Mis on tarretiseseen: kas tarretiseseened kahjustavad mu puud?

Mis on tarretiseseen: kas tarretiseseened kahjustavad mu puud?

Autor: Kristi Waterworth

Pikad, leotavad kevad- ja sügisvihmad on maastikul puude jaoks üliolulised, kuid võivad avaldada ka saladusi nende taimede tervise kohta. Paljudes piirkondades näivad želeesarnased seened ilmnevat kusagilt, kui niiskust on palju, saates koduaednikke vastuste järele.

Mis on želeeseen?

Jelly seen kuulub klassi Heterobasidiomütseedid; see on seene kauge nõbu. Need seened ilmuvad laias värvivalikus, valgest oranžini, kollase, roosa või isegi mustani ning piisava niiskuse toimel on želatiinse tekstuuriga. Nende seente üks tähelepanuväärsemaid omadusi on nende võime neelata veest kuni 60 korda suurem kui nende kaal, muutes need väikestest kuivanud nuttidest lühikese elueaga looduskunstiks.

Puudel ilmuvad mitut liiki želeeseened, kuid kõige levinumate hulka kuuluvad želee kõrva seen ja nõid või. Nagu nimigi ütleb, sarnaneb želee kõrva seen oma kuju täieliku hüdreerimise korral pruuni või roostevärvi inimkõrvaga, kuid kuival päeval on see pigem kuivanud, rosina välimusega seen. Nõidavõi on sageli palju väiksem, nii et see võib kuivades peaaegu täielikult kaduda - pärast vihma meenutab see erekollaseid või oranžikesi või-gloobuseid.

Kas želeeseened kahjustavad mu puud?

Ehkki tarretiseseenus puudel näeb salakaval välja, on see tavaliselt kasulik organism. Üksikud liigid on teiste seente parasiidid, kuid enamasti aitavad nad surnud puust ainet lagundada - seepärast näevad neid metsas hulkuvad matkajad sageli. See on teie puu jaoks nii hea kui halb uudis.

Teie puu tervislikke kudesid ei ohusta želee seen, kuid nende olemasolu näitab, et teie puu mädaneb sisemiselt kohas, kus nad toituvad. Kui see on aeglane mädanemine, võib see jääda märkamatuks aastaid, kuid kui želee-seente populatsioonid kasvavad, võib nende ootamatu kaaluplahvatus vihma käes põhjustada juba niigi nõrgenenud oksad.

Mõni želee-seene pole murettekitav, kärpige kahjustatud oksad lihtsalt ära ja visake materjal minema. Kui želee seened on teie puu tüvel laialt levinud ja toituvad, peaksite oma puu tervise hindamiseks kutsuma professionaalse arboristi. Peidetud sisemädanikuga puud on maastikul tõsised ohud ning asjatundjat kutsudes saate vältida oma kodu ja ümbritsevate inimeste vigastamist.

Seda artiklit värskendati viimati

Lisateavet Fungus & Lichen kohta


Auricularia auricula-judae

Auricularia auricula-judae, mida tuntakse kõige sagedamini kui puidust kõrv või (must) puidust kõrv (teise võimalusena must seen, želee kõrvavõi mitmete teiste üldnimetustega) on söödavate Auriculariales seeneliik, mida leidub kogu maailmas. Viljakeha eristub märgatavalt kõrvataolise kuju ja pruuni värvuse poolest, mis kasvab puidul, eriti vanemal. Selle spetsiifiline epiteet on tuletatud veendumusest, et Juudas Iskariot poos end vanema puu otsast üles, üldise nime "Juudase kõrv" varjutas korruptsioon "Juudi kõrv". Tänapäeval kasutatakse mõnikord "puukõrva", "želee kõrva" ja muid nimetusi ning mõistet "juutide kõrv" peetakse solvavaks. Seeni võib kogu aasta jooksul leida parasvöötmes kogu maailmas, kus see kasvab nii surnud kui ka elava puidu peal.

  • 1753 Tremella auriculaL.
  • 1777 Peziza auricula(L.) Lightf.
  • 1788 Merulius auricula(L.) Roth
  • 1789 Tremella auricula-judaePull.
  • 1791 Peziza auricula-judae(Bull.) Bull.
  • 1801 Tremella auricula-judae var. karagaanidPers.
  • 1812 Tremella caraganae(Pers.) H. Mart.
  • 1821 Gyraria auricularisHall
  • 1822 Exidia auricula-judae(Bull.) Fr.
  • 1822 Auricularia sambuciPers.
  • 1860 Hirneola auricula-judaeBerk.
  • 1880 Hirneola auricula(L.) P. Karst.
  • 1886 Auricularia auricula-judae var. laktaatQuél.
  • 1902 Auricularia auricula(L.) Underw.
  • 1913 Auricularia lactea (Quél.) Bigeard ja H. Guill.
  • 1943 Auricularia auricularis(Hall) G.W. Martin
  • 1949 Hirneola auricularis(Hall) Donk
  • 1970 Hirneola auricula-judae var. laktaat(Quél.) D.A. Reid

Läänes, A. auricula-judae kasutati rahvameditsiinis juba 19. sajandil kaebuste, sealhulgas kurguvalu, silmade ja kollatõve, ning kokkutõmbava ravimina. Ehkki seda läänes laialdaselt ei tarbita, on see Hiinas pikka aega populaarne sel määral, et Austraalia eksportis 20. sajandi alguses suuri koguseid Hiinasse. Tänapäeval on seen paljude Hiina roogade, näiteks kuuma ja hapu supi, populaarne koostisosa ning seda kasutatakse ka Hiina meditsiinis. Seda kasutatakse ka Ghanas veretoonikuna. Võimalike meditsiiniliste rakenduste kaasaegsed uuringud on seda erinevalt järeldanud A. auricula-judae on kasvajavastane, hüpoglükeemiline, antikoagulant ja kolesterooli alandav toime.


Eluring

Kõik need roostehaigused nõuavad seedri nakatamiseks ja oranži nõtmiseks mõlema peremehe kombinatsiooni. Nad nakatavad esimese peremehe vilju ja varsi, näiteks kudooniat. Umbes 10 päeva pärast nakatumist on küdoonial väikesed laigud ja mõni päev hiljem ilmuvad väikesed mustad täpid. Nelja kuni seitsme nädala pärast ilmub tassitaoline seene struktuur, mida nimetatakse aetsiaks. Aetsia vabastab eosed, mida tuul ja vihm kannavad vastuvõtlikule seederile. Järgmisel kevadel, kui vihma sajab, tekitab seen seedri okstel limase aine, mis tuleb välja seene viljakonstruktsioonist, mida nimetatakse teliaks. Telia vabastavad eosed, mis nakatavad esimesi peremeesliike, näiteks kudooniat, luues järgmise nakatumistsükli alguse. Niiskuse taseme langedes goo taandub, kuid nakatumistsükkel jätkub, kui seda ei ravita.


Kas nõiad või on söödav?

Mõlemad želee-seenetüübid, mis kasutavad üldnimetust "nõiavõi", on söödavad, see pole kõigi tänaseni leitud allikate üle vaieldav. Minu teada ei ole mürgiseid väljanägemisi, kuid kuna nõidavõid tavaliselt ei sööda, on raske olla kindel, et seal ei varitseks mürgiseid sarnaseid väljanägemisi, mida pole veel juhtunud.

Kuigi üldine üksmeel on nõiavõi söödav, vaieldakse selle üle, kas seda toorelt süüa saab või mitte.

Seda nimetatakse sageli „ellujäämisseeneks“, mis on saadaval aastaringselt, on hõlpsasti tuvastatav ja saate selle lihtsalt suhu pista. Minu söödajuhil oli selgelt mugav lasta oma noorel lapselapsel seda toorelt süüa.

Nõiad võiseened seisval surnud okaspuul.

Teised ütlevad, et seda tuleb keeta, kas keeta või aurutada. Üldise rusikareeglina peaksite alati küpsetama mis tahes metsa- või kultiveeritud seeni. Ehkki paljudel inimestel võib olla võimalik toorestest söömistest vabaneda, tahaksin ma olla see, kellel pole õiget põhiseadust, ja saaksin selle raske tee teada.

See kehtib eriti lastega toitlustamise kohta. Minu kolmeaastane tütar on lootustandev seenekütt ja ta kogub minu kontrollimiseks sageli isendeid. Olen püüdnud sisendada talle ühte põhireeglit, et seen peab olema alati keedetud, peamiselt seetõttu, et see takistab teda looduses suhu pugemast.

See kehtib ka täiskasvanute kohta ja lihtsalt seene koju toomine sunnib teid selle üle natuke rohkem mõtlema. Leiu põnevus on möödas ja saate köögis teise pilgu heita.

Suur nõidade kobarlass kännul.


Jelly Roll Fungus, kõlab paremini kui välja näeb, kuid on söödav.


Musta tarretise rull (foto autor: Jerzy Opiola / Wikimedia Commons)

Nimi Jelly Roll (Exidia recisa, glandulosa, nigricans) tekitab kodus valmistatud küpsetiste pilte želee ja suhkruga, kuid kui näete selle seene pilti, näete selle nime huumorit. Pehmelt öeldes väga inetu seen, kuid Amber, Black või Brown Jelly Roll kuulub seente hulka, mida nimetatakse želeeseeneks või tassiseenteks, nende liikide teine ​​üldnimetus on nõiavõi. Väga levinud seen, neil on želatiinine tekstuur, kuid valdav enamus neist on söödavad, mõned on hinnatud teatud maailma osades. Seda liiki leidub kasvamas hiljuti surnud lehtpuidul.

Söödavus ja kulinaarne kasutamine

See on pigem maitsetu ja želatiinise tekstuuriga, kuid imeb kergesti maitsestatud maitset. Saate neid süüa toores või keedetud. Nad on harjunud salatites ja suppides. Neid nähakse ka väga sageli ja neist saab hea suupiste, kui teil on tuju midagi muud.

Tervise eelised

Pruun Jelly Roll (foto autor: Norbert Nagel / Wikimedia Commons)

Selle konkreetse seene toitumise ja tervisega seotud uuringud on haruldased, kuid sama perekonna seentel on teadaolevalt palju kasu tervisele, sealhulgas vererõhu ja kolesterooli taseme alandamine. Sarnastel liikidel on ka tohutul hulgal valke, rasvu, polüsahhariide ja rauda, ​​nii et nende korrapärane söömine võib ära hoida rauavaegusega seotud haigusi nagu aneemia. See liik sisaldab tõenäoliselt ka pektiini, kaltsiumi, D-vitamiini, B1 ja B2.

Mõnikord peetakse seda liiki mittesöödavaks, kuid see viitab tõenäoliselt ainult asjaolule, et seda konkreetset liiki tavaliselt ei sööda.

See on üks neist toitudest, mida sageli tähelepanuta jäetakse, sest enamik inimesi nõustuksid, see näeb välja karm. Kuid želee rullseent tuleks selle tervisele kasulike omaduste tõttu tarbida palju rohkem kui praegu. Seda on lihtne tuvastada ja saaki koristada ning see sobib hästi ka keedetult või toorelt.

Amber Jelly Roll (foto autor: Andreas Kunze / Wikimedia Commons)

Paljud meie lugejad leiavad, et Eat The Planeti tellimine on parim viis veenduda, et nad ei jätaks kasutamata meie väärtuslikku teavet metsikute söödavate toodete kohta.

meie facebooki leht täiendavate artiklite ja värskenduste saamiseks

Jälgige meid Twitteris @EatThePlanetOrg

Lisateavet selle saidi reklaamide kohta leiate meie privaatsuseeskirjadest


Sisu

  • 1 Taksonoomia ja nimetamine
  • 2 Kirjeldus
    • 2.1 Mikroskoopilised tunnused
    • 2.2 Sarnased liigid
  • 3 Elupaik, ökoloogia ja levik
  • 4 kasutusviisi
    • 4.1 Kulinaarne kasutamine
    • 4.2 Ravimite kasutamine
    • 4.3 Farmakoloogia
  • 5 kultuurilised kujutised
  • 6 Viited
  • 7 Tsiteeritud tekstid

Keskaegne ladinakeelne nimi auricula Judae (Juudase kõrv) sobib enamikus Euroopa keeltes rahvakeelse nimega (vrd prantsuse keel oreille de Judas, Saksa keel Juudasohr). Väärtõlge "Juudi kõrv" ilmus inglise keeles 1544. aastaks. [2]

Liiki mainiti esmakordselt teaduskirjanduses kui Tremella auricula autor Carl Linnaeus oma 1753. aastal Liik Plantarum, [3] ja hiljem (1789), mida Jean Baptiste François Pierre Bulliard kirjeldas kui Tremella auricula-judae. [1] Perekond siiski Värisemine on nüüd reserveeritud seeneliikidele, kes elavad parasiitidena teistel seentel. [4] Tremella auricula-judae peetakse nüüd basionüümiks. [1] 1791. aastal viis Bulliard liigi perekonda Peziza. Aastal 1822 viis Elias Magnus Fries liigi üle Exidiaja sanktsioneeris selle nime eest. Aastal 1860 kirjeldas Miles Joseph Berkeley liiki selle liikmena Hirneola, [1] perekond, mille Fries kirjeldas 1848. aastal ja mida nüüd peetakse selle sünonüümiks Auricularia. [5] [6]

Liigile anti nimi Auricularia auricula-judae aastal 1888 Joseph Schröter. [1] Konkreetne nimi A. auricula-judae sisaldab auricula, ladinakeelne sõna tähendus kõrvaja Juudid, mis tähendab Juudase kohta. [4] Binoomnomenklatuuris võib liiginimi koosneda ainult kahest sõnast, kuid selle nimetamise eest vastutavad taksonoomid sidusid konkreetse nime "reeglite painutamiseks" ja hoidsid nime "seaduse tähe sees". [4] Nime kritiseeris mükoloog Curtis Gates Lloyd, kelle sõnul on "Auricularia auricula-Judae tülikas ja lisaks juutide laim". [7] Ehkki ta oli Lucien Marcus Underwoodi suhtes kriitiline ja ütles, et ta "ei oleks tõenäoliselt tundnud juudi kõrva vasikamaksast", järgis ta teda Auricularia auricula, mida omakorda kasutas Bernard Lowy kogu perekonda käsitlevas artiklis. [7] Vaatamata sellele Auricularia auricula-judae on liigi jaoks paljudest allikatest praegu tunnustatud nimi, [1] [8] kuigi Auricularia auricula kasutatakse endiselt aeg-ajalt. [9]

Lisaks Bulliardi, Friesi ja Berkeley kohustuslikele sünonüümidele on ka arvukalt muid sünonüüme. [1] Mükoloog George Willard Martin kirjutas 1943. aastal, märkides, et liiki tunneb vähemalt 12 binoomi, millest ükski ei tundunud olevat kehtiv, ja märkis, et "erinevate nimede puhul viidatud tsitaadid on äärmiselt ebakorrapärased". [10] Mükoloog Mary F. Barrett omistab "nimede sellise korrutamise" "Juuda kõrva laialdasele levikule, selle võimele kasvada paljudel erinevatel kõdunevatel puidudel ning suuruse, värvi ja kuju suurele erinevusele". [11]

Seene on seotud Juudas Iskariotiga veendumuse tõttu, et ta poos end pärast Jeesuse Kristuse reetmist vanema puu otsa. [4] Rahvaluule viitab sellele, et kõrvad on Juudase tagasitulnud vaim, [12] ja need on kõik, mis jääb meile meelde tema enesetappu. [4] Seeni üldnimetus oli algselt "Juudase kõrv", kuid hiljem lühendati seda "Juudase kõrvaks" ja seejärel "Juudi kõrvaks". [13] Juudale viitavate seente üldnimetusi võib otsida vähemalt 16. sajandi lõpust [11], näiteks 17. sajandil kirjutas Thomas Browne selle liigi kohta:

Sisse Juutide kõrvad midagi mõeldakse erakordseks selle nime järgi, mis on küll sobiv, kuid seen sambutsinusehk vanematest juurtest rääkiv väljavaade ja see ei puuduta juudi rahvast, vaid Juudas Iskarioti, kui ta poos selle enesekindluse pärast üles ja poos on sellest ajast saati tuntud ravim kvinoonides, kurguvaludes ja kägistustes. [14]

Kui mõiste "juudi liha" oli keskajal kõigi seente puhul kasutatav termin, [15] pole see nimega "juudi kõrv" seotud. [13] Ametis soovitati veel muuta nime "tarretisekõrvaks" Seente soovitatud nimede loetelu. [16] Ideed kritiseeris mükoloog Patrick Harding, kes pidas seda "poliitilise korrektsuse tagajärjeks, kus see pole vajalik", ja kes "jätkab [liigi] juutide kõrva kutsumist", selgitades seda, antisemitism oli Suurbritannias tavaline, nimi "Juudi kõrv" viitab Juudasele, kes oli juut. [13]

Sõltumatute üldnimetuste hulka kuuluvad "kõrvaseen", [17] "harilik kõrvaseen", [18] "hiina seen", [19] "seakõrv", [19] "puukõrv", [20] " must puukõrv ", [21]" puukõrv "ja" Kikurage ". [22] [23] Liik oli taimekaitsjate seas tuntud kui "seen sambuca" Sambuca, vanema üldnimi. [13]

Puu viljakeha A. auricula-judae on tavaliselt 3 kuni 8 sentimeetrit (1 kuni 3 tolli) [24], kuid võib olla kuni 12 sentimeetrit (4 1 ⁄2 tolli). [25] See on iseloomuliku kujuga, meenutades tavaliselt disketikõrva, kuigi viljakehad võivad olla ka tassikujulised. Tavaliselt kinnitatakse see substraadi külge külgsuunas ja mõnikord väga lühikese varrega. [26] Liigil on värskena sitke, želatiinne, elastne tekstuur, kuid see kuivab kõvasti ja rabedalt. [27] Välispind on erkpunakas-tanpruun, lillaka varjundiga, sageli kaetud pisikeste hallide värvidega karvaste karvadega. [27] [24] See võib olla sile, nagu noorematele isenditele omane, [11] või lainetav voltide ja kortsudega. Vanusega muutub värv tumedamaks. [27] Sisepind on helepruunilt helepruuni värvi ja sile. Mõnikord on see kortsus, jällegi voltide ja kortsudega ning sellel võivad olla "veenid", mistõttu see näib veelgi kõrvataoline. [27] [24]

Mikroskoopilised funktsioonid Muuda

Eosed A. auricula-judae on pikad ja vorstikujulised, pikkusega 16–18 mikromeetrit (μm), paksusega 6–8 μm. [24] Eosed ise on valged, kreemjad või kollakad, [28] ja on hüaliinsed. [29] Eoseid võib mõnikord näha valkjas massis viljakeha alaküljel. [29] Liigil on piklikud silindrilised basiidiad, millel on kolm põiki vaheseina (sisemised ristseinad, mis jagavad hüüfe). [24] Basidia 60–72 μm × 4–7,5 μm sterigmata külgsuunas, hästi arenenud, 3–4,5 μm pikk. Eosed on siledad, hüaliinsed, reniformsed kuni allantoidideni, 14–18 μm × 6–8 μm, soolestikus. [26] Viljakeha karvad on 85–100 μm ja läbimõõduga 5–6 μm. Need on hüaliinsed, neil puudub keskne haru ja ümarate otstega. Nad ei kasva tihedates kimpudes. [25]

Sarnased liigid Muuda

Auricularia auricula-judae on sarnane A. fuscosuccinea värvi ja tekstuuriga ning "võib sellega segi ajada, kui arvestada ainult väliseid tunnuseid". [7] Nende kahe liigi eoste ja basiidide suurus on veidi erinev, kuid see pole usaldusväärne viis nende eristamiseks. [30] A. sarvkest on veel üks sarnane liik samast perekonnast, kuid omab selgeid sisemisi erinevusi, on tavaliselt rohkem pilose (rohkem kaetud pehmete juustega) ja kipub vilja kandma suuremal arvul. [31]

Auricularia auricula-judae kasvab lehtpuude ja põõsaste puidul, eelistades vanemat. [27] Kuni 90% juhtudest leitakse seeni vanematelt, [4] kuid sageli ekslikult eeldatakse, et see kasvab ainult vanematel. [32] See on ka salvestatud Acer pseudoplatanus (Ühendkuningriigis tuntud kui sycamore), pöök, saar, spindel ja ühel konkreetsel juhul Hattoni aias asuva vana valamu sycamore'i kuivenduslaud. [32] Hiljuti A. auricula-judae on registreeritud pool-igihaljast kuni igihalja ja märja igihaljani šola metsani Lääne-Ghatis, Indias. [26] See liik esineb hajutatult ja klastritena surnud või surevatel puude okstel, põhitüvel, lagunevatel palkidel jne. See liik esineb mussooniperioodil suurtes imbrikaatsetes klastrites ja kõrge niiskusega tingimustes tekitab erakordselt suuri basidioome. A. auricula-judae kasvades märgades igihaljas- ja shola-metsades, on märkimisväärsed erinevused suuruse, kuju ja värvi osas. [26] Austraalias on see leitud Eukalüpt metsamaa ja vihmametsad vihmametsades, võib see kasvada väga suurtes kolooniates langenud palkidel. [29] See soosib vanemaid oksi, kus see toitub saprofüüdina (surnud puidul) või nõrga parasiidina (elusal puidul), [13] ja see põhjustab valget mädanemist. [33]

Tavaliselt üksinda kasvades võib see olla ka gregarious (grupis) või caespitose (kobaras). [25] Eosed väljutatakse viljakehade alaküljelt koguni mitusada tuhat tunnis ja kõrge kiirus jätkub, kui kehad on märkimisväärselt kuivanud. Isegi kui nad on dehüdratsiooni teel kaotanud umbes 90% kaalust, vabastavad kehad jätkuvalt väikese arvu eoseid. [34] Seda leidub terve aasta, kuid kõige sagedamini sügisel. [24] See on laialt levinud kogu parasvöötmes ja lähistroopikas ning seda võib leida ka kogu Euroopas, Aasias, Austraalias [35] ja Aafrikas. [36] Liikide ilmumise üle troopikas on peetud mõningaid arutelusid, samas kui seal on sageli kajastatud Bernard Lowy artiklis Auricularia, ütles, et "minu uuritud isenditest ei saa siia ühtegi määrata". [7]

Leitud ka Galapagose saarelt, Isla Santa Cruzist.

Kulinaarne kasutamine Muuda

Auricularia auricula-judae on pehme, želeesarnase tekstuuriga. Ehkki see oli söödav, ei peetud seda läänes paljude aastate jooksul eriti kulinaarselt arvestatavaks. Seda on võrreldud "India luudega kondi söömisega" [32], samas kui 19. sajandi Suurbritannias öeldi, et "siin pole seda kunagi söödavaks seeneks peetud". [13] Sellel on mahe maitse ja see on kasulik segaseenete retseptide jaoks, kuid läänes peetakse seda siiski pehmeks. [35] Seda saab kuivatada ja rehüdreerida, [40] paistes mõnikord 3 - 4 korda suuremaks. [41] Parimad on noored isendid, [41] kuid liik pole toores söödav, vajab põhjalikult küpsetamist. [40] Süüa võib kogu viljakeha, kuid enne küpsetamist tuleks see põhjalikult pesta. Toiduvalmistamine võib mõnikord võtta suhteliselt palju aega. [40] 100-grammine (3 1⁄2 - untsi) kuivatatud seene võrdlusannus annab 1500 kilodžauli (370 kilokalorit) toiduenergiat, 10,6 g valku, 0,2 g rasva, 65 g süsivesikuid, 5,8 g tuhka ja 0,03% mg karoteeni. Värsked seened sisaldavad umbes 90% niiskust. [37] [38] Kuivatatud isendid võidakse jahvatada pulbriks ja kasutada liigse vedeliku absorbeerimiseks suppides ja hautistes, kuna see rehüdreerub väikesteks fragmentideks. [42]

Mõlemad A. auricula-judae jms A. polytricha on Hiinas populaarsed ja neid tuntakse üldnimetusega "puidust kõrvad" (木耳). Toidu meditsiiniline kasutamine on Hiinas tavaline: seda liiki sisaldavat suppi kasutatakse meditsiiniliselt külmetuse ja palaviku vastu võitlemiseks, vähendades kehasoojust. [40] [41] [43] On tõendeid, et liike kasvatati Hiinas juba Tangi dünastias (618–907). Li Shizhen oma Pliiats Tsao Kang Mu, tsiteerib Tang Ying-chuan sellest perioodist: ". Pange aurutatud kliid palkidele, katke õlgedega, Wood Ear kasvab". [20] 20. sajandi alguses olid suured mahud A. auricula-judae eksporditi Austraaliast Hiinasse ja tänapäeval müüakse seda kulinaarseks kasutamiseks Aasia toidupoodides. [29] See on populaarne ka Vietnamis, ehkki kliima on seal sobivam A. polytricha. Seente väikesemahulise kasvatamise aruandes jõuti järeldusele A. auricula-judae sobiks kasvatamiseks ainult jahedamas kliimas. [21] 2010. Aasta väljaande kohaselt on Auricularia liigid on kogu tööstuslikult kasvatatud kulinaarse ja ravimseente seas suuruselt neljandad ning Hiinas oli hinnanguline toodang ligikaudu 1,655 miljonit tonni (2003. aasta andmete põhjal), millest enamik on A. polytricha siiski (mis on üldiselt asendatud A. auricula-judae rahvusvahelises kaubanduses). [44]

Auricularia auricula-judae kasvatatakse ka mujal maailmas, näiteks Ghanas. Brong-Ahafo ja Ashanti piirkonnas kasvatatakse seda koos nn kilekotimeetodiga. Saepuru pakitakse polüpropüleenist kottidesse ja seejärel steriliseeritakse auruga mitu tundi. Kui saepuru on jahtunud, Sorgo lisatakse teraviljakuded ja kotte hoitakse mõõdukalt pimedas olekus. Kui saepuru on niiskes keskkonnas, A. auricula-judae viljakehad hakkavad kasvama. [45] Mujal maailmas leiti Nigeeria lõunaosas kauges külas elavate Bini inimeste poolt seente kasutamist käsitlevas uuringus, et kohalikud elanikud kogusid ja sõid A. auricula-judae, kuid et see ei olnud üks neist seentest, mida nad meditsiiniliselt kasutasid. [36]

Kulinaarseks kasutamiseks mõeldud seene kogumine on dokumenteeritud ka Nepalis. Nepaallased ei pea seda aga söögiseentele antud kolme klassi söögivalikuks, see anti kõige halvem. Jällegi, erinevalt teistest seentest, ei teatatud meditsiinilisest kasutamisest. [46] Seen on olnud ka ainus Nepaalist kulinaarseks kasutamiseks eksporditud liik. [47]

Muud kohad, kus A. auricula-judae On registreeritud, et tavaliselt tarbitakse näiteks Poolat, [48] Mosambiiki [49] ja Indoneesiat, [50] samas kui Boliivias on Goeldi ahvid söömist sporokarpide hulgas. [51] Jaapanis hakitakse seda tavaliselt tükeldama ja kasutatakse rameni lisandina. [52] Korealased kasutavad seda tavaliselt japchae keeles. [53]

Ravimite kasutamine Muuda

Auricularia auricula-judae on ravimtaimede seenena kasutanud paljud ravimtaimed. Seda kasutati kompressina silma põletike raviks, [15] samuti kurguprobleemide leevendamiseks. [13] 16. sajandist pärit rohuteadlane John Gerard soovitas kirjutada 1597. aastal A. auricula-judae väga spetsiifiliseks kasutamiseks kasutati teisi seeni üldisemalt. Ta soovitab valmistada vedelat ekstrakti, keetes puuviljakehad piimas või jättes need õlut leotatuks, mida seejärel kurguvalu ravimiseks aeglaselt lonksataks. [43] Saadud puljong ei erinenud tõenäoliselt kasutatavatest Hiina suppidest A. polytricha. [43] Carolus Clusius, kes kirjutas 1601. aastal, ütles ka, et liiki võib kurguvalu ravimiseks kuristada, [54] ja 1640. aastal kirjutanud John Parkinson teatas, et piimas keetmine või äädikas leotamine oli "ainus kasutusala. on pandud sellele, mida ma tean ". [54]

1694. aastal kirjutades kirjeldas ravimtaim John Pechey A. auricula-judae öeldes: "See kasvab vanema puu tüveni. Kuivatatuna säilib hea aasta. Poiss piimas või infusioon Vinegarmis on hea, kui kuristad suus või kurgus ja muud põletikud suu ja kurgu. Ja kui seda infundeeritakse mõnes õiges vees, on see hea silmahaiguste korral. " [13] Liik nägi kasutamist kokkutõmbavana ka vee imamise võime tõttu. [43] On registreeritud ravimeid Šotimaalt, kus seda kasutati taas kurguvalu kurguvalu korral, ja Iirimaalt, kus kollatõve ravimiseks üritati seda piimas keeta. [17] Ravimi meditsiiniline kasutamine A. auricula-judae jätkus vähemalt 1860. aastani, kui seda tol ajal veel Covent Gardenis müüdi, ei peetud seda Ühendkuningriigis söödavaks. [43]

Ravimite kasutamist Indoneesias registreeriti ka 1930ndatel aastatel [50] ja hiljuti teatati tänapäeva Ghanas. 2005. aasta Rahvaste Ühenduse metsanduskonverentsi aruanne, milles uuriti Lõuna-Ghana metsade hävitamise võimalikke mõjusid ravim- ja söögiseentele, leidis, et A. auricula-judae oli veretoonikuna kasutusel. [55]

Farmakoloogia muutmine

Auricularia auricula-judae on uuritud võimalike meditsiiniliste rakenduste kohta. 1980. aastate katsetega jõuti järeldusele, et kahel liigist eraldatud glükaanil on tugevad kasvajavastased omadused, kui neid kasutatakse hiirtel, kellele on kunstlikult implanteeritud Sarcoma 180 kasvajad. [56] Seda hoolimata varasemate uuringute järeldustest, mis näitasid, et kuigi mitmete teiste seeneliikide vesiekstraktidel oli kasvajavastane toime, siis ekstraktidest A. auricula-judae ei teinud. [57] Lisaks näitasid geneetiliselt diabeetiliste hiirte uuringud, et polüsahhariid ekstraheeriti A. auricula-judae Toiduga, sealhulgas polüsahhariidiga söödetud hiirtel oli hüpoglükeemiline toime, näidati glükoosi, insuliini, uriini glükoosi ja toidu tarbimise vähenemist plasmas. [58] 2011. aasta hamstri beebi fibroblastidega tehtud uuring näitas ka antioksüdatiivseid omadusi ja vesinikperoksiidi indutseeritud tsütotoksilisuse tugevat langust. HPLC analüüs näitas p-hüdroksübensoehappe katehhiini, gallushapet ja kofeiinhapet kui peamisi antioksüdantseid kemikaale A. auricula-judae. [59]

Teine liigist eraldatud kemikaal oli happeline polüsahhariid (koosneb peamiselt mannoosist, glükoosist, glükuroonhappest ja ksüloosist), millel oli antikoagulantseid omadusi. Artiklis jõuti järeldusele, et "nende seente polüsahhariidid võivad moodustada uue ühendite allika, mis mõjutab hüübimist, trombotsüütide agregatsiooni ja võib-olla tromboosi". [60] Teises uuringus teatati, et liik võib trombotsüütide seondumist peatada in vitro, [61] koos hüperkolesteroleemia võimalike kasutusaladega. Uuringud on seda näidanud A. auricula-judae Seda saab kasutada kolesteroolitaseme alandamiseks üldiselt ja see on üks kahest seenest, mis vähendab halva kolesterooli taset. [61]

Liigile viidatakse Christopher Marlowe näidendis Malta juut. Iathamore kuulutab: "Mütsi, mida ta kannab, jättis Juudas vanema alla, kui ta end üles poos". [14] [62] Hiljem oli see liik tõenäoliselt osaliselt inspireerinud Emily Dickinsoni luuletust "Seen on taimede päkapikk", kus seent kujutatakse kui "ülimat reetjat". Dickinsonil oli nii religioosne kui ka naturalistlik taust ja seetõttu on enam kui tõenäoline, et ta teadis selle üldnimetust A. auricula-judae, ja Juudase enesetapu ümbritsevast folkloorist. [63]

Seen on taimede päkapikk -
Õhtul ei ole -
Hommikul trühvlimajas
See peatub kohapeal

Nagu oleks see alati viibinud
Ja ometi kogu selle karjäär
On lühem kui madu viivitus
Ja põgenik kui taar -

'Tis Vegetation žonglöör -
Alibi idu -
Doth nagu mull antedate
Ja nagu mull, tere -

Mul on tunne, nagu oleks Grassil hea meel
Et see vahele jääks -
See varjatud võsu
Suve arukusest.

Oli loodusel nõtke nägu
Või kas ta võiks mõelda -
Kas loodus oli taganenud -
See seen - see on Tema!


Vaata videot: tuaj ua poj ntsuav rau teb chaw mis kas 1242020