: munarakkude ja portselanitega taglioliinid on triumf maa maitsetest, maalähedane ja rikkalik esmakursus, väga hea, seenehooajal hädavajalik, eriti neile, kellel on võimalus korjata neid värskelt otse metsast. See valmistub kiiresti ja on väga lihtne, ideaalne retsept neile, kes ei taha mõelda. Amanita caesarea hea ovolo Perekond amanita: munakujuline või poolkerakujuline müts, seejärel kumer, lõpuks lame ja mõnikord isegi masenduses, 8–18 cm. serv, mida tähistavad kerged vaod oranžikate lõpuste suunas, või punakasoranž harva kollane, muutub oranžiks või isegi kollaseks pleekinud, harva on küünenahal üldise loori suured jäägid tavaliselt täiesti puudu. Ovooliseente ja vorsti valmistamine. Pruunista mittekleepuval pannil peeneks hakitud sibul õli ja küüslauguga. Lisa vorstid, pruunista need keskmisel ja kõrgel kuumusel ning seejärel sega valge veiniga. Lisa eelnevalt hakitud munaseened, piserdades vähese soolaga ja küpseta umbes 7/8 minutit, segades puukulbiga.Samuti on mõnes Sitsiilia mägises piirkonnas võimalik leida Amanita caesarea või hea ovolo, mida on maitsev süüa lihtsalt salatites, nagu retseptis.Alati on soovitatav, et asjatundjad otsijad koguksid seda tüüpi söödavaid seeni, võttes arvesse sarnasust kõige mürgisemate liikidega - Amanita muscaria ja eriti surmavate Amanita phalloides

Amanita caesarea - Hea ovolo - söödavad seened

  • Amanita caesarea, tuntud kui hea ovolo, on üks hinnatumaid ja nõutumaid söögiseeni.Erinevalt paljudest kõrge niiskust vajavatest seeneliikidest eelistab see liik kuiva kliimat. Selle delikatess viis vanad roomlased määratlema selle jumalate toiduna ja kaitsma metsi, kus see paljunes. Nende ajaloolise traditsiooni tõttu tuleb nendega arvestada.
  • Seened on köögis väga mitmekülgsed ja neid saab kasutada mitmel viisil, tegelikult on seentega retseptid palju, maitsvad ja kergesti valmistatavad. Mõnda võib kasutada toorelt, näiteks ovoole või šampinjone, alati mõõdukalt
  • Ovoli salat (2) Selged ja üksikasjalikud juhised selle retsepti valmistamiseks: Ovoli salat (2). Selle roa valmistamiseks ei saa puududa põhikomponent: ovoli seened. retseptid, retsept, toiduvalmistamine, koostisosad, koostisosa, toiduvalmistamine, kalorid, laud, gastronoomia, toit, jook, joogid, kokteilid Itaalia lisandid
  • Oh jah. H&M kevadsuve 2018 rõivad
  • Esimene spagetikursus värskete ovooliseentega. Pasta värv on ilusa kuldkollase (justkui oleksin kasutanud safranit) tulemus, seene ise vabastanud värvi, maitse meenutas ka munakollast, kuid see on väga subjektiivne tunne minu oma
  • Valmistamine 400 g munarakkude seeni 600 g lühikest pastat 100 g värskeid kreeka pähkleid 1 küüslauguküüs 50 g riivitud parmesani juustu 1,5 dl neitsioliiviõliõli soola 1) Puhastage veel suletud munad niiske lapiga, jagage need pooleks või 4 osas, olenevalt suurusest ja [
  • Risoto ovoolide või Amanita Caesareaga, seen, mis on tuntud juba vanade roomlaste ajast. Caesarea tähendab keiserlikku, näidates, kui palju nn head ovolot hinnati ja sellega arvestati. Kahtlemata on varju üks parimatest seentest, kõige nõutumate seas, pügal tuntud porcino kohal. Tänu õrn ja eriline maitse on minu arvates puhtuselt sobiv.

Avastame koos maitsvad ovoolid, maitsvad seened

Re: Ovoli, munarakk. Mariansi postitus »18. september 2018, 15:01 See ei ole õiglane, munad on teie omal sama tavalised kui talvel küünte puhul, võrdlus ei kehti siiski ainult leidude kohta, sest kulinaarias pole midagi erakordset Kreemjas riis metsaseentega. Nendel päevadel sobib meie jaoks hästi mõnus ovoto seentega risoto, sügise, kreemja ja lõhnava maitsega risotto. Ovoli seened on need, mida mu abikaasa kogub Umbri metsas ja mida ta armastab ka parmesanihelvestega salatites. Kastme valmistamine seentega riisi jaoks: pannile pange õli, või, pool peterselli ja küüslauk (kokku 1 tass kohvi). Kuumutage ja lisage kohe munarakkude seened pead ribadeks ja tükeldatud varred segistis Mürgised seened Amanita muscaria või pahatahtlik munarakk Esteetiliselt öeldes on see seen mürgisuse kõrval üks ilusamaid, millega võite kokku puutuda mets. Selle ümmargune, lihakas müts on tegelikult ilus sügavpunane värv. Seda kaunistavad ka valged tüükad, mis paistavad silma ühevärvilisel taustal Värsked seened ja trühvlid. Ajavahemikus mai-oktoober on meil värsked Porcini seened, Galletti ja Ovoli koos musta Scorzone'i trühvliga. Valge trühvel on saadaval oktoobrist detsembrini. Saadetis külmutusautodega kogu Itaalias

Porcini, ovoolid ja kukeseened, aeg seentele, risotto ja tagliatelle. 28. november 2014. Jaga Facebookis + Twitter Whatsapp Pinterest Laud seentega: risotto. Pavia ja Milano seente munarakkude hulgimüük on hinnatud ja väga nõutud - maitsev toidutoode, mida inimene on hinnanud juba iidsetest aegadest. New Tranding Company tarnib seda tüüpi seeni ka hulgimüügiga äri- ja toitlustusettevõtetele, tagades toote suurepärase kvaliteedi tänu hoolikale kasvatamisele ja selle valikule. Amanita caesarea (Scop.: Fr.) Pers. Taksonoomiadivisjon Basidiomycota klass Basidiomycetes Orden Agaricales perekond Amanitaceae perekond Amanita alamperekond Amanita jagu Caesareae. Itaaliakeelne nimi Ovolo hea. Etümoloogia Kreeka keelest ἀμανῖται amanitai: iidsete kreeklaste poolt seentele üldiselt antud nimi, tõenäoliselt nimi tuleneb Amanose mäest (Türgi vahel asuv mägi).

Ja miks mitte toppida neile suurepäraseid munaseeni? Sellisel juhul kuumenevad munaseened tänu omleti kuumusele ilma toiduvalmistamiseta ja säilitades kogu maitse, aroomi ja maitse. Risoto ovoolidega. 2 peotäit riisi inimese kohta + 1 (potti jaoks) umbes 1 l köögiviljapuljongit (valmistan porgandi, seller, kevadsibula, kabatšoki ja kirsstomatitega) 150 g juba puhastatud ja sisse lõigatud munaraku (või muid seeni) väikesed tükid 40 g võid + 20 g 1 peotäis riivitud parmesani juustu soola pipart anet Lõika seened pooleks ja seejärel väikesteks tükkideks või ribadeks. Pange tulele pann õli, küüslauguküüntega ja praadige see hästi pruuniks, lisage munarakk ja alustage sealt.

Ovoli seened (Amanita Caesaria) Netokaal - soovitused kasutamiseks. Sellel pole väljendunud lõhna, kuid suurepärane maitse, nii et see on iidsetest aegadest tuntud kui jumalate toit. Isegi ovool, nagu ports. Firenze Funghi Hoolikas valik ja pidev kontroll tagavad ehtsa ja maitsva toote ning kaitsevad tarbijaid, järgides kehtivaid hügieenieeskirju. Otseimportijatena valime välja piirkonna parimad seened ja pakendame need, säilitades samal ajal toote kvaliteedi Ovolo good, Ovolo, Royal Mushroom Amanita caesarea, Ovolo Buono - Ovolo - Bolè real - Royal Mushroom - Cucun. Üldnimetused: Hea ovolo - Ovolo - Bolè real - Kuningaseen - Cucun. Etümoloogia: Cilicia ja Süüria vahel asuvast mäest 'Amanos' või kreeka keelest 'amanitai': seente üldnimetus ladina keelest 'caesareus': Caesari, Caesaride seen, Rooma keisrid Juuli seened , Augustis ja septembris on Pinaroli ja suved hõlpsasti kättesaadavad, eriti tugeva tuule ja sagedase vihmasajuga piirkondades. Teised seened, mis juulis kastanipuudes vohavad, on kolombiin, trummiklubi ja hea ovolo, mis kasvab pärast peamiselt mitte liiga intensiivset vihma peamiselt tamme- ja udumetsas.

Pappardelle ovooliseentega - pasta ja palju muud

  • Vastus on lihtne, see on tegelikult Ovolo buona üldnimega tuntud seen. Kui soovite teada, mis seen on Amanita caesarea ehk hea muna, järgige meie selgitusi. Loetleme ühe olemasoleva parima ja väärtuslikuma seene omadused ja morfoloogia
  • ja ovolo võime näidata arvukalt seente sorte, mis on esteetiliselt väga sarnased, kuid mitte maitse ja söödavuse poolest. Ovoli - loe edasi Nagu mainitud, eelistavad munarakud kergelt kuiva, tuulist ja hästi päikeselist ala, mis asub laiuskraadil kuni 1000 meetrit
  • ati ovoolid, aga ka munarakud, kuna nad tulevad välja mingisugusest munast maas. Munalt on nad välimuselt sarnased Caesari seente ja jumalate toiduna. Iidsetest aegadest tuntud vaprate Rooma leegionide poolt
  • Puhastage seened, lõigake need väga õhukesteks viiludeks ja lisage Parmigiano Reggiano helbed. Maitsesta vähese ekstra neitsioliiviõli, mõne tilga sidruni, soolaga. Sarnased retseptid: Ovoli salat. Ovoli ja valge trühvli salat
  • Ovoli au gratin Ovoli au gratin. 10 ovooliseent, peeneks hakitud petersell, 2 peeneks hakitud küüslauguküünt, hankige suured lahtised ovooliseened. Il Secolo XIX veebi Ovoli. Amanita caesarea Üldnimetused: ovolo Söödavus: suurepärane amanita caesarea Morfoloogilised omadused: Sellel on üsna
  • Puhastage seened, lõigake need väga õhukesteks viiludeks ja maitsestage veidi extra virgin oliiviõli, mõne tilga sidruni, soolaga. Sarnased retseptid: ovoli ja valge trühvli salat. Ovoli ja portsiini salat
  • MUNASEENED JA KOD. Siin on toores, et ovoolide keetmisest on tõesti kahju. Võite valida mis tahes kala carpaccio, mis sobib hinnatud seente valgete ja oranžide viiludega. Turska soovitan selle valguse, loodusliku maitse ja kompaktsuse tõttu

Kas soovite lauale tuua seentega pasta, kuid teie tuttavad retseptid on liiga pikad ja keerukad? Ärge heitke meelt, Sale & Pepe on teile välja valinud 10 supermaitsvat kiiret esimest käiku, mis põhinevad portselil, kukeseenel, chiodinil, pioppinil ja šampinjonil. Tagliatelle, tagliolini (ja mitte ainult) sügisete maitsetega, mis tuleb valmistada maksimaalselt 30 minutiga Retseptid, valgete trühvlite ja kuningliku hanesalati retsept. Retsepti koostisosad 500 G kuninglikke ovoli seeni 50 g valgeid trühvleid 2 muna 2 sidrunit 100 g ekstra neitsioliiviõli soola pipart. Köögis olevate munarakkude vabastamine seentest - retseptid ja seente säilitamine - l Toores seened: Porcini, šampinjonid, head ovolid, toorest seentest valmistatakse tavaliselt maitsvaid salateid, mis on maitsestatud soola, pipra, peterselli, extra virgin oliiviõliga. ja mõnikord helvestatud parmesani juustu, kuid neid saab kasutada ka muuks otstarbeks, näiteks gnocchi, pasta ja risotto maitseaine koostisosana. Ovoli on tuntud iidsetest aegadest. Roomlased olid suured austajad, tegelikult olid nad keisrite, aga ka paavstide ja teiste kuulsate inimeste lemmiksöögid. Oma ajaloolise traditsiooni poolest tuleb neid pidada aristokraatlikeks seenteks Corso seened: sellel kursusel käsitleme paljusid teemasid, alates teadmistest kuni portselani, šampinjonide, kardonelli, kukeseene, ovoolide ja mitte ainult

Septembrist hakkavad metsas sündima head munarakud (Amanita caesarea)Tõepoolest, sel kuul on endiselt soojade ja hästi valgustatud päevade tõttu suviste vihmade tõttu niiskeks muutunud metsapinnas selle seene suurim toodang. Viiskümmend aastat ohvreid ja kirge metsaseente valdkonnas ( värsked, kuivatatud, külmutatud ja õlis), trühvlid ja marjad, jälgides äärmiselt hoolikalt meie toodete koristamise, valimise ja töötlemise kõiki etappe, kontrollides kogu tarneahelat kuni pakendamiseni. produktiivne kui seened.

Ovuli seened salati retseptis - Le Niu

See on üks väheseid seeni, mille jaoks on vaja aja jooksul leiu täpne punkt meelde jätta. Vähemalt kahel mõjuval põhjusel keelavad riiklikud seadused ja piirkondlikud delegeeritud seadused selle kogumise rangelt, kui see on veel alaealiste kujul ovoolo, st seni, kuni lõpused ei puutu kasvava õhuga kokku. haruldane põhjas ja nüüd on pärast head nädalat "väsinud" faasis - kuid nad jagavad puravikuga kõige maitsvamate seente ovoolide peopesa: uudised ja kurioosumid Libero 24x kohta

Ovoli retseptid, kuidas valmistada munarakke - seente keetmine

  • Re: Ovoli, munarakk. Mariansi postitus »19. september 2018, kell 19:57 Selgelt nii, et see on natuke üldiselt kõigile seentele, mis kasvavad mitmes essentsis ja mullatüübis, aga ma mõtlen, et kui maitse on A, ei muutu see B-ks mis tahes mullas, laias laastus on see teatud tüüpi lõhn ja maitse
  • Selles videos võtan Suorgranlomba seente valmistamiseks, päev täis leide, kuid seeneotsaga seeni. Porcini, Ovoli ja madud mai 2012 - kestus: 6:31
  • Primo retseptide kategooria, 4 inimesele. Peamise koostisosa ovoli koostisosade loetelu: 300 g ovoli seeni 50 g võid 1 muna.
  • Söödavad seened on väga väärtuslik toit, isegi kui eelistused on riigiti väga erinevad: Itaalias, kus kultuurseente tarbimine on viimase kahekümne aasta jooksul märkimisväärselt suurenenud, kasutatakse palju munarakkusid, sigu ja muid suurepäraseid liike visatakse Šveitsis, Austrias, Saksamaal kõrgelt hinnatud morelid ja kukeseened.
  • 2) Amanitaceae sugukonna pahatahtlik ovool, seen (Amanita muscaria), mida nimetatakse ka ovolaccio'ks. Sellel on punakas- või oranžikaspunase korgiga viljakehad, kaetud valgete või kollakate tüükadega, valgete lõpuste ja varrega, värvusrõngaga, sibuljas põhjas , mida ümbritseb kontsentrilisteks mõõtmeteks vähendatud volva

Munaseen või amanita caesarea: hea või halb? Kõik

Seenedesse minek Maa viljade oma kätega kogumisel on midagi atavistlikku ja primitiivset, midagi, mis seob meid Loodusega ja mis sunnib meid otsima, koguma, lõikama või kasvatama. Rohkem metsa, seekord minna seltskonnast seeni otsima, korv ja seljakott, nuga ja kaamera> ovoli seened, 400gr. > puravikud, 400gr. > parmesan, 60gr. > röstitud sarapuupähklid, 2 supilusikatäit> munad, 4> jahu, 1 supilusikatäis> brokkoli topsid, 8> kartul, 1> sidrunimahl, 1 spl> sardellipasta. Kuidas mürgiseid seeni ära tunda: kõige levinumate mürgiste seente loetelu Itaalias ja mõisted, kuidas õppida tundma halbu seeni ja söödavaid seeni. Me räägime sageli headest ja halbadest seentest ning sellest, kuidas üksteist eristada. Leiate fotogalerii, mis on pühendatud kõige levinumatele mürgistele seentele koos lühikese sissejuhatava kirjeldusega.FUNGAROLI PORCINI JA OVOLI IN LAZIO on 2286 liiget. Liituge selle grupiga, et näha arutelu, postitada ja kommenteerida

Video: Hea munarakk - Amanita caesarea - hr

Amanita caesarea kaart, söödavus ja fotod, mida tavaliselt nimetatakse Ovolo heaks seenekorjamiseks, on siin sätted. Toscanas juhib epigeeneseente kogumist L.R. 22. märts 1999 n. 16 ning sellele järgnevad muudatused ja täiendused. - piirkondlik seadus nr. 16/1999 - laadige alla uus Funghi brošüür, uued eeskirjad saagikoristamiseks Piirkondlikud seadused nr 16/99, muudetud piirkondlike seadustega nr. 58/201 On munade aeg! Aspromonte'is näib see olevat suure seenerohkusega hooaeg. Amanita caesarea kasvab meie mägede madalatel nõlvadel palju ja seetõttu on aeg minna neid otsima. Köögis on need seened suurepärased ja neid saab küpsetada mitmel viisil, isegi kui toores. Jätka lugemist

Muna-seenesalat - Casa ja Giardin

Kolm uut mudelit sarapuule, kukeseenele, munarakkudele ja puraviku mudeli uuendamine viis vihma ja temperatuuri äärmuseni. Neli mudelit kasutatakse koos samade jääksademete ja keskmise õhutemperatuuri andmetega, mis on ilmajaamade andmetega hõlpsasti arvutatud ja mida pakuvad ka otse PORCINI SÜNNIKAARDID 2017: parimad kohad - kust leida puravikke ja munarakke? Uus hooaeg on julgustav .. Aidake saidile kaasa! Kaasnevate sõnade ja fraaside lisamine: TELLI Ovoolide muud määratlused: vääris-kuldsed seened, seened salatites, suurepärased seened salatites Muud mõisted salatiga: salatikaste Salat krevettide, tomatite, sibulatega . Seentega: väga tavalised niiduseened Ka suurepärased seened. Juba iidsetest aegadest tuntud ja eriti hinnatud suurepärase maitse ja õrna lõhna poolest on see üks kõige nõutumaid söögiseeni paljudelt kollektsionääridelt, kes kahjuks koguvad seda valimatult kasvu varases staadiumis (endiselt ovolo kujuga) ), eeldusel, et suudetakse seda ära tunda ja liigist eristada.

5035 - BoscoBuono viilutatud ovoli omadused Definitsioon Külmutatud viilutatud ovoli seened. Ovoli seened lõikavad viilud maksimaalselt 50 mm, laius 25 mm, maksimaalne paksus 5 mm. Korki värvus oranž ja kollane viljaliha Söödavad seened: OVOLI Koosneb sügavkollastest lõngadest, vaba ja tihedast, ovolo-nimelise söödava seene liha on sisemiselt valge ja küünenaha all kergelt kollane. Selle tekstuur on õrn ja õrnad lõhnad muudavad selle üheks kõige populaarsemaks söödavaks seeneks. Kuidas külmutada erinevaid seeni lihtsalt ja ohutult. Nii toores kui ka kuumtöödeldud seente kõige paremaks külmutamiseks ning nende maitse ja tekstuuri muutmata hoidmiseks. Seened on paljude kirg, mis sobib suurepäraselt risottode ja liha lisamiseks, kuid ka praetud, lihtsad ja maitsvad Ovoli di Merlini kuivatatud seened on tõeline maiuspala ja neid ei iseloomusta mitte ainult headus, vaid ka iluesteetika. Need on metsas spontaanselt kasvavad seened, mille Merlini on hoolikalt ja hoolikalt valinud, pestud ja töötlenud kuni kuivatamiseni.

Hea ovolo Head munarakud ehk kokid Need on spontaansed lamelliseened, mis on iseloomulikud nende kasvule, mis algab munarakujulisest kujust. Kasvades rebeneb muna valge loor, vabastades klassikalise kujuga varre ja kübaraga seene, mida iseloomustavad lamellil kollased värvid. Puhastage munarakud, eemaldades varre mullase otsa. Seejärel jätkake lapiga (või köögipaberiga) puhastamist, nõrutage ja visake koos seentega pannile. Lülitage tule välja, piserdage hakitud basiilikuga ja serveerige. Sildid: piirkondlikud retseptid, Esimesed kursused, pasta retseptid Praetud ovoli seened. Starter. 4 portsjonit. 10 min 30 min keskmine (3,8 / 5 - 9 häält) 27 Lisa minu retseptiraamatusse Saada see retsept sõbrale Võtke ühendust retsepti autoriga Prindi retsept. või. Koostisosad. Portsjonite arv: 4.750 g. hästi suletud ja kindlatest munarakk-seentest, 3 muna, jahu, sidrun, pipar, sool, õli praadimiseks. Kõige populaarsemate söödavate seente hulgas on hea muna, mille teaduslik nimi on Amanita Caesarea. Selle delikatess viis vanad roomlased nimetama seda jumalate toiduks ja kaitsma metsi, kus see paljunes. Head ovoolid sobivad suurepäraselt toorelt salatitesse või carpacciosse

Küpsetatud munad KOOSTIS (4 inimesele): 4-8 munarakku (Amanita caesarea), sõltuvalt suurusest kaks nelki küüslaugu pune oliiviõli soola ja pipart. ETTEVALMISTUS: puhastage seened, eemaldades vastsete ja hallitusseentest sissetunginud osad, valged loorid ja varte karmimad kohad, peske neid hoolikalt ja eraldage mütsid vartest Ovoli ümbrik - 10 gr. Merlini soovib teile häid jõule ja olgu teie aasta 2020 seeni täis! 28. juuli 2019. Bottega Dello Gnomo 2019 lõpetamine. Teavitame lahkeid kliente, et LA BOTTEGA DELLO GNOMO suletakse 29. juulist kuni 25. augustini La. 20 suurt munarakkseent 20 suurt munarakkseent 1/2 klaasi ekstra neitsioliiviõli, 1/2 klaasi ekstra neitsioliiviõli, 3 küüslauguküünt, 3 küüslauguküünt, 1 peotäis pune 1 peotäis pune soola soola pipart pep

Väikesed, õrnad ja lõhnavad, söödavate seente hulgas on nad üks populaarsemaid liike. Neid on kahte tüüpi, mida ei tohi üldse segi ajada: Amanita muscaria (pahatahtlik ovolo, fotol vasakul), millel on valged lõpused ja mis on väga mürgine, ja Amanita caesarea (hea ovolo, paremal fotol) ), millel seevastu on kollased lõpused ja see on söödav. On neid, kes eelistavad värskeid seeni, kes eelistavad kindlasti kuivatatud seeni, sest neid on alati saadaval ning kuna need annavad roogile intensiivsema aroomi ja maitse. On neid, kes usuvad, et kasutada tuleks ainult puravikke, samal ajal kui nad eelistavad segatüüpi seeni, millel on puravikud, kantarellid, ovoolid, piopparellid jne. Riiklikud ja piirkondlikud seadused keelavad nende kogumise, kui need on veel ovoolo suletud, vähemalt kahel põhjusel . Esiteks, et võimaldada eoste levikut keskkonnas, ja teiseks, veelgi olulisem on tervise ennetamine, on praeguseks umbes 80% seente allaneelamisest põhjustatud surmadest seotud Amanita phalloides'i tarbimisega, sageli munarakk suletud Puhastage munad võimalusel ilma vett kasutamata ja lõigake õhukesteks viiludeks. Küpseta 180 ° C juures 3 minutit. Asetage kannellonid taldrikule, asetage talla tükid ja kaunistage viilutatud munarakkudega. Maitsesta toorevõiga emulgeeritud sulatatud tallavõiga ja serveeri


Falloidse mürgistuse sündroom

70–80% juhtudest põhjustab seen surma: hinnanguliselt piisab maksast pöördumatu kahjustuse tekitamiseks ühest milligrammist kilogrammi kehakaalu kohta. Esimesed sümptomid on tunda alles 6-12 tunni pärast seene võtmist, teinekord võivad mürgistusnähud ilmneda isegi 40 tunni pärast. Amanita phalloides mürgistus koosneb neljast erinevast faasist: toksiini inkubatsiooniga kattuvat ajaintervalli nimetatakse "latentsusfaasiks" - perioodiks, mil mürgine molekul jääb kehas latentseks. Kliinilist pilti raskendab just pikk "ooteaeg" enne sümptomite avaldumist, mida õigeaegse sekkumise puudumine mõjutab väga negatiivselt.
12–40 tunni pärast algavad esimesed seedetrakti häired, mida iseloomustab peamiselt kontrollimatu oksendamine, liigne higistamine, kõhulahtisus ja tugev kõhuvalu (seedetrakti faas). Selles etapis on võimalikud - aga ka tõenäolised - tõsised komplikatsioonid, nagu hüpovoleemiaga seotud dehüdratsioon, äge neerupuudulikkus ja mõnikord ka surm.
Kolmandas faasis (maksa) registreeritakse transaminaaside ja bilirubiini liialdatud tõus koos võimaliku sisemise verejooksuga.
Surmale eelnev faas (raske maksapuudulikkus) toimub 4-5 päeva pärast Amanita phalloides'i võtmist ja seda iseloomustavad väga madalad protrombiini aktiivsuse ja maksa nekroosi väärtused, maksakooma, mis on tavaliselt seotud hingamispuudulikkuse, koagulopaatia, krampide ja hingamisteede läbikukkumine.


Amanita muscaria, muinasjutuline seen

Artikkel avaldatud MicoPonte n-is. 10 - 2017

Sissejuhatus

See on "muinasjutuline seen", mis oma suurepärase erepunase, punakaspunase, rohkete valgete vibudega kaetud mütsiga elavdab sügisel metsa värve. See võlgneb kahtlemata varju muinasjutu, koomilise ja kinematograafilise sümboolika, mis on kahtlemata aidanud kaasa tema maine kindlustamisele kurja ja mürgise seenena par excellence, tõugates reaalsuse piire ja tõstes selle tegelikku ohtu. Arvestades selles sisalduvaid kemikaale, on see mürgitus, isegi teatud määral mürgine seen, mis on üldiselt lahendatav kiire meditsiinilise sekkumisega, kuid ei ole surmav, nagu seda peetakse kollektiivses ettekujutuses.

Perekond Amanita Pers. (1797)

Hästi diferentseerunud ja hõlpsasti tuvastatavad sporofoorid kuuluvad perekonda, piirdudes nende üldise süstemaatilise asendiga, kuna mütsil ja varrel moodustuvad erilised ja iseloomulikud kaunistused nii apikaalses osas kui ka alumises osas. Nad on seened bivelangiocarpici see on varustatud kahe looriga. Nimetatud üldine loor, mis ümbritseb kogu karpofoori alates selle moodustamisest ürgstaadiumis, mis muudab selle oma struktuuri tõttu munaga sarnaseks ja võimaldab selle omaduse jaoks anda talle teise "ovolo" nime, mida nimetatakse osaliseks looriks , mis on ette nähtud hümenofoori (seene viljakas osa - moodustunud amaniidi puhul lõpuste abil) kaitseks mütsi alumisest osast, kus moodustuvad paljunemiselemendid: eosed, mis asuvad kübara servast. ulatub varrele.

Sporofoori moodustumine koos nii kõrguse kui ka laiuse kasvuga põhjustab moodustumisprotsessi edenedes kahe loori rebenemise, mis purunemisel jätavad üldise loori osas jääkaine madalamale varre, mis põhjustab "volva" -nimetatud aluskatte moodustumist ja mõnikord ka varre dissotsieerunud jääkide moodustumist ja, kuigi mitte alati, ornamentide korki moodustumist, mida nimetatakse üldine tähendus, "tüükad". Mis puudutab osalist loori, siis selle rebimine koos selle eraldumisega mütsi otsast põhjustab, ehkki mitte alati, "sõrmuse" moodustumise, mis läheb varre kohale.

Amanita muscaria (L .: Fr.) Lam.

Entsükl. Méth. Bot. (Pariis) 1 (1): 111 (1783)

Basionimo: Agaricus muscarius L. (1753)

Süstemaatiline asend: klass Basidiomütseedid, tellimus Amanitales, perekond Amanitaceae, lahke Amanita.

Etümoloogia: ladina keelest muskar, mis on seotud kärbestega, mis on kunagi tunnustatud kärbeste meelitamise omaduste kohta.

Sünonüümid: Agaricus imperialis Batsch. A. pseudoaurantiacus Pull.

Vulgar nimed: malefic ovolo, ovolaccio.

Amanita muscaria, isendid elupaigas. Foto: G. Di Cocco

Makroskoopiline kirjeldus

Müts keskmine-suur, ulatub kergesti läbimõõduga 20–25 cm, esialgu kindel ja viljakas, seejärel küpsemise suunas habras. Esialgsel etapil on see sfääriline, seejärel küpsemise suunas sfääriline-poolkerakujuline, kumer, tasapinnaline-kumer, mõnikord isegi masenduses, nüri marginaaliga, seejärel korrapärane lühikeste ja kergete triipudega. Kergesti eraldatav küünenahk, niiske ilmaga sile või viskoosne, kauni helepunase, punakaspunase, oranžipunase, maasikapunase värvusega, tavaliselt kaetud üldloori jääkidega, mis ilmnevad valgete, paksude, teravate ja püramiidsete tüükadena, reljeefselt ja kontsentrilisel kujul, vihma või tuule tõttu kergesti eemaldatav. Hymenophore koosnevad tihedast, vabast (kui nad enne varre jõudmist katkestavad), ventrikoosist (kui keskosas on neil enam-vähem väljendunud kumerus), mis on vaheldumisi valge või valkja värvusega lamelliga (lamellidest väiksem kui lamellid) toonitud kollastega koos värvidega. Massilised, valget värvi eosed iseloomustavad liigi kuulumist leukospoorseente rühma. Vars valge, silindrikujuline, vastupidav, peenike, tipus nõrgenenud ja alamfäärilise-munakujulise sibula olemasolu tõttu aluses laienenud. See on täis, mõnikord lohk (kui sees on pehme konsistents), kuiv, ülaservas kaetud kerge õitsenguga ja alumises osas ebakorrapäraselt ketendav. Sõrmus asetsevad varre keskmise kõrgusega piirkonnas, membraanilised, laiad, servas sakiliste kollaste vibudega. Volva täielikult kattev põhisibul, kleepunud, dissotsieerunud valgeteks ketendavateks helmesteks või plaatideks, mis mähkuvad enam-vähem kontsentreeritult varre külge.

Elupaik

Ta kasvab rohkesti arvukate isendite rühmades, suvel ja hilissügiseni, seostades end arvukate puukultuuridega laialehistes metsades (pöögid, kased, tammed) ja okaspuudes (kuused ja männid) ning jällegi koos Vahemere essentsidega nühkima (olen sees).

Amanita muscaria esindatus arengu erinevates etappides. Joonis (lõpetamata): G. Bertelli Amanita muscaria isendid on arengu varases staadiumis, üldine valge loor on endiselt terve, mis ei näita küünenaha punast värvi. Foto: M. Della Maggiora

Söödavus, toksilisus ja uudishimu:

A. muscaria, tuntud ja üldtuntud liik kõikjal maakeral, võlgneb oma nime rootsi botaanik ja loodusteadlane Carl von Linné (itaalia keeles Carlo Linnaeus) (Råshult, 23. mai 1707 - Uppsala, 10. jaanuar 1778). binoomnomenklatuuri (1) isa, kes võttis endale autoriõiguse, mis kirjeldas seda 1753. aastal nimega "Agaricus muscarius ". See nimetus, isegi kui liigil puudub igasugune morfoloogiline viide kärbsetele, ühendab ta nende tüütute putukatega tänu Põhja-Euroopa riikides väga kaugetel aegadel tunnustatud omapärasele omadusele kärbeste ligimeelitamiseks ja tapmiseks. Germaani elanikkonna seas oli tavaline, et turustati tapetud kärbeste ligimeelitamiseks suhkrut sisaldavate ainetega segatud aknalaudadel murenenud seeni. Kuulus Sitsiilia mükoloog Giuseppe Inzenga (Palermo 1815 - 1887) väljendas selle vara osas ennast selles mõttes: "Seda pulbristatud seent on iidsetest aegadest kasutatud kärbeste ja võib-olla muude putukate hävitamiseks, mis on tõenäoliselt segatud erinevate suhkrut sisaldavate ainetega nende söögiisu meelitamiseks ja sellest ka Agaricus muscuriusi nimi, mille talle omistas kõrgeim Linné"[Insenga, 1869].

Selle hüpoteetilise omaduse osas on maailma erinevates osades läbi viidud uuringute ja katsete põhjal selgitatud, et hape iboteenne, seenes sisalduval mürgisel ainel, on kärbsetel ainult tuimastav toime, mis enam-vähem pika perioodi jooksul taastavad motoorika. Tuleb rõhutada, et sama mürgine aine sisaldub ka A. pantherina, liik, millele moshitsiidseid omadusi pole kunagi omistatud [Bettin, 1971].

Selgelt erinevalt oma spetsiifilisest epiteedist, vastupidiselt sellele, mida võib arvata, ei põhjusta see muskariinset sündroomi (2), mis vastutab perekondadesse kuuluvate seeneliikide eest Inocybe, Clitocybe on Mycena, kuid sündroom panteriinika (3) peamiselt selles sisalduvate keemiliste komponentide tõttu, mis on identifitseeritud kui hape iboteen, muskusoon ja musklimool, vees lahustuvad ained, mis on vastupidavad nii keetmisele kui ka kuivatamisele ja muule empiirilisele manöövrile, mis kipub nende kõrvaldamisele. Need ained on rohkem koondunud küünenahasse ja küünenaha alla jäävasse piirkonda nii palju, et mõnes Ida-Euroopa piirkonnas ja ka mõnes Itaalia piirkonnas tarbiti seda pärast küünenaha eemaldamist ja eelkeemist [Cetto, 1970] .

Amanita muscaria noored isendid, kelle lõpused pole veel avatud. Foto: G. Di Cocco

Eriti põnevaid, afrodisiaakilisi ja hallutsinogeenseid omadusi tunnustati, eriti minevikus ja mõnede Meso-Ameerika populatsioonide seas, näiteks maiad ja asteegid, et see muutuks rahvameditsiini ja nõiduste tavaliseks kasutamiseks. Arheoloogilised leiud paljude etniliste rühmade iidsetest kultuuridest on tänapäeval kehtivad tõendid selle šamaanilisest, terapeutilisest ja religioossest kasutamisest [Pelle, 2007]. Selle hallutsinogeensed omadused on kinnitanud Robert Gordon Wasson (Ameerika etnomükoloog, Great Falls (Montana) 22. september 1898 - New Jersey 23. detsember 1986), kes koges neid isiklikult oma õppereisil piirkonna mägede südames asuvatesse India populatsioonidesse. Mehhiko lõunaosas asuvast Mixtecost, kes kasutas seda hõimurituaalide ajal koos teiste seeneliikidega puhtalt hallutsinogeensetel eesmärkidel, registreerides üllatavaid efekte, nagu sügav uni ja selged imelised nägemused [Wasson, 1968 Milanesi, 2015].

Arvestades, et mõnes Prantsusmaa, Šveitsi ja Venemaa piirkonnas on A. muscaria seda tarbitakse regulaarselt ilma tagajärgedeta, oletatakse, et selle mürgisust võivad tugevalt tingida mõned välised tegurid, mis mõjutavad mükotoksiinide suuremat või väiksemat kontsentratsiooni, mis erinevate hüpoteeside kohaselt võivad olla seotud kasvusubstraadi eripäraga, mis arvestades selle keemiline struktuur piiraks toksiinide teket või harjumust tarbida liike, mis oleks tavapärastes tarbijates tekitanud omamoodi immuniseerimise [Buffoni, 1983].

Jaapanis, kus seda nimetatakse "benitengutake " või "punane tengutake”, Selle eristamiseks A. pantherina mis on tuntud kui "tengutake"Piiratud Nagano piirkonnaga, pärast keetmist ja keetmisvee eemaldamist tarbitakse või säilitatakse seda regulaarselt soolvees. Selle tarbimine on nii laialt levinud, et seda eelistatakse isegi puravikseentele, mida kohalikud elanikud ignoreerivad [Arora, 2000].

Kuigi seda on mõnes Itaalia piirkonnas ja mujal maailmas kasutatud või kasutatakse jätkuvalt toidutarbimiseks, ei ole selle kasutamine soovitatav, täpsustades, et seda tuntakse üldiselt kui mittesöödavat toksilist-mürgist seent, panteriinse sündroomi korral lühike inkubatsioon.

Vormid ja sordid

Leidub palju üksusi, mis alamliikide hulgas liiguvad sordid ja vormid, sõltuvalt erinevatest autoritest A. muscaria, teema täielikkuse huvides teatame kõige olulisematest, suunates lugejat lisateabe saamiseks konkreetsetele monograafilistele tekstidele:

  • A. muscaria f. buxom(Pers.) Gonn. & Rabenh.,

Täiesti sarnane tüübiliikidega, A. muscaria, välja arvatud üldise loori jäägid (tüükad ja volva), mis algselt tunduvad intensiivse kollase, erkkollase, munakollase värvusega, kalduvad karofooride küpsemise suunas, muutuvad kreemvalgeks, valkjaks, hall-kollane-pruun.

Amanita muscaria f. Noored isendid formosa märkus üldine loor (tüükad mütsil) valge asemel täiesti kollane. Foto: M. Della Maggiora

  • Amanita muscaria f. oreool (Kalchbr.) J. E. Lange

See erineb kujust muskaria algselt korki värvi jaoks, mitte kunagi punane, erk-punane, kuid oranž, tumeoranž, kollakasoranž, alati puuduvad tüüpilisi valgeid tüükad, mis iseloomustavad tüübiliike, ja peamiselt volva konformatsiooni korral poolvaba, varrele mitte eriti kleepuv ning kergelt eraldunud ketendavateks ja ebaregulaarseteks ringideks.

  • Amanita muscariavar. inzengaeNeville & Poumarat

Kuulsale Sitsiilia mükoloogile Giuseppe Inzengale pühendatud sort.

Praktiliselt väga sarnane morfoloogilises-kromaatilises struktuuris tüübiliikidele, millest see erineb valget värvi, kuid kollakale kalduvate veluarijääkide (tüükad, rõngas ja volva) värvuse ning puuviljadest eemal kasvukoha suhtes. puud ja koos Cistuse põõsakultuuridega.

Sarnased liigid:

Isegi kui morfoloogilisest vaatenurgast lähtudes on see täiesti erinev, siis vihma ja sellest tulenevalt mütsi tüüpilise ornamentika kaotuse korral A. muscaria, mütsi värvuse sarnasuse tõttu võib seda segi ajada A. keisarea igal juhul on sellel siiski tüüpiline erinev morfo-struktuurne konformatsioon, mida iseloomustavad täiesti kollast värvi lamellid, vars ja rõngas, mis muudavad selle täiuslikult A. muscaria millel on samad valged elemendid ja mis on seetõttu selle kasvufaaside igal hetkel äratuntav. Teine oluline eristav element on volva, mis aastal A. keisarea see on lai ja membraanne, sakulaarne, koonuline, varreosas vaba tipuga, algselt lahtise valge värvusega, mis kaldub küpsemise suunas valkjas-kreemjaks ja seejärel helebeežiks, samas kui A. muscaria see jaguneb alati valgeteks ketendavateks helmesteks või plaatideks.

Autori märkused

Usaldades oma uue "mükoloogilise mõtte" ajakirjandusele ja kaasaegsetele veebijagamissüsteemidele, kavatsen rõhutada hetke eripära, et koos Gianbattista Bertelli loodud suurepäraste pildilaudade lisamisega on mul au seostada seda tagasihoidlikku tööd nimega, kes kavatses oma tähelepanuväärse ja hinnatud pilditöö ning sügavate mükoloogiliste oskustega jätta mükoloogia teenistusse märkimisväärse ja rikkaliku kultuuripagasi ning kui paljud teised, mükoloogid, mükofiilid, mükofaagid või lihtsalt minusugused uudishimulikud ja kirglikud kavatsevad oma teadmisi sellel imelisel alal süvendada. Samuti pean vajalikuks rõhutada olulist levitamistööd, mille viis läbi Gianbattista Bertelli poeg Aldo ja mille eesmärk oli kognitiivsetel eesmärkidel levitada tema isa arvukaid ja imelisi mükoloogilisi tabeleid.

  1. Binomiaalne nomenklatuur: sätestab, et iga elusorganismi identifitseeritakse nime järgi, mis koosneb kahest epiteedist: esimene, üldine, viidates perekonnale, kuhu see kuulub, teine, spetsiifiline, viidates liigile. Üld- ja spetsiifiliste epiteetide kombinatsioon moodustab liigi identifitseeriva nime: näide Amanita muscaria Puravik Russula vesca Macrolepiota procera jne. Tuleb märkida, et määratud nimi tuleb alati tähistada ladina keeles ja kirjutada kursiivis suurte tähtedega perekonna tähistamisel ja väikeste algustähtedega liigi märkimisel. Seente teaduslikud nimetused, nagu ka taimede puhul üldiselt, omistatakse vastavalt "Vetikate, seente ja taimede rahvusvaheline nomenklatuuri kood " (ICN). Seda teevad ja ajakohastavad kogu maailma botaanikud, kes kohtuvad iga 5 aasta tagant Rahvusvahelise Botaanikakongressi eelkonventsioonis. Praegune koodeks vormistati 2011. aasta juulis Melbourne'i kongressil ja see töötab alates 2012. aastast ning on tuntud ka lihtsalt kui "Melbourne'i koodeks".
  2. Muskariinne sündroom: nimetatakse ka kolinergiliseks, see on lühikese latentsusega sündroom (kui see tekib 6 tunni jooksul pärast seente allaneelamist), mille põhjustab isoleeritud alkaloid, esmakordselt 1869. aastal, alatesA. muscaria, tuletades sellest tulenevalt oma nime: muskariin. Piiratud kogusA. muscaria see ei oma tähtsust konkreetse sündroomi tekkimisel, mille eest perekondadesse kuuluvad seeneliigid vastutavad Inocybe, Clitocybe ja Mycena milles muskariinisisaldus on märkimisväärne.

Tüüpiline sümptomatoloogia avaldub seente tarbimisest 15 minuti kuni kolme tunni jooksul koos kõhuvalu, oksendamise, kõhulahtisuse, peavalu, hüpersalivatsiooni, intensiivse higistamise, nägemishäirete, pisaravoolu, värisemise, bradükardia, bronhokonstriktsiooniga. Intensiivne vedeliku kadu võib põhjustada dehüdratsiooni.

See on ainus toksiline vorm, mille puhul on tuvastatud vastumürk: atropiin, ehkki selle kasutamine pole enam soovitatav, kuna see võib suurendada kesknärvisüsteemi ergastavat faasi [Milanesi, 2015].

  1. Panterinaalne sündroom: tuntud ka kui mükatropiin või antikolinergiline aine, sellel on latentsusperiood vahemikus 30 minutit kuni kolm tundi (lühikese latentsuse sündroom). Sümptomid avalduvad algul seedetrakti häirete ja psühhomotoorse põnevusega, et seejärel üle minna eufooria, joobeseisundi, segasusseisundi, koordinatsiooniraskuste, hallutsinatsioonide ja veel kaugemas faasis asteenia, unisuse, amneesia ja nagu juhtus mõnedel juhtudel on surm registreeritud peamiselt tarbimiseks A. pantherina, kus mürgiste ainete kontsentratsioon on suurem kui A. muscaria.

Mürgised koostisosad on iboteenhape, muskaasoon ja musklimool, mida leidub peamiselt küünenahas ja nahaaluses kihis. Isegi kui küünenahk elimineeritakse, nagu on mitu korda teaduslikult tõestatud, säilitab seen oma toksilisuse.

Mürgituse eest vastutavad liigid on A. pantherina, A. muscaria, A. junquillea (= A. gemmatas. auct.) ning nende sordid ja vormid, mis säilitavad mürgisuse ka pärast keetmist, soolamist ja / või kuivatamist.

Tänusõnad

Eriline tänu kuulub Aldo Bertellile selle eest, et ta esitas ja lubas avaldada Mükoloogi tabeleid A. muscaria kunstiliselt tehtud tema isa Gianbattista Bertelli poolt ja Gianfranco Di Coccole fotode lahke loa saamiseks

Foto: Marco Della Maggiora Gianfranco Di Cocco

Edasine bibliograafia

A.G.M.T., 2013: Olen seentega. Teine väljaanne. Muuda. Polügraafiline vald, Villa Verucchio (RN) - I.

Arora D., 2000: Maailma seened - Amanita muscaria, seen ... söödav! Grupibülletään

Mükoloogiline G. Bresadola Trento. XLIII (2) 38–40. - Mina.

Assisi F., 2007: Amanita perekonna toksikoloogia. Galli R-s: Amaniit. 2. väljaanne. Muuda. dalla Natura, Milano - mina.

Assisi F., Balestreri S. & Galli R., 2008: Mürgised seened. Muuda. dalla Natura, Milano - mina.

Balestreri S., 2011: Amanita muscaria. Märkustes mükoloogia kohta (www.appuntidimicologia.com).

Bettin A., 1971: Amaniidid. L.E.S. Salesian Publishing Bookshop, Verona - I.

Boccardo F., Traverso M., Vizzini A. & Zotti M., 2008: Itaalia seened. Kordustrükk 2013. Muuda. Zanichelli, Bologna - mina.

Cetto B., 1970: Seened elust, 1. köide. Saturnia, Trento - mina.

Buffoni L., 1983: Mürgised amaniidid. Merlo E. jt: Amaniit. Sagep Editrice, Genova: 128–137.

Della Maggiora M., 2007: Seenemürgitused. Mükopon 1: 24–40.

Della Maggiora M. ja Mannini M., 2013: Head seened ... või "surra". A.G.M.T.-s: Olen seentega. Teine väljaanne. Muuda. Polügraafiline vald, Villa Verucchio (RN): 171–204.

Foiera F., Lazzarini E., Snabl M. & Tani O., 1993: Amaniidi seened. Muuda. Calderini edagricole, Bologna - mina.

Galli R., 2007: Amaniit. 2. väljaanne. Muuda. dalla Natura, Milano - mina.

Gemelli V. & Cicognani A., 2006: Hallutsinogeensed seened. Mükoloogia 25: 83-94.

Inzenga G., 1869: Sitsiilia seened. II sajand. Francesco Lao trükikoda, Palermo - I.

Marra E. & Macchioni C., 2015: Ohutu seente tarbimine. Muuda. Calabria piirkonna piirkondliku nõukogu tervisekaitse ja tervisepoliitika osakond - Calabria Mükoloogiline Konföderatsioon.

Merlo E. & Traverso M., 1983: Amaniit. Sagep Editrice, Genova - mina.

Miceli A., 2016: Toksiinide ja mürkide vahel. Esimene osa. NA.SA.TA ajakiri. I Sapori del mio Sud. Teabeajakiri Nasata kultuuriliidu liikmetele. XII aasta n. 127: 11-12. Saadaval ka saitides “ADSeT / Cultural Moments / Angelo Miceli” (www.adset.it) ja “MicologiaMessinese / Going for seen” (www.micologiamessinese.it).

Miceli A., 2016: Toksiinide ja mürkide vahel. Teine osa. NA.SA.TA ajakiri. I Sapori del mio Sud. Teabeajakiri Nasata kultuuriliidu liikmetele. XII aasta n. 128: 10-12. Saadaval ka saitides „ADSeT / Cultural Moments / Angelo Miceli” (www.adset.it) ja „MicologiaMessinese / Going for seen” (www.micologiamessinese.it).

Milanesi I., 2015: Siit saate teada mürgistest seentest ja nende söödavatest kahekordistustest. Muuda. A.M.B., Sihtasutus Mükoloogiliste Uuringute Keskus, Trento - I

Neville P. & Poumarat S., 2004: Amaniteae. Seened Europaei vol. 9. Candusso väljaanded, Alassio (SV) - I.

Papetti C., Consiglio G. & Simonini G., 2004: Itaalia seente fotoatlas. 1. köide (teine ​​kordustrükk). Muuda. A.M.B. Sihtasutus Mükoloogiliste Uuringute Keskus, Trento - I

Pelle G., 2007: Mürgised seened ja toksilised sündroomid. Bacchetta Editore, Albenga (SV) - I.

Phillips R., 1985: Tundke seeni ära. Muuda. De Agostini geograafiainstituut, Novara - I.


Amanita: Amanita on alati olnud tuntud

Kaardid perekonna Amanita seente kirjelduse, fotode, söödavusega.

Seened, mille varre põhjas on volva ja mille mütsil on sageli helbed või klapid,

Rõngas varrel olemas või puudub.

Kasutatavate mõistete selgituse leiate sõnastikust

Amanita caesarea (Scopoli) Persoon

Murdenimed: Ovolo, hea munarakk, Ovulu, Caesarea, Oronge, kuninglik seen, kookospähkel, Coch, Funci d'ovu.

Amanita caesarea kasvu erinevates etappides

Müts: 6–15 cm, poolkerast kumerani, lõpuks tasane, sile, selgelt triibulise servaga. Kergelt viskoosne küünenaha, erkoranž, punakasoranž värv, harvaesinevate membraaniliste, valgete, üldiste looriklappidega.

Lamellae: Lamellid vabad, tihedad, mitte eriti ventrikulaarsed, kollased, väheste lamellidega.

Tüvi: 6–18 x 1–3 cm, silindrikujuline, täidlane, seejärel pithy, kuiv ja peenelt pruuloosne, kollane. Sõrmus tipmine, lai ja membraanne, püsiv, rippuv, triibuline, kollast värvi.

Liha: Tugev ja kindel, seejärel lõtv, valget värvi, küünenaha all ja varre väliskihi all kollane. Lõhn ja nõrk, meeldiv maitse, küpsena ebameeldiv, halva lõhnaga.

Elupaik : See kasvab kuuma ja niiske kliimaga augustist septembrini tammede ja kastanite termofiilsetes metsades, happelistel substraatidel.

Söödavus: perekonna liikide hulgas on Amanita caesarea üks väheseid, millel ei ole termolabiilseid ega püsivaid toksiine. Suurepärane söödav, seda hinnatakse toorelt ovolo staadiumis ja igal juhul noorena. Valmides ebameeldiv ja halva lõhnaga. Eemaldage üldine, nööriline loor ja tarbige väga värskeid isendeid. Kogumine suletud ovolo staadionil on keelatud.

Mikroskoopia: Eosed massilt valged, ellipsoidsed, mitte amüloidsed, 9-11 x 6-7 um.

Märge: L 'Amanita caesarea seda eristab poolkerakujuline oranž värv, tüükadeta või suurte valge looriga klappidega, triibulise servaga, laia membraanse, valge volva ja ennekõike lõpuste, varte ja varre alati kollase värvuse poolest. helisema.

Nimi tuleneb Caesari nimest "Caesareus" = ""Rooma keiser ja tähistab tema tähtsust.

See kuulub Jagu Keisarea mida iseloomustab triibuline äär, lai ja püsiv rõngas, lai, vaba, lihav ja püsiv volva.

Eraldi onAmanita caesarea moodustavad lutea, kollane (vt allpool) ja vorm alba, värvuselt üleni valge, lõpuste ja varre osas on kerged kollased toonid.

Amanita crocea (Sekt. Vaginatae, vt allpool), mütsi sarnasest värvist, mis on siiski kellakujuline, sellel pole rõngast, lamellid on valged ja vars on valge või lihtsalt ookeriga täis.

Amanita muscaria ja selle kuju oreool (vt allpool) on membraanitu volva, kuid tüükadeks dissotsieerunud, lõpused, vars ja rõngas on valged ja mitte kollased.

Amanita caesarea f. lutea (Gillet) Neville ja Poumarat

Märge:L 'Amanita caesarea moodustab luteaseda eristab kollane, sidrunikollane, kollakasroheline küünenahk, mille vars ja lamellniit on kahvatukollase värvusega.

Leiti 2015. ja 2016. aastal Caronie metsast Amanita caesarea rikas piirkonnas tüüpilisel kujul.

Isegi isendid parasiitsevad Mycogone rosea Link

sel juhul on need kaetud roosa hallitusega, mille lõpused on üksteise külge liimitud, isendid on raskemad ja lõhnavad mädanenud muna. Neid ei tohi absoluutselt koguda ega tarbida.

Vähem värvilisi isendeid võib ekslikult pidada Amanita phalloides'iks, mida eristab triibulise servaga müts, valge varre ja sibulaga alus.

Alamperekond Amanita (Amanitopsis) - Vaginatae sektsioon

Sõrmus puudub, korki serv on triibuline, ümbris volva, vaba

Amanita crocea var. krookea (Quйl.) Laulja

Amanitopsis crocea (Quйl.) E.-J. Gilbert

Murdenimed: Apelsin Bubbolina, apelsin Pettinella

Müts: 5–10 cm, esialgu koonus-kampanulaat, seejärel kumer, lõpuks pikendatud-lamestatud, suure umboga, äärmiselt marginaalsel alal peenelt vöötatud. Eraldatav küünenahk, sile, läikiv, ilma loorita, kollakasoranž, kahvatuoranž, oranž ooker.

Lamellae: valge, vaba, paks ja õhuke, kärbitud lamelliga.

Tüvi: 8-15 Ч 1-2 cm, õhuke, nõrgestatud tipuga silindrikujuline, kaetud sebraribadena paigutatud kollakasoranžide karjadega, täiesõnaline, lõpuks õõnes. Sõrmus puudumisel on võimalik leida jäänuseid volva seest. Volva membraanne, kõrge ja kestaga, väljast valge või ookriga varjundiga, seest ookeroranž.

Liha: Pehme, valge, nõrga, meeldiva lõhna ja maitsega.

Elupaik : See kasvab kevadest hilissügiseni niiskes metsas, eelistatult okaspuudest, aga ka laialehelistes puudes (Nebrodi, Quercus suberi lähedal).

Mikroskoopia: Eosed massilt valged, mitte amüloidsed, kerajad, 10-11 Ч 9,5-10,5 um.

Söödavus: Toores mürgine, pärast keetmist õrna maitsega söödav.

Märge: Amanita crocea seda eristab oranž kork, mis oli algselt kellakujuline, kõrge varrega ilma varreta ja põhjas valge sakulaarse volvaga. F või mütsi värvi, eriti märja ilmaga, võib ekslikult kasutada Amanita caesarea(vt eespool), millel on siiski kollane rõngas, samuti vars ja lõpused.

Mürgine Amanita muscaria var. oreool (vt allpool), millel on lähedased värvid, sellel on membraanitu ja kestaga, kuid habras volva, mis varre küljest varsti hajus helmesteks ja ringideks, pealegi on sellel ilmne valge membraaniline rõngas.

Amanita subnudipes (Romagn.) Tulloss

Amanita crocea var. subnudipes

Märge: erineb var. varre krookea, milles puuduvad ooker-oranžid sebrad, kuid mis on üleni valge ja alati valgete helvestega.

Elupaik : kasvab laialehelistel puudel kevadest sügiseni.

Söödavus: analoog var. krookea.

Amanitopsis pachyvolvata Bon

Müts: 5–12 cm, munakujuline, kampanulaatne, seejärel kumer, lõpuks välja paistnud vähese ilmse umbo ja selgelt vöötatud servaga. Sile, kergelt viskoosne küünenahk, halli-beež, hallikaspruuni värvusega, ilma haruldaste veluarklappidega või ilma. Triipude lõpus on sageli tumedam perimarginaalne halo.

Lamellae: vaba, mitte eriti tihe, lamellidega ristunud, valge, ühtlaste teravate servadega.

Tüvi: 10-18 cm, silindrikujuline, valge, seejärel halli varjundiga, piserdatud värvunud helvestega, täidisega, varsti õõnes.

Helin: volva aluses puudub või on üürike. Volva: membraanne, kuni 5 mm paks, kõrge ja kestaga, laienenud servaga, valge, seejärel aluse suunas ookriga varjuline.

Liha: Pehme, muutumatu valge, magus maitse.

Elupaik : kasvab kevadest sügiseni laialehistes metsades, leitud sarapuu, kastani ja tamme lähedal, harva.

Söödavus: pärast keetmist söödav õrn, toksiline toores või halvasti keedetud

Mikroskoopia: Clavate, tetrasporilised basiidiad. Sfäärilised eosed, millel on apiculus, hüaliin, mitte-amüloid, suure sisikonnaga, (9.9) 10.2-12.4 (13.2) x (9.6) 9.9-12.1 (12.3) um. Q = 1 - 1,07 (1,1) Me = 11,3 x 10,9 um Qe = 1.

Märge: Amanita pachyvolvata seda eristab jõuline suurus, hallikaspruuni korki värv ja ennekõike paks volva.

Amanita magnivolvata see on peaaegu sama, kuid sellel on elliptilised eosed.

Amanita vaginata sellel on sarnane kuhjavärv, kuid see on peenem ja habras, sellel on selgem umbo ja mitte eriti ühtlane, õhuke ja habras volva.

Vaginatae sektsiooni muud ammanitad:

Amanita Argentea, Amanita fulva, Amanita lactea, Amanita lividopallescens, Amanita magnivolvata, Amanita mairei, Amanita nivalis, Amanita spadicea, Amanita umbrinolutea, Amanita vaginata.

Alamperekond Amanita - sektsioon Inauratae

Sõrmus puudub, korgimarginaal on triibuline, rabe volva hajus ringideks või fragmentideks

Amanita ceciliae (Berk. & Broome) Bas

Amanita inaurata Sekr. endine Gillet

Amanita kägistas (Friikad) Quelйt

Murdekeele nimi: Culumbina de la manogna

Müts: 8-15 cm, kollakaspruun-oliivivärv, kettal tumedam, alguses munakujuline, seejärel kumer, lõpuks lameda, selgelt sooniliste servadega, küünenahk kaetud hallide veluarijääkidega.

Tüvi: 12-20 cm, õhuke, silindrikujuline, õõnes, kaetud mustjashallide triipude ja soomustega, rõngas puudub. Rabe volva, mis varrele varsti eraldus vähe nähtavateks hallikateks ringideks ja klappideks.

Liha: õrn, valge. Vähe väljendunud maitse ja lõhn.

Elupaik : aeg-ajalt, kasvab suvel, peamiselt pöögimetsades, kuid levinud ka korgitammides.

Mikroskoopia: Eosed massilt valged, kerajad, 11-13 um.

Söödavus: pole hinnatud, sellel on termolabiilseid toksiine, mida tuleb selle harulduse tõttu vältida.

Märge: Amanita ceciliae seda eristab väga rabe volva, ebaselge või ringideks lõigatud, vars on kaetud mustjashalli sebra ja soomustega, ilma rõngata, kork servast triibuline, kaetud üldise hallika looriga.

Seda võib segi ajada Amanita submembranea sarnase hunniku värvusega, kuid ilmne membraaniline volva, punakasookervärviline ja varrega peene sebratriibuga, mis on ühtlaselt korgiga ja mitte kunagi must.

Amanita umbrinolutea millel on samuti sarnased hunnikuvärvid, kuid õhuke, alamembraaniline volva, mis on igal juhul ilmne ja varre heledate kohevate sebratriipudega, varrega nõlvadega ja mitte mustjas.

Amanita lepiotoides sellel on mütsil loori analoogne dissotsiatsioon, kuid selle serv ei ole triibuline või on vanemas eas vaid veidi, tal on rõngas, isegi kui see on mööduv, ja selle ümbris, membraanne ja püsiv volva.

Teised Inauratae sektsiooni Amanitas:

Amanita bekeri, Amanita dryophila, Amanita malleata, Amanita oblongispora, Amanita submembranace.

Alamperekond Amanitina - sek. Phalloideae

Volva on lai, membraanne, mitte eriti vaba, mittelihase servaga kübar, tüükadeta, püsiva rõngaga, surmavate liikidega.

Amanita phalloides (Vaill.) Link

Murdenimed: Rohekas koi, mürgine koi, mürgine funci, funciu cerza, falloid, pahaloomuline munarakk.

Müts: 5-20 cm, sfääriliselt munakujuline kuni tasane, üsna lihakas. Viskoosne küünenahk, kuid kuiva ilmaga kuiv ja läikiv, sile või haruldaste üldloori jääknakkudega. Muutuva värvusega, mitte ühtlane, vaid paigutatud kaasasündinud radiaalsetesse fibrillidesse: kollakasvalgest kollaseni, kollakasrohelisest roheliseni, rohelisest rohekashallini või hallikaspruunini. Ühtlane ja sujuv varu.

Lamellae: vaba, üsna tihe ventrikulaarne, kärbitud lamelliga, valge, ühtlase lõiketeraga.

Tüvi: 8-20 x 1-2 cm, täisealine, kuid vanemas eas auklik, õhuke silindrikujuline, ülaosas nõrgestatud, kuid selgelt sibulakujuline. Valge, mõnikord rohekas hallide sebra triipudega. Helin:lai ja membraanne, ülemine, kergelt triibuline, valge. Volva lai ja paks, vaba ja membraaniline.

Liha: Pigem pehme ja vesine, muutumatu valge. Lõhn ükski neist ei muutu iiveldavaks väga küpsetes isendites. Maitse mõnevõrra ebameeldiv happeline, (parem mitte maitsta: surmavalt mürgine).

Elupaik : See kasvab erinevate isendite rühmadena laialehistes metsades, eriti tammed ja sarapuupähklid, harvemini kastani- ja pöögipuudes.

Mikroskoopia: Eosed massilt valged, laialdaselt ellipsoidse kuni subgloboosse, amüloidsed, 8-11 x 7-10 um.

Söödavus: SURMA MÜRK. See põhjustab falloidset sündroomi.

Märge: Amanita phalloides see on eksimatu oma pidevate märkide, nagu kaasasündinud küünenaha fibrillid, tugevalt sibulakujulise varre alus, mida katab suur ja ilmne valge, membraanne ja vaba volva, seelikuga rõngas, hoolimata sellest, et kuhja värvus on väga erinev, valgest kuni kollane, rohelisest pruunini.

Sellel on täiesti valge müts, samas kui muud omadused jäävad tüübiliikide, sealhulgas mürgisuse, osas samaks.

Tugevate alustega ei reageerita.

Värvuse tõttu võib seda eksitada tõsiste tagajärgedega perekonna Agaricus liikidega.

Amanita verna: sama mürgine, sellel on valge kork, mille keskel on ookritoonid ja puudub fibrillid, sile varre, milles pole sebrasid, ellipsoidseid eoseid, ebakindel kollane reaktsioon KOH ja NaOH ning peamiselt vedrude kasv.

Amanita virosa, sellel on ebakorrapäraselt kellakujuline, mitme labaga valge kork, koheva bambusega vars põgusa, põgusa rõngaga ja suure poolkerakujulise basaalsibulaga.

Amanita verna (Bull.) Lamarck

Murdekeele nimi: Spring Tignosa.

Amanita verna

Müts: 5–10 (12) cm, algselt poolkerakujuline, seejärel kumer, tasane kumer, lõpuks tasane või isegi keskelt veidi lamestatud või surutud. Sile küünenahk, üleni valge või pleekinud kreemjas või isegi roosa ookerkettaga, harva üldloori plaatidega. Kogu triibuline varu.

Lamellae: vaba, tihe, valgete lamellidega.

Tüvi:6–12 x 1–2 cm, valge, silindriline, tipust nõrgestatud ja sibulakujulise alusega, mis on mähitud valgesse volva, vaba servaga membraaniline, kergelt labane sile, pruinoos, mõnikord dissotsieerunud kaaludeta, sebradeta, täis, siis nõtke ja habras.

Helin: varre tipmisse ossa kinnitatud, rippuv, valge, õhuke, varsti rebenenud ja mitte eriti püsiv.

Liha: õrn, valge, ilma eriliste lõhnade ja maitseteta.

Elupaik : see kasvab üksildases kevadel või mõnes isendis Sitsiilias levinud parasvöötme laialehistes metsades või segaliikides.

Söödavus: surmavalt mürgised liigid, põhjustab falloidset sündroomi, pikka latentsust.

Mikroskoopia: Eosed on massilt valged, siledad, laias ellipsoidist subgloboosini, amüloidsed, 8-10 x 7-8,5 um.

Märkused: Amanita vernaseda iseloomustab poolkerakujuline kork, mis on sageli keskelt lamestatud ja ookri, sileda, mitte sebra varre, ümardatud basaalsibula ja subapikaalse rõngaga.

Sarnased liigid: A. phalloides var. Päikesetõus mis kasvab sügisel, sellel on kaasasündinud fibrillidega müts, sebra-triibuline vars ning kerakujulisemad ja väiksemad eosed

Amanita virosa pika näärmelise kübaraga, seejärel ebakorrapäraselt pikendatud, labaga umbon, koheva bambusevarre, tohutu sibulaga, kasvab suvel-sügisel mägedes, kogu triaad koosneb surmavalt mürgistest liikidest.

Amanita porrinensis see on Itaalia jaoks uus liik, lähedane A. virosa'le, seda eristab sellest suur väljapaistva umboga müts, sile varre, mida lihtsalt tähistavad ebaregulaarsed käevõrud, habras ja lühike rõngas, sibulata alus, õhuke kleepuv volva, eosed ellipsoidid, 7-9 x 5-6,5 um.

Amanita decipiens, identne A. vernaga, eristuks selle kasvu poolest Vahemere keskkonnas ja kollase reaktsiooniga KOH-ga, kuid tegelikult olid kõik A. verna isendid, mis meie KOH-le allutati, positiivsed, märk sellest, et seda vahet pole olemas .

Amanita verna mürgituse ajalugu:

Teised sektsiooni manitaadid. Phalloideae:

Amanita Virosa, Amanita porrinensis.

Alamperekond Amanitina - Mappae sektsioon

Sibulakujuline varre kleepuva või ümber lõigatud Volvaga, triibuta kork, hallikaspruunide jahvatatud naastudega, kartulilõhnaga.

Amanita citrina (Schaeffer) Persoon

Murdenimed: Tsitriin-agariin, õlgkoi, Vrigliuocciulu limuni, Funciu cerza

Müts: 4–12 cm, esialgu poolkerakujuline, seejärel kumer, lõpuks tasane, sile, märja ilmaga viskoosne, kahvatukollasest kuni sidrunkollase või rohekaskollaseni, ebaregulaarsete tüükadega, üsna suur, jahune, valkjas, seejärel ooker või pruunikas. Sile hem.

Lamellae: kollakasvalge, vaba, tihe, lamellidega.

Tüvi: 8–12 cm x 8–20 mm, valge või kollakas, silindrikujuline, esmalt tahke, seejärel õõnes, fibrillaarse pinnaga. Sõrmus ühevärvilised, membraanilised ja vöötjad. Sfäärilise sibulaga alus, mis on kaetud kleepuva submembraanse volvaga, ümberlõigatud, kroonitud äärega, valge-ookri värviga.

Liha: Valge, korgis kompaktne, varrega kiuline. Tugev kaalika- või toorkartuli lõhn, terav, ebameeldiva maitsega.

Elupaik : Väga levinud segametsas, kasvab aastaringselt, välja arvatud külmemad perioodid.

Mikroskoopia: Eosed on massilt valged, ellipsoidse kuni sfäärilise kujuga, siledad, 8,5-10,5 x 7,5-9,5 um.

Söödavus: Söödamatu.

Märge: Amanita citrina Seda eristab kollane või kahvatukollane kork, mis on kaetud jahukoorekreemi või pruuniookeriga tüükadega, sfäärilise sibulaga varre, kleepuva, ​​ümberlõigatud volva ja lõikamisel toore kartuli tugeva lõhnaga.

Amanita phalloides võib olla sama kuhjavärviga, kuid sellel on suur, membraaniline, kotikujuline ja ümberlõikamata volva, müts, mis on kaunistatud fibrillidega ja mis tahes veluarsete jäänustega, millel on valged mittejahused naastud, kerge, meeldiv lõhn, mitte toores kartul.

Amanita citrina var. Päikesetõus

SageAmanita citrina var. Päikesetõus (Pers.) Quël. & Bataille, valge mütsi ja pruunika ookri looriga.

Muud kaardiosa ammanitad:

Amanita asteropus, Amanita porphyria.

Alamperekond Amanitaria

Hajutatud tüükad koos laiali tüükadega, sibulakujuline tüvega volva, mis on killustatud ringidesse ja soomustesse.

Amanita junquillea Quйl.

Amanita sõbrad Gillet

Müts: 4–8 cm, algselt poolkerakujuline, seejärel kumer, lõpuks välja paistetatud, isegi keskel kerge depressiooniga, karvutu küünenahk kollane, kahvatukollane, priimulakollane, kaetud valgete tüükadega, peene triibuga servaga.

Lamellae: vaba, mitte eriti tihe, valge, arvukate lamellidega.

Tüvi: 5-10 Ч 1-2 cm, tipus nõrgenenud, põhjas sibulakujuline, tipus valge, sile või pruinoosne, täis, seejärel fistulaarne. Sõrmus õhuke, mitte eriti püsiv, täiskasvanud isenditel mõnikord täiesti puudub. Volva õhuke, kleepuv, servast ümber lõigatud ja ebaregulaarsete ringidena mandli alumises osas eraldunud.

Liha: õrn, valge, magusa maitsega, kerge lõhnaga, mädarõigas.

Elupaik : See kasvab okas- ja laialehistes metsades kevadest sügiseni ja talvel varakevadel f. vernalis.

Söödavus: n söödav.

Mikroskoopia: Eosed massilt valged, siledad, laialdaselt ellipsoidsed, selge mesindusega, mitte-amüloidsed, suure soolikuga, (8,9) 9,2 - 10,9 (12,1) x (6,4) 7 - 8,4 (9) um. Q = 1,2 - 1,4.

Klaviformne basidia, tetrasporaalne, vakuolaarse sisaldusega, 45x12 um.

Märge: Seda eristab mütsi kollane värv, kleepuv ja ümber lõigatud volva, mis on floktsetes ringides vähe eraldatud, ning mitte eriti ilmne ja sageli üürike sõrmus.

Sellel on teatud varieeruvus mõõtmetes ja värvis, mis on määranud erineva kujuga loomingu:

A. gemmata f. sõbrad: eristab seda tugevamate mõõtmete, heleda sarapuu või kollase ookri hunnikuvärv, mitte kunagi intensiivne kollane ning nõrgad triibud servas, mis esineb ainult küpsetel isenditel.

Amanita gemmata f. gracilis kogutud 01.01.2009 ja 04.02.2015

A. gemmata f. vernalis ja f. gracilis neid eristab nende väike suurus, kahvatum fliisivärv, väga üürike rõngas ning talvine või varakevadine kasv.

Murdenimed: Ovolaccio - Malefic ovolo - Acchiappamuschi

Amanita muscaria

Müts: 10–25 cm, punane, punakasoranž, veripunane, esimene poolkerakujuline, seejärel kumer, lõpuks lameda-pikliku kujuga, sageli keskosaga masenduses. Märg sile või viskoosne küünenahk, kaetud valgete püramiidsete tüükadega, üldloori jääkidega. Vöödil triibuline.

Lamellae:Valged kuni kollakad lõpused, vabad, tihedad, ventrikulaarsed.

Tüvi: 8–14 x 1–2 cm, silindrikujuline, tipust nõrgenenud, sageli ketendav, valge, kõva ja õõnes kiuline. Sibulaga alus koos volva õhuke dissotsieerunud valgeteks helmesteks. Helin: ülemine, subapikaalne, lai ja membraanne, valge, püsiv.

Liha: Korgis sooda, tüves kiuline, valge, küünenaha all oleva korki värviga. Magus, meeldiv maitse. Lõhn nõrk.

Elupaik : Suvest sügiseni mägedes, leht- või okaspuude all, happelises mullas.

Mikroskoopia: Eosed massilt valged, subgloboosist kuni ellipsoidse vormini, mitte amüloidsed, 9-11 x 6-8,5 um.

Söödavus: MÜRGINE, põhjustab lühikese inkubatsiooniga panteriini või müo-atropiini sündroomi.

Märge:klassikaline seene, mille tunneb ära punase korki järgi, puistatakse valgete tüükadega.

L 'Amanita muscaria var. aureula (vt allpool) eristab seda mütsil hõredad tüükad, heledam oranž värv ja vähem habras volva.

Seal var. Päikesetõus (Peck) Peckil on valge hõbevalge, kreemikas valge müts.

Amanita muscaria f. buxom

Seal f. buxom (Pers.) Gonn. & Rabenh. sellel on kollakasoranž kork, servalt heledam, kollased tüükad ja kollakas rõngas.

Amanita muscaria f. oreool (Kalchbr.) J.E. Lange

Amanita halo Kalchbr.

Märge: Amanita muscaria var. oreoolsee erineb var. muskaaria oranži, kollakasoranži, punakasoranži värvi korgi tõttu, ilma tüükadeta või väheste jäänustega, volva ei ole sibulaga eriti kleepunud, kinnitatud, peaaegu ümberlõigatud, dissotsieerunud ebaregulaarseteks flokeeritud rõngasteks.

Esmapilgul võib sellega segi minna Amanita caesarea, millest seda eristab vars ja valged lõpused ning membraanitu volva, mis on kinnitatud ega ole vaba.

Elupaik : Kasvab suvel, isoleeritult, kasemetsades (Betula pendula) või kuuskedes (Picea abies).
(Näited fotodelt, mis leiti Etnalt mändidega segatud kasemetsast ja Aspromontest.

Söödavus:MÜRGITAV. See põhjustab panterinaalset või mükatroopset sündroomi, näiteks Amanita muscaria tüüpi.

Amanita pantherina (De Candolle) Krombholz

Murdenimed: Tignosa bruna - Tignosa bastarda

Amanita pantherina

Müts: 5–15 cm, algselt poolkerakujuline, seejärel kumer, lame-kumer, lõpuks lamestatud, peene kriipsuga. Kergelt viskoosne pruuni, ookerpruuni-oliivärvi küünenahk, mida katavad helbelised tüükad, avameelne valge, sageli kontsentriline, ebakorrapärane ja sageli põgus.

Lamellae: varre küljes või veidi ümardunud, üsna tihe, pikkade valgete lamellidega.

Tüvi: 5–15 x 1–2 cm, silindrikujuline, sibulakujulise põhjaga, eeltäidetud ja valge, fistuliline ja seejärel õõnes. Helin: madalam, madal või keskmine. Volva: pirnile kleepuv, valge, eraldunud üheks või mitmeks rõngakujuliseks ringiks.

Liha: Pehme, muutumatu valge, magusa maitsega.

Elupaik : Harilikud liigid kasvavad suvel ja sügisel leht- ja okaspuudes, väikestes rühmades, sageli metsaservas.

Mikroskoopia: Eosed massilt valged, munakujulised, elliptilised, mitte amüloidsed, 8-10 x 5-8 um.

Söödavus: MÜRGITAV. See põhjustab lühikese inkubeerimisega panterinaalset sündroomi, mida nimetatakse ka mükoatropiinseks (psühhotroopseks) sündroomiks, sümptomitega, mis mõjutavad kesknärvisüsteemi ja seedetrakti.

Märge: Amanita pantherina seda eristab pruun ookrikork, millel on triibuline äär ja tüükad alati valget värvi, ja terava servaga volva, mis on eraldatud mitmeks ringiks.

L 'Amanita rubescens (vt allpool) on välimuselt sarnane, kuid seda eristab punakaspruunim värvus, hallikas loor, triipude puudumine servas ja liha värvuse muutumine veiniks.

L 'Amanita spissa = excelsa sellel on vaiadel sarnased tüükad valged, kuid kipuvad hallikaks muutuma, seda eristab mittejooneline serv, volva, mis ei ole ümber lõigatud, vaid eraldunud helvesteks, amüloidi eosteks.

L 'Amanita franchetii (A. aspera) eristab üldine kollakas loor.

Teised Subgen Amanitaria Amanitas:

Amanita eliae, Amanita regalis.

Müts paljas või jääkainetega servas, sibuljas vars koos visa volvaga, kreemjas rõngas varsti puudu, mõnikord punetav liha.

Müts: 3-8 cm, esialgu kumer, siis lamedalt kumer või kumer, kuiva küünenaha keskmise süvendiga, valkjas kuni ooker, ookerpruuni, ilma sooniketa serva üldloori mõne õhukese ja lameda servaga, noorena osalise loori servaga.

Lamellae: Vabad lamellid, mitte eriti tihedad, väheste lamellidega, valgest kreemini, kipuvad niidist või muljutud osadest tumenema.

Tüvi: 3-6 (8) x 1-2 cm, ülaosas silindrikujuline või kergelt laialivalguv, valget värvi kaetud helveste ja algul valgete vöödidega, seejärel ookerroosa, osalise loori jääk. Alus on laienenud, kuid mitte sibulakujuline, kaetud paksu, kuid mitte eriti kõrge volvaga, vaba, seest valge ja ooker väliselt, mähitud alati mulda.

Liha: Pehme, valge, põgusalt roosaka värvusega ja värvunud kohe ookri või valkjaks. Nullist madalam toonimine kuivusega. Mädarõika maitse, maalähedane lõhn.

Makrokeemiline reaktsioon: liha + fenool = sirel-lilla, varsti kipub tumedamaks muutuma pruuni-lillaks.

Elupaik : See kasvab kevadel ja sügisel liivastes muldades Vahemere piirkonnas Pinus pinasteri ja Quercus ilexi lähedal koos Erica arborea ja Cistus salvifoliusega.

Kollektsioonid: Monti Peloritani, Messina vald, kõrgus 200-300 m. s.l.m .: Bosco Candelara (paju) ja Bosco Campanт (Rodia).

Exsiccatum: isiklikus herbaariumis.

Söödavus: seda saab tarbida pärast keetmist, mitte segi ajada sureliku Amanita verna isenditega ka kevadel.

Mikroskoopia: Valgete eoste mass, tavaliselt piklik kuni silindrikujuline, sile, amüloidne, mõõdetuna: (9) 10,4 - 12,9 (14,2) x (5,1) 5,6 - 6,4 (6,8) um. Q = (1,6) 1,8 - 2,2 (2,3) N = 70 Me = 11,7 x 6 um Qe = 2.

Eoste mõõtmine Amanita kohatüübid tabeliga "Q" levimusvahemike järgi.

Clavate basidia, tetrasporiline üldine loor, mis koosneb põimunud hüüfidest, millel on laienenud lõpud.

Märge: L 'Amanita curtipes seda eristab tasakaalukus Russula volva, massiivne, kuid väikese suurusega, valge-ookri värvusega, rõnga puudumine ja mattunud kasvuga. See on jagatud (Neville et Poumarat, 2004) kahel kujul:

    Amanita curtipes f. kohatüübid: väike, läbimõõduga 5-7 cm, kasvab suvel-sügisel, on piklikud silindrikujuliste eostega, mille Q = 1,65-2,40 ja Qm = 1,80 - 2,05.

    Amanita curtipes f. pseudovaleenid (= Amanita valens ss. Bertault Amanita corolla ss. Boudier): selle suurus on suurem, läbimõõt 6-12 cm, kevadel kasvab rohkem, silindriliste eostega on Q = 1,85-2,80 ja Qm = 2,00-2,40.

    Meie kollektsioonid kasvuperioodi ja värvimuutuse järgi sobivad kokku Amanita curtipes f. valenid kuid leitud sporaalmõõtmised (sporaadist) annavad tulemuse valdavalt alamsilindriline (50%) Qm = 1,80-2,00, nagu Amanita curtipes f-s. kohatüübid.

    Sarnased liigid: Amanita ponderosa sellel on sarnane laager, kuid see on palju jõulisem ja pinnad on varsti roosad, volva on kõrgem ja ümbritsevam (nagu Amanita caesareas), varsti on väliselt roosa. Volva all või mütsi servas on see katsudes võine (nagu Amanita ovoidea).

    Amanita gilbertii f. piklikud Neville & Poumarat

    Amanita gilbertii f.alllinnad Bertault & A.G. Papagoi

    Amanita gilbertii var. alllinnad Bertault & A.G. Papagoi endine Neville ja Poumarat.

    Müts: 10-15 cm, esialgu poolkerakujuline, seejärel kumer või lame kumer ümardatud serv, sile, harva loorijäänustega. Läikiv ja särav küünenahk märja ilmaga, siidine kuiva, valge või kahvatu ookriga, ilma üldise valkja loori haruldaste servadeta.

    Hymenophore : vabad lõpused, mõned on kinnitatud väikese hambaga, hõre, paks, valkjas või roosakas kreem, segatud arvukate lamellidega.

    Tüvi:10–18 x 2–5 cm, robustne ja peenike, ülaosas nõrgestatud ja aluses laienenud napiformse juurdumisega tugeva munakujulise sibulana, valge, sile. Helin: tipmine, ülemine, lai ja membraanne, kuid õhuke, valge, püsiv. Volva kõrge, membraaniline, kuid õhuke, pirnile kinnitunud ning vaba ja narmastusega servaga, valgest ookerini.

    Liha: Sooda, muutumatu valge. Hapu maitse. Nõrk, meeldiv lõhn.

    Elupaik : Atlandi ookeani liivaste rannikualade liigid ja Vahemere basseinis harva esinevad liigid, on see puhtalt kevadine. Leidsime selle sügisel eriti leebel aastaajal segametsast Pinus ja Castanea sui Peloritani di Messina. Seal var. alllinnad sügisese kasvuga on see praegu tüübiliigi sünonüüm, järelikult on vaja selle kasvuperioodi pikendada isegi sügisel, nagu kinnitab meie tüüpilise isendi kogu.

    Söödavus: pidada mittesöödavaks.

    Mikroskoopia: Eosed silindrikujulised, massilt valged, siledad, õhukese seinaga, amüloidsed, meie mõõtmised: (10) 11-13,6 (14,8) x (4,2) 4,5-5,3 (5,7) um. Q = (2,2) 2,3 - 2,7 (3) Me = 12,5 x 4,9 um Qe = 2,5. Basidia silindrikujulisest klaseerimiseni, tetrasporiline, ilma pandlaühendusteta põhjas.

    Märge: Amanita gilbertii seda iseloomustab tugev suurus, üldine valkjas värv, suurest piklikust pirnist moodustatud alus, mis on kaetud kleepuva volvaga, püsiv rõngas, hõredad lõpused, muutumatu valge liha, silindrilised eosed.

    Muud muutumatu valge viljalihaga valged Amanitad eristuvad järgmiste omadustega:

    Amanita ovoidea, millel on võine veluarjäänuste jäänused, mis on sageli pikad, kuid puudutades hõlpsasti tuvastatavad, varre kaetud kreemja vati ja helbelise-kreemja rõngaga, paksude lõpustega, väljendunud ebameeldiva soolase lõhna ja ellipsoidse eostega.

    Amanita proxima sellel on mitte eriti väljendunud pirn, mida katab kõrge ookeroranži või rooste värvi volva, õhukeste kreemjate helvestega vars, poolmembraanne rõngas, tihedad lõpused, kerge ebameeldiv riimlõhn ja silindrikujulised eosed.

    Amanita verna, üleni valge, varre on õhem, ümar ümmargune, juurimata, juurimata, mähitud membraanilisse volva, mis on tipus vaba ja kergelt labarate, tihedate lamellide, sfääriliste eostega.

    Amanita ponderosa Malenзon & Heim

    Müts: 6–12 cm, algselt poolkerakujuline, seejärel kumer, lõpuks ebakorrapäraselt lame-kumer, sileda servaga, noorena kaetud helveste jääkidega. Sile ja kuiv küünenahk, valget värvi, üldise valkja loori laiade servadega, seejärel ebaregulaarselt ookri värvi ja lõpuks punakasroosa, telliskivipunane. Loori klappide all on küünenahk pikka aega limajas, võine, valge, seejärel ooker.

    Lamellae: vaba, kitsas, väheste kärbitud, valgete, seejärel kreemikate lamellidega, kahjustustes ja servas varsti ooker, kogu pinnal lõpuks ookerpruunikas.

    Tüvi:jõuline 7–12 x 1–3 cm, sibulakujuline, sibulakujulise põhjaga, pithy küpsusastmega, sile ookri ja seejärel roosade triipudega. Helin: koheselt üürike, kohati varrele vähenenud ketendavateks jäänusteks. Volva: membraanne, lai ja kõrge, ebakorrapärase kotiga, valge, seejärel ooker, lõpuks punakaspruun, sisemiselt kokkupuutes varre või võikreemja küünenahaga.

    Liha: Kompaktne, ühtlane, valge, lõikamisel muutub see osaliselt ja aeglaselt õrnaks punakasroosaks. Lõhn on Maitse märgatavalt kartul ja märg maa.

    Elupaik : Ta kasvab veebruarist aprillini, maa-alune või poolhüpoot kuivades ja kõvades muldades, ka mustuste äärtes või keskel, Vahemere piirkonnas korgitammidega (Quercus suber), alati kiviroosi all (Cistus salvifolius), millega suure tõenäosusega see sümboolne on.

    See kasvab Sitsiilias, arvukalt Nebrodi mägede nõlvadel, Ficarra vallas, madalatel kõrgustel. Meie poolt leitud ka Messina Peloritanist.

    Söödavus: Peetakse suurepäraseks söödavaks Hispaanias ja Portugalis, piirkondades, kus seda kasvab arvukalt. Isegi Sitsiilia leiukohas otsitakse ja tarbitakse seda traditsiooniliselt. Sellel on kergelt maalähedane kartulimaitse, mida soovitatakse kastmetes küpsetamiseks, kuid seda hinnatakse ka grillil küpsetatuna. Hoiduge segadusest Amanita proxima mürgine.

    Mikroskoopia: kreemikasvalkjad eosed massis, elliptilised, siledad, hüaliinsed ja amüloidsed, mõõdetuna:

    10,2 - 13,4 x 5,7 - 6,8 um Q = 1,5 - 2,0 Me = 11,6 x 6,2 um Qe = 1,7.

    Claviform, tetrasporiline basiidia. Üldine loor, mis koosneb silindrikujulistest niitjahüüfidest, mille laius on vahemikus 3 kuni 10 um, laienenud püriformklemmidega ja sisepinnal arvukamate sferotsüütidega.

    Märge: Amanita ponderosa seda eristab oma tugev suurus, roosakasvalge kork, seejärel ooker- või tellispunane ja üldine membraaniline ookriloor, seestpoolt kreemjas-võine, see on Vahemere sooja elupaigaga, varakevadine, poolhüpogeense kasvuga liik. ilmub pinnale küpsena pärast selle mulla kahjustamist, milles see kasvab. See on jagatud (Neville et Poumarat, 2004) kahel kujul:

    Amanita ponderosa f. valenid(= A. valens, Gilbert 1941): sellel on keskmise suurusega läbimõõt 5–7 (10) cm, viljaliha pole või on see veidi punetav, ellipsoidsed eosed Q = 1,45–1,55.

    Amanita ponderosa f. ponderosa: selle mõõtmed on suured, läbimõõt 6–15 (20) cm, viljaliha selgelt punetav, piklikud eosed Q = 1,60–1,80.

    Naaberliigid: Amanita ovoidea on A. proxima millel on alati valge kübar, valged või kreemjad lõpused ainult küpsena, peenem vars, püsivam rõngas ja suurem kreemisus, eriti korki servas ja varrel.
    Amanita curtipes väiksemate mõõtmetega kasvab see peamiselt mändide lähedal ega näita ilmseid muutusi roosas ookeris või telliskivipunases värvitoonis. Eelkõige eraldatakse see molekulaarse fülogeneetilise analüüsiga, sellel on müts kuni 6 cm (psudovalenide kujul 8–12 cm), õhem volva ja silindrilised eosed, väga kõrge keskmise Q-väärtusega: 1,8–2,4 .

    Vaadake ka üksikasju järgmisel lehel: 2013. aasta kollektsioonidega

    Alamperekonna Amidella muud ammanitad:

    Amanita curtipes, Amanita lepiodoides, Amanita ovoidea, Amanita proxima, Amanita valens.

    Alamperekond Lepidella - jagu Validae

    Soolane müts, murenev volva, millel pole eriti erilisi helmeid, lai rõngas, sageli punetav liha.

    Murdenimed: punakas agaric, Tignosa vinata, Fungiu vinosu.

    Müts: 8–15 cm, esialgu poolkerakujuline, seejärel kumer, sile, triibulise või lühiajaliselt triibulise servaga läbipaistvuse tagamiseks ainult vanemas eas, punakaspruun, isegi tumeroosa, sageli iseloomulike veiniplaastritega. See on kaetud tihedate ja kõrgendatud tüükadega, mis on halli, helepruuni või punaka värvusega

    Hymenophore : Ümarad, paksud ja kõrged lõpused, lamellidega, valged, kuid kipuvad katsudes punetama.

    Tüvi:12–30 mm x 9–18 cm, robustne, kindel, habras, silindrikujuline, tipust nõrgenenud, selgelt sibulakujuline ja väheste volvajääkidega dissotsieerunud jalas väikesteks ketendavateks jääkideks. Värvuselt valge, rõnga kohal triibuline, altpoolt tumedam, põhjas kalduvus veinipunasele. Sõrmus lai, viltu, ülalt valge ja triibuline, alt roosa.

    Liha: Mütsis kompaktne, varrega habras. Valge, lõigates muutub see aeglaselt roosaks, veinipunaseks, eriti jalas. Hapu maitse.

    Elupaik : Igat tüüpi maastikul ja metsas, kevadest sügiseni, eriti pärast hoovihma.

    Mikroskoopia: Eosed massilt valged, ellipsoidsed ja amüloidsed, 8-11 x 5-7 um.

    Söödavus: Söödav alles pärast õiget küpsetamist sisaldab see termolabiilseid toksiine. Kuid olge ettevaatlik ja ärge segage seda mürgise Amanita pantherinaga (vt eespool).

    Märge: Amanita rubescenssellel on teatav kromaatiline mitmekesisus, nüüd heledam, nüüd tumedam, aspektid, mis on soosinud eri kuju ja sordi loomist, kuid mis on tingitud liigi varieeruvusest. Seda eristavad omadused on: viljaliha veinivärvid, mis muutuvad veinipunaseks, eriti varre põhjas, volva puudub, kuna see on vähenenud helmesteks, tüükad on kübaral hallikad, mitte kunagi valged. Seda võib segi ajada:

    Amanita pantherina (vt eespool) triibulise palsamiga, alati valged tüükad, ümberlõigatud volva, väiksemate mõõtmetega ja muutumatu lihaga

    Amanita spissa = excelsa millel on valkjate tüükadega, terve serva, muutumatu viljalihaga müts ilma veini tooni ja ebaselge volvata, dissotsieerunud peenikesteks helvesteks.

    Amanita franchetii hallikama küünenahaga, kaetud kollakate tüükadega, muutumatu valge viljalihaga, kollase rõngajoonega, volva samamoodi dissotsieerunud, kuid kollase värvusega.

    Teised sektsiooni manitaadid. Validae:

    Amanita franchetii, Amanita spissa.

    Alamperekond Lepidella - jagu Lepidella

    Valkjas tüükadega kork, rabe volva, helbedeta, helbeline, mööduv rõngas.

    Amanita strobiliformis (Paulet ex Vittad.) Bertill.

    Üksildane Amanita f. strobiliformis (Paulet ex Vittad.) Cetto
    Üksildane Amanita (Bull.) Sekr. pp

    Alates strуbilus, "Männikäbi" ja vormis, männikäbikujuliste mütsil olevate tahvlite jaoks.

    Müts: 5-22 cm., Esialgu alamfääriline, seejärel laiendatud, lõpuks tasane. Kogu serv, sile, ketendav, ripub rõnga rebenemise kreemja jääkide küljes. Hiilgav küünenaha, eemaldatav, keskel valge või hallikas-beež, kaunistatud valkjate tüükadega, seejärel ookerhallikas, madal ja lamestatud või kärbitud püramiid.

    Tüvi:6-24 x 1,5-4 cm. pikk ja robustne, silindrikujuline, täis, seejärel auklik, suure napiformse pirniga, mõnikord marginaalne ja juurduva tapjuurega. Valkjas, võine pind, kaetud rohkete bambushelveste ja soomustega, põgus vanusega. Sõrmus piserdatud varre moodi helvestega, peagi rebenenud, üürike ja korgi servas jääkideks redutseeritud. Volva ketendav, murenev ja mööduv, valkjas, varieerus varsti helvesteks.

    Liha: õrn ja kindel, vanemas eas pehme, muutumatu valge, meeldiva, kergelt maalähedase ja meeldiva magusa maitsega.

    Elupaik : see kasvab üksi või väikeste rühmadena, päikesepaistelistes laialehistes metsades, eriti kastanites, suvel ja varasügisel, pärast rikkalikku hoovihma. (Kogu Peloritani mägedel ja Salina saarel (ME)

    Söödavus: pärast keetmist söödav, mullase maitsega, mida alati ei hinnata, mida saab parandada küünenaha eemaldamise teel. Segamini ajada mürgiste liikidega, selle tarbimine pole soovitatav.

    Mikroskoopia: Clavate basidia, tetrasporiline, 50-60 um. Üldine loor isoleeritud sferotsüütide ja ovaalsete püriformrakkudega, millel on vähe filamentseid hüüfe. Massis valged eosed, ellipsoid, amüloid, mõõdetud mõõtmed: 10-12,5 x 7-8,5 um.

    Märge: Amanita strobiliformis see paistab silma valkja värvi ja mütsiga, mis on puistatud madalate kärbitud püramiidsete tüükadega, mis jätavad talle männikäbi mulje, ja varre, mille põhjas on suur napiformne pirn.

    Arvestades, et üldise loori dissotsiatsioon võib sõltuda kliimatingimustest, mis muudavad selle killustatust,Üksildane Amanita Amanita strobiliformis.

    TheAmanita strobiliformis subf. pellitaväiksema suurusega, hallika korgiga, kaunistatud suurte valkjate kreemjate plaatidega ja vähem põgusa membraanse rõngaga.
    Seda võib segi ajada Amanita ehhinotsefala millel on ägedad püramiidsed tüükad ja rohekad lõpused, pruuni ja püsiva kreemja rõngaga laiguline triip.

    Amanita vittadinii sellel on ka müts, mis on kõigepealt reljeefselt paksult kaetud tüükadega, seejärel madal, seda eristab pirni puudumine, tänu praktilisele kasvule mitte palavas suvekliimas on varre ilma suurte helvesteta, kuid täielikult puistatud kontsentriliste ringide ja soomustega kuni laia püsiva rõngani.

    Muud liigid, kellega seda võib segi ajada, onAmanita verna (vt eespool) jaAmanita virosa, ilma flokulaarsuseta, püsiva rõnga ja membraanse volvaga.

    Amanita vittadinii (Moretti) Vittad. 1826

    Teised sektsiooni manitaadid. Lepidella:

    Amanita beillei, Amanita boudieri, Amanita codinae, Amanita ehhinocephala, Amanita gracilior.


    Video: Amanita Muscaria Southeast North America in The gulf coast of Alabama